Salam de biscuiți de post - desert rapid și gustos
Istoria rețetei
Originea Salamului de Biscuiți
Salamul de biscuiți este o rețetă populară în multe țări europene, fiecare având propria variantă unică. În România, această rețetă a devenit foarte populară în perioada comunistă, când ingredientele pentru deserturi erau limitate și oamenii trebuiau să fie creativi cu ceea ce aveau la dispoziție.
Inițial, salamul de biscuiți era preparat cu unt și lapte condensat, dar pentru a-l adapta pentru perioadele de post, s-au găsit alternative vegane, cum ar fi utilizarea uleiului și a apei. Astfel, a devenit un desert de post foarte apreciat.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de salam de biscuiți a evoluat pentru a include o varietate de ingrediente, cum ar fi diferite tipuri de nuci, fructe uscate și chiar arome variate. Fiecare familie are propriile secrete și trucuri pentru a face salamul de biscuiți perfect.
În zilele noastre, salamul de biscuiți este un desert popular nu doar în perioada de post, ci și la sărbători, petreceri și alte ocazii speciale. Este apreciat pentru gustul său delicios și pentru simplitatea cu care se prepară.
Adaptarea în Bucătăria Modernă
În bucătăria modernă, salamul de biscuiți este adesea reinterpretat pentru a include ingrediente mai sănătoase sau mai exotice. De exemplu, se pot folosi biscuiți fără gluten pentru a face rețeta accesibilă celor cu intoleranță la gluten, sau se pot adăuga superalimente precum semințele de chia sau goji.
Aceste adaptări moderne nu doar că îmbunătățesc valoarea nutritivă a desertului, dar îi oferă și un twist interesant care poate surprinde plăcut pe oricine. Totuși, esența rețetei rămâne aceeași: un desert simplu, rapid și foarte gustos.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga mai multă esență de rom sau chiar puțin lichior.
Dacă preferați o textură mai crocantă, adăugați bucăți de nuci sau alune în compoziție.
trucuri
Asigurați-vă că biscuiții sunt zdrobiți suficient de bine pentru a se încorpora uniform în amestec.
Lăsați compoziția să se răcească ușor înainte de a adăuga esența de rom pentru a preveni evaporarea aromelor.
Rețetă
Salam de biscuiți de post - desert rapid și gustos
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
2 ore și 25 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați salamul de biscuiți în frigider, învelit bine în folie de plastic, pentru a preveni uscarea.
Poate fi păstrat până la 5-7 zile în frigider.
Valori nutriționale
calorii: 1850 kcal,
proteine: 15 g,
grăsimi: 50 g,
carbohidrați: 310 g,
Ingrediente
- Biscuiți petit beurre 400g
- Stafide/ rahat 100g
- Cacao 50g
- Zahăr 100g
- Apă 200ml
- Ulei 50ml
- Esență de rom 10ml
- Nucă de cocos 30g
ustensile necesare
- Castron mare
- Cratiță
- Spatulă
- Folie de plastic
Pași gătire
1. Începeți prin a zdrobi biscuiții Petit Beurre într-un castron mare. Puteți folosi mâinile sau un sucitor, pentru a obține bucăți mici și uniformă. Acest proces durează aproximativ 5-10 minute.
2. Într-o cratiță, adăugați apa, zahărul și uleiul. Amestecați bine și puneți cratița pe foc mediu. Lăsați să fiarbă amestecul timp de aproximativ 5 minute, până când zahărul este complet dizolvat.
3. Adăugați cacao în amestecul fierbinte și continuați să amestecați până când se încorporează complet. Luați cratița de pe foc și lăsați să se răcească ușor, timp de 5-10 minute.
4. Turnați amestecul lichid peste biscuiții zdrobiți și amestecați bine pentru a vă asigura că toți biscuiții sunt bine acoperiți. Adăugați esența de rom și nuca de cocos (dacă folosiți).
5. Adăugați stafidele sau rahatul, amestecând până când acestea sunt bine distribuite în compoziție. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
6. Pe o folie de plastic sau hârtie de copt, turnați compoziția și modelați-o în formă de salam, folosind mâinile pentru a apăsa bine și a da o formă uniformă. Înfășurați strâns și răciți în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a servi.
Combină-l cu:
Acest desert se potrivește perfect cu un ceai negru
De asemenea, merge bine cu un pahar de lapte de migdale
Variații:
Puteți înlocui esența de rom cu esență de migdale pentru un gust diferit.
Adăugați bucăți de ciocolată vegană în compoziție pentru un plus de savoare.
