Prăjitură aromată cu mere
Istoria rețetei
Origini si evolutie
Prajitura cu mere este un desert clasic cu radacini adanci in traditia culinara europeana. In multe tari, prajiturile cu mere sunt simboluri ale ospitalitatii si sarbatorii. Primele retete dateaza din Evul Mediu, cand zaharul si mirodeniile erau folosite pentru a imbogati gustul deserturilor.
Cu timpul, reteta a evoluat, incluzand diverse adaosuri precum scortisoara, nucsoara sau stafidele. In secolul XIX, prajitura cu mere a devenit extrem de populara in bucataria americana, unde a fost adaptata cu ingrediente locale si tehnici de coacere moderne.
Prajitura cu mere in Romania
In Romania, prajitura cu mere ocupa un loc special in bucataria traditionala. Aceasta este deseori pregatita in timpul toamnei, cand merele sunt la sezonul lor de varf. Fiecare familie are propria varianta, transmisa din generatie in generatie.
Aceasta prajitura este prezenta la majoritatea sarbatorilor si evenimentelor speciale, fiind apreciata pentru simplitatea si gustul sau reconfortant. Combinatia de mere dulci si aluat fraged este un deliciu care aminteste de copilarie si de mesele in familie.
Sfaturi
Pentru a evita ca merele sa lase prea multa zeama in prajitura, puteti sa le presarati cu putin amidon inainte de a le adauga in aluat.
Prajitura va avea un gust mai intens daca folositi mere acrisoare.
trucuri
Pentru un plus de aroma, puteti adauga in aluat coaja rasa de lamaie sau portocala.
Daca doriti o textura mai crocanta, presarati zahar brun pe deasupra inainte de coacere.
Rețetă
Prăjitură aromată cu mere
Timp preparare
25 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
70 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Prajitura poate fi pastrata la temperatura camerei, acoperita, pentru 2-3 zile.
Pentru o pastrare mai lunga, puteti congela prajitura timp de pana la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 2500 kcal,
carbohidrați: 400g,
Ingrediente
- Mere 500g
- Faina 300g
- Zahar 200g
- Oua 4bucati
- Unt 200g
- Lapte 240ml
- Praf de copt 10g
- Scortisoara 5g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Curatati merele de coaja si taiati-le felii subtiri. Acest proces va dura aproximativ 10 minute.
2. Intr-un bol mare, bateti ouale cu zaharul pana devin o crema pufoasa. Adaugati untul topit si amestecati bine, proces ce dureaza aproximativ 5 minute.
3. Adaugati treptat faina cernuta si praful de copt in amestecul de oua, amestecand continuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Apoi adaugati laptele si amestecati pana la omogenizare. Acest pas dureaza aproximativ 10 minute.
4. Turnati jumatate din aluat in tava unsa cu unt si presarati un strat de mere si scortisoara. Repetati procedura cu restul de aluat si mere. Coaceti prajitura timp de 45 de minute, verificand ocazional cu o scobitoare daca este gata.
5. Lasati prajitura sa se raceasca in tava pentru aproximativ 15 minute inainte de a o scoate si a o taia. Acest pas permite prajiturii sa se stabilizeze.
Combină-l cu:
Prajitura merge de minune cu un ceai negru
Pentru un desert perfect, serviti prajitura cu o cupa de inghetata de vanilie
Variații:
Puteti inlocui merele cu pere pentru o varianta diferita a prajiturii.
Adaugati nuci sau stafide in aluat pentru un plus de textura si gust.
