Supă mexicană de pui
Istoria rețetei
Origini și influențe culturale
Supă mexicană de pui este un preparat tradițional care își are rădăcinile adânc în cultura culinară a Mexicului. Ingredientele sale reflectă diversitatea și bogăția gastronomiei mexicane, cu influențe precolumbiene și spaniole. Pieptul de pui, un element de bază, este combinat cu legume proaspete și condimente locale, precum ardeiul iute și coriandrul, pentru a crea un gust unic și savuros.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de supă mexicană de pui a evoluat, adaptându-se la diferitele regiuni și preferințe culinare ale populației. În zonele urbane, a devenit un preparat popular în restaurante, în timp ce în mediul rural, fiecare familie are propria variantă, păstrată cu grijă și transmisă din generație în generație. Aceste variații includ adăugarea de legume locale sau ajustarea nivelului de condimente pentru a se potrivi gusturilor specifice.
Influența globală și adaptările moderne
În prezent, supă mexicană de pui a depășit granițele Mexicului, fiind apreciată și reinterpretată în întreaga lume. În bucătăriile internaționale, rețeta este adaptată pentru a include ingrediente locale și tehnici de gătit moderne, păstrându-și totuși esența tradițională. De exemplu, în unele variante se adaugă avocado sau smântână pentru a îmbogăți textura și gustul, iar în alte cazuri, se folosește piept de pui organic pentru a satisface cerințele unei alimentații sănătoase.
Sfaturi
Pentru un gust autentic, folosiți roșii coapte bine și proaspete.
Adăugați ardei iute după preferință pentru a ajusta nivelul de picant al supei.
trucuri
Pentru a economisi timp, puteți folosi piept de pui fiert anterior.
Adăugați coriandru doar la final pentru a păstra aroma proaspătă.
Beneficii
Puiul este o sursă excelentă de proteine, esențială pentru creșterea și repararea țesuturilor.
Coriandrul proaspăt aduce un aport de antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi.
Rețetă
Supă mexicană de pui
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
55 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați supa rămasă într-un recipient ermetic în frigider până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, adăugați puțină apă sau supă de pui pentru a restabili consistența.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
proteine: 30 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 40 g,
Ingrediente
- Piept de pui 500g
- Ceapă 200g
- Usturoi 10g
- Roșii 250g
- Porumb dulce 240g
- Ardei iute 10g
- Coriandru proaspăt 30g
- Lime 60g
- Supă de pui 1000ml
- Sare 10g
- Piper 5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Într-o oală mare, se pune supa de pui la fiert și se adaugă pieptul de pui tăiat cubulețe. Se lasă la fiert timp de 15 minute până când puiul este bine gătit.
2. Într-o tigaie separată, se călește ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul pisat timp de 5 minute, până devin aurii și moi.
3. Se adaugă roșiile tocate și ardeiul iute tocat fin în tigaie și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
4. Transferați amestecul de roșii și ardei în oala cu supa de pui și adăugați porumbul dulce. Se lasă să fiarbă împreună pentru încă 10 minute.
5. Condimentați supa cu sare și piper după gust și adăugați coriandrul tocat mărunt. Se mai lasă la fiert 5 minute.
6. Se servește fierbinte cu felii de lime alături, pentru a adăuga o notă de prospețime la servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Savurați supa alături de nachos crocanți
Variații:
Puteți adăuga avocado pentru o textură cremoasă.
Înlocuiți pieptul de pui cu piept de curcan pentru o variantă diferită.
