Legume la cuptor cu sos de roșii - rețetă simplă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețetele cu legume la cuptor sunt populare în multe culturi, datorită simplității și versatilității lor. Aceste feluri de mâncare au fost preparate de-a lungul secolelor în diverse forme, adaptându-se la ingredientele disponibile și la gusturile locale. În bucătăria mediteraneană, utilizarea roșiilor proaspete și a uleiului de măsline este o practică comună, ceea ce face ca această rețetă să fie o reprezentare autentică a acestei regiuni.
În Italia, legumele la cuptor cu sos de roșii sunt adesea servite ca fel principal sau ca garnitură la preparate din carne. Grecii au propria lor versiune, numită Briam, care combină diverse legume de sezon cu ierburi și ulei de măsline, coapte la perfecțiune. În Spania, Pisto Manchego este o altă variație populară, unde legumele sunt gătite împreună cu un sos de roșii bogat și aromat.
Adaptări moderne
Cu tendințele actuale către alimentația sănătoasă și vegetariană, rețetele de legume la cuptor au căpătat o nouă popularitate. În zilele noastre, aceste feluri de mâncare sunt apreciate nu doar pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile nutriționale. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant puternic, în timp ce legumele asortate adaugă o varietate de vitamine și minerale esențiale.
În bucătăriile moderne, această rețetă poate fi ajustată pentru a se potrivi diferitelor diete și preferințe alimentare. De exemplu, poate fi preparată fără ulei pentru o versiune low-fat sau pot fi adăugate legume specifice sezonului pentru a maximiza prospețimea și gustul.
Sfaturi
Asigurați-vă că toate legumele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni similare pentru a se coace uniform.
Puteți adăuga ierburi proaspete la final pentru un plus de aromă.
trucuri
Pentru un gust mai intens, lăsați sosul de roșii să se odihnească timp de câteva ore înainte de a-l folosi.
Dacă preferați legumele mai crocante, reduceți timpul de gătire cu 10 minute.
Rețetă
Legume la cuptor cu sos de roșii - rețetă simplă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
65 minute
Preț
16.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Legumele la cuptor se pot păstra în frigider timp de până la 3 zile.
Reîncălziți preparatul în cuptor sau la microunde înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 325 kcal,
proteine: 10 g,
grăsimi: 12 g,
carbohidrați: 45 g,
Ingrediente
- Roșii proaspete 1000g
- Usturoi 15g
- Ceapă mică 100g
- Sare 5g
- Piper 5g
- Ulei de măsline 30ml
- Busuioc 1g
- Oregano 1g
- Chilli 1g
- Cartofi 250g
- Morcovi 100g
- Ardei gras 100g
- Vinete 100g
- Dovlecei 100g
- Ciuperci 100g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Pasul 1: Pregătiți sosul de roșii. Tocați roșiile sau deschideți conserva de roșii și puneți-le într-o tigaie mare. Adăugați usturoiul zdrobit și ceapa tocată mărunt. Sărați și piperați după gust. Adăugați uleiul de măsline și condimentele opționale. Fierbeți la foc mediu timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Dacă doriți un sos mai fin, folosiți un blender pentru a pasa ingredientele.
2. Pasul 2: Pregătiți legumele. Curățați și tăiați cartofii, morcovii, ardeiul gras, vinetele, dovleceii și ciupercile în bucăți egale, astfel încât să se coacă uniform. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
3. Pasul 3: Într-o tavă mare pentru cuptor, puneți toate legumele tăiate. Turnați sosul de roșii pregătit peste legume, asigurându-vă că sunt acoperite uniform. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea excesivă a legumelor.
4. Pasul 4: Coaceți legumele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-50 de minute. La jumătatea timpului, scoateți folia de aluminiu pentru a permite legumelor să se rumenească ușor. Verificați dacă legumele sunt gătite prin înțeparea lor cu o furculiță.
5. Pasul 5: Scoateți tava din cuptor și lăsați legumele să se răcească puțin înainte de a servi. Puteți adăuga puțin busuioc proaspăt deasupra pentru un plus de aromă. Serviți legumele calde, alături de o salată verde sau pâine proaspătă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se poate servi alături de un desert ușor cu fructe
Variații:
Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi conopida sau broccoli, pentru a varia gustul și textura.
Pentru o versiune mai picantă, adăugați fulgi de chilli sau ardei iute proaspăt.
