Sote de ciuperci - cea mai simplă rețetă
Istoria rețetei
Istoria ciupercilor în bucătărie
Ciupercile au fost folosite în bucătărie de mii de ani, fiind apreciate pentru aroma lor unică și textura cărnoasă. În culturile asiatice, ciupercile sunt considerate delicatese și sunt utilizate atât în scopuri culinare, cât și medicinale.
În Europa, ciupercile au devenit populare în Evul Mediu, fiind cultivate în mod special pentru consumul uman. Rețetele simple, precum soteul de ciuperci, au apărut pentru a maximiza gustul natural al ciupercilor.
Evoluția rețetei de sote de ciuperci
Soteul de ciuperci este o rețetă clasică ce a evoluat în bucătăriile europene. Inițial, ciupercile erau gătite doar cu unt și sare, dar pe parcurs, au fost adăugate ingrediente precum usturoiul și pătrunjelul pentru a îmbogăți gustul.
Această rețetă simplă este preferată de bucătarii din întreaga lume pentru rapiditatea și versatilitatea sa, putând fi adaptată ușor prin adăugarea de diverse ierburi și condimente.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de sos de soia la sfârșitul gătitului.
Folosește ciuperci proaspete și de calitate pentru cele mai bune rezultate.
trucuri
Pentru a preveni arderea untului, poți adăuga puțin ulei de măsline în tigaie.
Spală ciupercile sub un jet de apă rece pentru a elimina orice impurități, dar nu le înmuia în apă, deoarece vor absorbi prea multă umezeală.
Rețetă
Sote de ciuperci - cea mai simplă rețetă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
8.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, fel principal
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează soteul de ciuperci într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, folosește o tigaie la foc mediu și adaugă puțin unt sau ulei de măsline.
Valori nutriționale
calorii: 250 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 10g,
Ingrediente
- Ciuperci 500g
- Unt 45g
- Sare, dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 5g
- Usturoi 10g
- Pătrunjel 10g
- Zeamă de lămâie 15ml
ustensile necesare
- Tigaie
- Cuțit
Pași gătire
1. Curăță și feliază ciupercile. Pune untul într-o tigaie mare la foc mediu și lasă-l să se topească complet. Adaugă ciupercile și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional până când încep să se rumenească ușor.
2. Adaugă usturoiul tocat mărunt și continuă să gătești încă 2 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea usturoiului.
3. Adaugă sare și piper după gust, amestecă bine și lasă să mai gătească timp de 1 minut. Stropește cu zeamă de lămâie și amestecă pentru a distribui uniform.
4. Oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat fin deasupra. Amestecă ușor și servește soteul de ciuperci imediat, ca garnitură sau chiar ca fel principal alături de pâine prăjită.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un prânz complet, soteul de ciuperci poate fi servit alături de pâine prăjită
Variații:
Poți adăuga ceapă tocată fin pentru un plus de aromă.
În loc de unt, poți folosi ulei de cocos pentru o variantă vegană.
