Maioneză din avocado - Rețeta vegetală, de post
Istoria rețetei
Originea rețetei
Maioneza din avocado este o inovație modernă care combină textura cremoasă a avocado-ului cu tehnici tradiționale de preparare a maionezei. Această rețetă a apărut în contextul creșterii interesului pentru alimentația sănătoasă și alternativele vegane.
Avocado-ul, originar din America Centrală și de Sud, a fost cultivat de mii de ani de civilizațiile aztece și mayașe. Utilizat inițial în preparate sărate și dulci, avocado-ul a devenit popular în întreaga lume datorită valorilor sale nutriționale și beneficiilor pentru sănătate.
Adaptarea modernă
În ultimele decenii, avocado-ul a fost integrat în diverse rețete moderne, inclusiv maioneza vegetală. Această adaptare modernă oferă o alternativă sănătoasă și gustoasă la maioneza tradițională pe bază de ouă, fiind ideală pentru dietele vegane și pentru persoanele care doresc să evite produsele de origine animală.
Maioneza din avocado nu numai că este delicioasă, dar este și bogată în grăsimi sănătoase, fibre și vitamine esențiale. Este perfectă pentru salate, sandvișuri și multe alte preparate, adăugând un plus de savoare și nutriție.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de maioneză din avocado a suferit diverse modificări și îmbunătățiri. Inițial simplă, cu doar câteva ingrediente, rețeta a evoluat pentru a include diverse condimente și arome care să îi sporească complexitatea gustului.
Astăzi, există numeroase variante ale acestei rețete, fiecare cu specificul său. Unele includ ierburi proaspete, altele adaugă condimente picante sau sucuri de citrice pentru un plus de prospețime. Indiferent de varianta aleasă, maioneza din avocado rămâne un preparat versatil și apreciat.
Beneficiile pentru sănătate
Avocado-ul este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, fiind o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate, care ajută la reducerea colesterolului rău și la protejarea inimii. De asemenea, este bogat în fibre, care contribuie la sănătatea digestivă și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
Pe lângă grăsimile sănătoase și fibrele, avocado-ul conține și o cantitate semnificativă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina E, vitamina C, vitamine din complexul B, potasiu și magneziu. Toate aceste nutrienți contribuie la sănătatea generală și la bunăstarea organismului.
Sfaturi
Folosiți avocado copt pentru a obține o maioneză cât mai cremoasă și fină.
Dacă preferați un gust mai intens, adăugați mai mult usturoi sau muștar.
trucuri
Păstrați maioneza la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a se întări și a deveni mai aromată.
Adăugați câteva frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime.
Rețetă
Maioneză din avocado - Rețeta vegetală, de post
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
20 minute
Preț
15.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, mic dejun, fel principal, prânz, sos
Tip dietă:
vegan, fără gluten, fără lactate, low-fat
Condiții de depozitare:
Păstrați maioneza din avocado într-un recipient etanș la frigider.
Consumați în termen de 3 zile pentru a se bucura de prospețimea și aroma sa maximă.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 10 g,
Ingrediente
- Avocado copt 2bucăți
- Ulei de măsline 50ml
- Suc de lămâie 5ml
- Usturoi zdrobit 1bucată
- Sare 1linguriță
- Muștar de dijon 15g
- Piper 0.5linguriță
- Aquafaba 30ml
ustensile necesare
Pași gătire
1. Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmburii și scoateți pulpa cu o lingură. Puneți pulpa de avocado într-un blender sau procesor de alimente și blenduiți timp de 2 minute până devine un piure fin.
2. Adăugați uleiul de măsline treptat în timp ce continuați să blenduiți, pentru aproximativ 3 minute, până când amestecul devine cremos și omogen.
3. Adăugați sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea, muștarul de Dijon și piperul. Blenduiți din nou timp de 1 minut pentru a încorpora toate ingredientele.
4. Turnați aquafaba în blender și continuați să blenduiți timp de încă 2 minute, până când maioneza capătă o textură ușoară și pufoasă.
5. Gustați maioneza și ajustați condimentarea dacă este necesar, adăugând mai multă sare sau piper după gust.
6. Transferați maioneza din avocado într-un recipient curat și păstrați-o la frigider, pentru cel puțin 30 de minute, înainte de servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru o masă completă, serviți maioneza din avocado cu salată de quinoa
Variații:
Adăugați ardei iute tocat pentru o variantă picantă.
Înlocuiți sucul de lămâie cu oțet de mere pentru un gust diferit.
