Prăjitură cu Lămâie - Desert Fresh și Citrusy
Istoria rețetei
Originea prăjiturii cu lămâie
Prăjitura cu lămâie este un desert popular în multe culturi, cunoscut pentru aroma sa răcoritoare și textura pufoasă. Originea exactă a acestei prăjituri nu este clară, dar se crede că a apărut în regiunile mediteraneene, unde lămâile sunt abundente.
Rețetele tradiționale de prăjitură cu lămâie au evoluat de-a lungul timpului, adaptându-se ingredientelor locale și gusturilor regionale. De exemplu, în Italia, prăjitura cu lămâie este adesea servită cu un strop de limoncello, un lichior de lămâie specific regiunii Campania.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, prăjitura cu lămâie a suferit numeroase modificări, de la versiuni simple cu ingrediente de bază până la rețete sofisticate cu umpluturi și glazuri elaborate. În unele regiuni, se adaugă nuci sau fructe confiate pentru a adăuga textură și complexitate gustului.
În era modernă, rețetele de prăjitură cu lămâie sunt influențate de tendințele culinare globale, incluzând opțiuni vegane, fără gluten sau cu conținut scăzut de zahăr pentru a satisface nevoile dietetice variate.
Popularitatea globală
Astăzi, prăjitura cu lămâie este apreciată în întreaga lume și este prezentă în multe cafenele și patiserii. Fiecare cultură își pune amprenta asupra rețetei, păstrând în același timp esența originală a desertului.
În Statele Unite, prăjitura cu lămâie este adesea servită la brunch-uri și ocazii speciale, fiind considerată un desert elegant și rafinat. În alte părți ale lumii, cum ar fi Asia, se pot găsi versiuni ale prăjiturii cu arome exotice adăugate, cum ar fi yuzu sau lime.
Sfaturi
Pentru a obține o prăjitură cu o textură perfectă, asigurați-vă că ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
Folosiți lămâi organice pentru a evita reziduurile de pesticide în coaja rasă, care este folosită în prăjitură.
trucuri
Adăugați un praf de sare în aluat pentru a intensifica aroma lămâii.
Pentru o prăjitură mai pufoasă, asigurați-vă că nu amestecați prea mult aluatul după adăugarea făinii.
Beneficii
Lămâia este bogată în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar.
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali.
Rețetă
Prăjitură cu Lămâie - Desert Fresh și Citrusy
Timp preparare
25 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
55 minute
Preț
17 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura se păstrează la temperatura camerei, acoperită, timp de 2-3 zile.
Pentru o durată de păstrare mai lungă, înfășurați prăjitura în folie de plastic și păstrați-o la frigider până la 5 zile.
Valori nutriționale
calorii: 1700 kcal,
carbohidrați: 260 g,
Ingrediente
- Făină 200g
- Zahăr 150g
- Unt 100g
- Ouă 3buc
- Coajă rasă de lămâie 2buc
- Suc de lămâie 120ml
- Praf de copt 10g
- Sare 5g
- Zahăr pudră (opțional) 50g
ustensile necesare
- Bol de mixare
- Tel
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, bateți untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Apoi, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Timp de preparare: 10 minute.
2. Adăugați coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie în amestecul de unt și ouă. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Timp de preparare: 5 minute.
3. Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea. Adăugați treptat amestecul uscat în cel umed, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Timp de preparare: 10 minute.
4. Turnați aluatul într-o tavă de copt unsă și tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute, sau până trece testul scobitorii. Timp de coacere: 30 de minute.
5. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi transferați-o pe un platou și presărați zahăr pudră deasupra, dacă doriți. Timp de răcire: 20 de minute.
Combină-l cu:
Prăjitura merge de minune cu un ceai verde
Pentru un desert complet, puteți servi prăjitura cu înghețată de vanilie
Variații:
Puteți adăuga semințe de mac în aluat pentru un plus de textură.
Pentru o prăjitură mai umedă, însiropați-o cu un sirop de lămâie după coacere.
