Negresă simplă de post
Istoria rețetei
Originea Negresei
Negresa este o prăjitură clasică care își are originile în bucătăria americană, dar a devenit foarte populară în întreaga lume. Acesta este un desert simplu și economic, ideal pentru perioadele de post datorită lipsei ingredientelor de origine animală.
Rețeta de negresă a apărut pentru prima dată la începutul secolului XX și a evoluat de-a lungul timpului, adaptându-se diferitelor culturi și preferințe culinare. În România, negresa de post a devenit un desert îndrăgit, apreciat pentru gustul său bogat de cacao și textura pufoasă.
Evoluția rețetei de negresă
De-a lungul decadelor, rețeta de negresă a cunoscut numeroase variații. Inițial, aceasta conținea ouă și unt, dar versiunile de post au eliminat aceste ingrediente, înlocuindu-le cu ulei și apă sau lapte vegetal. Această adaptare a făcut posibilă consumarea negresei în perioadele de post religios sau pentru cei care urmează o dietă vegană.
În plus, negresa a fost reinterpretată în multe moduri creative, cu adăugarea de nuci, fructe uscate, sau diverse arome precum romul sau cafeaua. Fiecare cultură și gospodină adaugă o notă personală acestei prăjituri, făcând-o un desert versatil și iubit.
Sfaturi
Pentru o negresă mai pufoasă, folosiți apă minerală în loc de apă plată.
Dacă doriți o variantă mai crocantă, adăugați nuci tocate în aluat înainte de coacere.
trucuri
Pentru o textură mai umedă, adăugați un măr ras în compoziție.
Lăsați negresa să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a evita sfărâmarea.
Rețetă
Negresă simplă de post
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
45 minute
Preț
8 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați negresa într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile.
Pentru o durată mai mare de păstrare, congelați negresa și consumați-o în decurs de 2 luni.
Valori nutriționale
calorii: 1600 kcal,
proteine: 10g,
grăsimi: 60g,
carbohidrați: 300g,
Ingrediente
- Făină 200g
- Zahăr 150g
- Apă 240ml
- Ulei 100ml
- Cacao 50g
- Praf de copt 10g
- Esență de vanilie (opțional) 5ml
- Sare (opțional) 2g
- Sirop de artar 40g
- Lapte de cocos 50ml
- Ciocolata de post 60g
- Nuci 50g
ustensile necesare
- Bol mare
- Spatulă
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, cacao și praful de copt. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine combinate și fără cocoloașe.
2. Adăugați apa, uleiul și esența de vanilie (dacă folosiți) în bolul cu ingredientele uscate. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Timp de amestecare: 5 minute.
3. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața cu o spatulă pentru a asigura o coacere uniformă.
4. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute. Verificați dacă negresa este coaptă introducând o scobitoare în centru. Dacă iese curată, este gata.
5. Scoateți tava din cuptor și lăsați negresa să se răcească complet înainte de a o tăia în bucăți. Acest lucru va permite prăjiturii să se stabilizeze și să fie mai ușor de tăiat.
Combină-l cu:
Negresa merge de minune cu un pahar de lapte de migdale
Pentru un desert complet, serviți negresa alături de o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Puteți adăuga nuci tocate sau stafide pentru un plus de textură.
Înlocuiți apa cu suc de portocale pentru o aromă fructată.
