rețetă

Orez cu legume sănătoase

60 minute

ușor

4 portii

Istoria rețetei

Originea rețetei de orez cu legume

Orezul cu legume este un preparat popular în multe culturi culinare din întreaga lume. Originea sa poate fi urmărită în bucătăriile asiatice, unde orezul este un aliment de bază. În timp, acest preparat s-a răspândit în diverse variante, fiecare cultură adăugând propriile ingrediente și arome specifice. În China, de exemplu, orezul prăjit cu legume este un fel de mâncare tradițional servit adesea la prânz sau cină. În India, orezul cu legume este cunoscut sub numele de 'pulao' și este preparat cu o varietate de condimente aromate.

Evoluția preparatului în bucătăria modernă

Pe măsură ce orezul cu legume a devenit popular în întreaga lume, rețeta a suferit numeroase adaptări pentru a se potrivi gusturilor și ingredientelor disponibile în diferite regiuni. În bucătăria europeană, de exemplu, adăugarea de legume locale precum ardeii grași, morcovii și mazărea a devenit o practică comună. Aceste adaptări au dus la crearea unui preparat versatil, care poate fi servit atât ca fel principal, cât și ca garnitură. În zilele noastre, orezul cu legume este apreciat pentru simplitatea și valoarea sa nutritivă, fiind adesea inclus în dietele vegetariene și vegane.

Sfaturi

Pentru un gust mai bogat, poți folosi supă de legume în loc de apă.

Adaugă câteva picături de sos de soia pentru un plus de savoare.

trucuri

Asigură-te că speli bine orezul pentru a evita ca acesta să devină lipicios.

Pentru un plus de culoare și gust, poți adăuga porumb sau ciuperci.

Beneficii

Orezul este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie de lungă durată.

Legumele sunt bogate în vitamine și minerale esențiale pentru sănătate.

Rețetă
Orez cu legume sănătoase

Timp preparare

20 minute

Timp gătire

40 minute

Timp total

60 minute

Preț

8.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, garnitură

Tip dietă:

vegetarian, vegan, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrează orezul cu legume într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.

Poți congela preparatul pentru până la 1 lună. Reîncălzește-l bine înainte de a servi.

Valori nutriționale

calorii: 550 kcal,

proteine: 10 g,

carbohidrați: 95 g,

Ingrediente

Orez 200g
Morcov 100g
Ardei gras roșu 150g
Mazăre 100g
Ceapă 50g
Ulei de măsline 30ml
Apă 500ml
Sare 5g
Piper 2g
Pătrunjel 10g

ustensile necesare

Tigaie mare
Cuțit
Tocător
Lingură de lemn

Pași gătire

1. Începe prin a spăla orezul sub jet de apă rece timp de câteva minute pentru a îndepărta excesul de amidon. Apoi, pune-l într-o sită și lasă-l să se scurgă bine. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o timp de 5 minute, până devine translucidă. Amestecă ocazional pentru a preveni arderea.

3. Adaugă morcovul tăiat cubulețe și ardeiul gras tăiat fâșii în tigaie. Continuă să gătești timp de 10 minute, amestecând frecvent pentru a permite legumelor să se înmoaie și să se caramelizeze ușor.

4. Adaugă mazărea și orezul în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă totul pe foc timp de 5 minute, amestecând ocazional.

5. Toarnă apa peste amestecul de legume și orez. Asezonează cu sare și piper după gust. Adu totul la fierbere, apoi redu focul la mic și acoperă tigaia cu un capac. Gătește timp de 20 de minute, până când orezul este fraged și a absorbit toată apa.

6. După ce orezul este gătit, oprește focul și lasă-l să stea acoperit încă 5 minute pentru a se termina de gătit în aburi. Presară pătrunjelul tocat deasupra înainte de servire pentru un plus de prospețime.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert perfect, servește cu salată de fructe proaspete

Variații:

Poți înlocui orezul cu quinoa pentru o variantă mai sănătoasă.

Adaugă tofu cubulețe pentru a transforma această rețetă într-un fel principal bogat în proteine.

