Salată de crudități sănătoasă
Istoria rețetei
Originea și evoluția salatei de crudități
Salata de crudități are rădăcini în tradițiile culinare europene, fiind un preparat simplu și sănătos apreciat pentru valoarea sa nutritivă și prospețimea ingredientelor. Inițial, această salată era compusă din legume disponibile în sezon, fiind o modalitate excelentă de a consuma alimente proaspete.
De-a lungul timpului, salata de crudități a evoluat, incluzând o varietate de legume și sosuri, adaptându-se gusturilor și preferințelor din diferite regiuni. În prezent, este un preparat popular în multe bucătării din lume, fiind apreciată pentru simplitatea și rapiditatea cu care poate fi pregătită.
În România, salata de crudități este adesea prezentă pe mesele de sărbătoare, dar și în meniul zilnic, datorită beneficiilor pentru sănătate și a ușurinței cu care poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc o alimentație echilibrată și bogată în vitamine.
Beneficiile nutriționale ale salatei de crudități
Consumul regulat de salată de crudități aduce numeroase beneficii pentru sănătate, datorită bogăției de vitamine, minerale și fibre prezente în legumele crude. Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor și a pielii.
Varza albă este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și pentru conținutul ridicat de vitamina C, care întărește sistemul imunitar. Țelina, pe lângă faptul că este bogată în fibre, conține și compuși care pot reduce inflamația și pot îmbunătăți digestia.
Ardeiul gras adaugă un plus de culoare și gust, fiind bogat în vitaminele A și C, esențiale pentru menținerea sănătății generale. Uleiul de măsline, utilizat în această rețetă, este o sursă de grăsimi sănătoase care contribuie la sănătatea inimii.
Sfaturi
Pentru a obține o salată mai crocantă, lăsați legumele tăiate în apă rece cu gheață timp de 10 minute înainte de a le amesteca.
Adăugați semințe de in sau chia pentru un plus de fibre și omega-3.
trucuri
Pentru a evita oxidarea morcovilor și a țelinei, adăugați câteva picături de suc de lămâie imediat după răzuire.
Dacă preferați o salată mai acrișoară, puteți adăuga și puțin oțet de mere.
Rețetă
Salată de crudități sănătoasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
20 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, aperitiv, garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, low-fat
Condiții de depozitare:
Salata de crudități se păstrează la frigider într-un recipient etanș, pentru a menține prospețimea legumelor.
Consumă salata în termen de 24 de ore pentru a beneficia de toate vitaminele și mineralele.
Valori nutriționale
calorii: 320 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 40g,
Ingrediente
- Morcovi 200g
- Varză albă 300g
- Țelină 150g
- Ardei gras 100g
- Lămâie 1bucată
- Ulei de măsline 30ml
- Sare 5g
- Piper 3g
ustensile necesare
- Bol mare
- Răzătoare
- Cuțit
- Tocator
Pași gătire
1. Începeți prin a spăla și curăța toate legumele. Radeți morcovii și țelina pe răzătoarea mare și tocați fin varza albă. Acest proces va dura aproximativ 10 minute.
2. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri și amestecați-l cu celelalte legume rase într-un bol mare. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
3. Stoarceți sucul de lămâie și adăugați-l peste legumele din bol. Amestecați bine pentru a distribui uniform sucul. Acest pas durează 2 minute.
4. Adăugați uleiul de măsline, sarea și piperul peste salată și amestecați din nou pentru a combina toate ingredientele. Acest pas durează 3 minute.
5. Lăsați salata să stea la frigider timp de 15 minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. După acest timp, salata este gata de servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Puteți servi salata alături de pui la grătar
Variații:
Adăugați mărar sau pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime și aromă.
Înlocuiți varza albă cu varză roșie pentru o salată colorată și bogată în antioxidanți.