Sidebar

incearcă și

Brioșe cu cașcaval Sofia și ciuperci - gustări perfecte

Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt, sarea și piperul. Se adaugă ouăle și se bat bine până când compoziția devine omogenă. Se adaugă laptele și uleiul și se amestecă din nou până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

45 minute - ușor - 12 briose

Conopidă la aburi cu sos tahini - garnitură sănătoasă

Spală bine conopida și separ-o în buchețele mici. Pune buchețelele de conopidă într-un coș de aburi și așază-l deasupra unei oale cu apă clocotită. Acoperă și lasă conopida să se gătească la aburi timp de 10-15 minute, până când devine fragedă, dar nu moale.

25 minute - ușor - 4 portii

Ghiveci de Legume cu Orez

Începe prin a pregăti legumele: spală ardeii, dovleceii, vinetele și roșiile. Curăță ceapa și morcovul. Taie toate legumele în cuburi de dimensiuni similare pentru a asigura o gătire uniformă. Acest pas va dura aproximativ 15 minute.

65 minute - mediu - 4 portii

Prăjitură cu ananas - rețetă tropicală

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și ungeți o tavă de copt cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase și zahărul este complet dizolvat, aproximativ 5 minute.

55 minute - mediu - 8 portii

Ravioli umpluți cu brânză - cum îi prepari acasă în doar o oră

Într-un bol mare, combinați făina integrală și sarea. Adăugați gălbenușurile de ou, uleiul de măsline și apa rece. Amestecați până obțineți un aluat omogen. Frământați aluatul timp de 10 minute până devine elastic și neted. Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute, acoperit cu o folie alimentară.

60 minute - mediu - 4- 6 portii

Tartă galette cu mere și struguri - desert aromat

Începeți prin a pregăti aluatul. Amestecați făina integrală, zahărul granulat și sarea într-un bol mare. Adăugați untul rece, nesărat, tăiat în cubulețe și folosiți degetele sau un tăietor de patiserie, pentru a încorpora untul, până când amestecul devine sfărâmicios. Adăugați apă rece, câte o lingură la un moment, până când aluatul se adună. Formați o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute.

85 de minute - mediu - 6 porții

s-ar putea să îți placă

Ciuperci gratinate cu blue cheese și mozzarella

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. În acest timp, spălați bine ciupercile și îndepărtați codițele. Tăiați codițele în bucățele mici și păstrați-le pentru mai târziu.

30 minute - mediu - 4 portii

Drob de pui cu pipote și ficăței - Rețetă tradițională

1. Curățați și spălați bine inimile, pipotele și ficățeii de pui. Fierbeți-le într-o oală cu apă și puțină sare pentru aproximativ 40 de minute sau până când sunt bine fierte. Lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în bucăți mici.

1 oră și 5 minute - mediu - 8 portii

Fulgi de ovăz cu mere și scorțișoară - Mic dejun sănătos

Începe prin a topi cele 2 linguri de unt nesărat într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă mărul tăiat cubulețe și scorțișoara. Gătește amestecul timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când merele se înmoaie și sunt acoperite uniform cu scorțișoară.

20 minute - ușor - 2 portii

Pachețele de primăvară - rețetă asiatică

Pentru început, pregătește toate legumele: taie morcovul, varza, ardeiul gras și ceapa verde în fâșii subțiri. Rade ghimbirul și usturoiul, dacă alegi să le folosești. Acest proces de pregătire durează aproximativ 10 minute.

35 minute - mediu - 4 portii

Prăjitură cu Cremă de Brânză - Desert Cremat și Gustos

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și untul până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă ouăle și continuă să amesteci până când aluatul devine omogen. Lasă aluatul să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

70 minute - mediu - 8 portii

Salată de varză în stil mediteranean - proaspătă și aromată

Pasul 1: Pregătiți toate ingredientele. Tăiați varza albă și varza roșie în fâșii subțiri. Tocati morcovii, ceapa verde, ardeiul gras și ridichile. Mărunțiți pătrunjelul și mărarul. Timp de pregătire: 15 minute.