Supă de pui - rețetă tradițională
Istoria rețetei
Originea Supei de Pui
Supa de pui este una dintre cele mai vechi și mai răspândite rețete din lume. Originile sale pot fi urmărite până în antichitate, fiind menționată în texte antice din China, Egipt și Grecia. În fiecare cultură, supa de pui a evoluat pentru a reflecta ingredientele și obiceiurile culinare locale.
În China, supa de pui este adesea preparată cu ghimbir și ceapă verde, având proprietăți terapeutice conform medicinei tradiționale chineze. În Egiptul antic, supa de pui era considerată un aliment revitalizant și era consumată pentru a întări sistemul imunitar.
În Europa medievală, supa de pui era un aliment de bază, servită adesea în casele nobililor și în mănăstiri. Rețetele din acea perioadă includeau adesea o varietate de ierburi și legume, reflectând disponibilitatea sezonieră a ingredientelor.
Supa de Pui în Bucătăria Românească
În România, supa de pui a devenit un pilon al bucătăriei tradiționale, fiind prezentă în aproape fiecare gospodărie. Rețeta românească de supă de pui se remarcă prin simplitatea și claritatea aromei, punând accent pe gustul natural al ingredientelor.
De-a lungul anilor, supa de pui a fost adaptată pentru a include diverse legume și mirodenii, în funcție de regiune și preferințele personale. Unele variante includ adăugarea de tăiței sau găluște, transformând supa într-un fel principal consistent.
În perioada comunistă, supa de pui era una dintre puținele rețete care nu au suferit de pe urma penuriilor alimentare, fiind considerată un preparat accesibil și nutritiv. Astăzi, supa de pui continuă să fie apreciată pentru simplitatea sa și efectul reconfortant, fiind adesea pregătită în timpul sezonului rece pentru a combate răcelile și gripele.
Sfaturi
Pentru un plus de aromă, adăugați câteva frunze de dafin în timpul fierberii.
Pentru o supă mai clară, strecurați supa de două ori printr-o sită fină.
trucuri
Pentru o textură mai bogată, puteți adăuga o lingură de smântână în fiecare porție înainte de servire.
Adăugați câteva picături de suc de lămâie pentru a intensifica aroma.
Beneficii
Puiul este bogat în proteine, contribuind la dezvoltarea masei musculare.
Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor.
Rețetă
Supă de pui - rețetă tradițională
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
90 minute
Preț
30.25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, supă
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați supa în frigider într-un recipient etanș pentru maxim 3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, congelați supa în porții individuale până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Pui (pulpe) 500g
- Morcovi 200g
- Țelină 100g
- Ceapă mare 150g
- Pătrunjel 50g
- Apă 2000ml
- Sare, dupa gust 10g
- Piper negru, după gust 5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Sită
- Cuțit
Pași gătire
1. Curățați puiul și tăiați-l în bucăți potrivite. Adăugați-l într-o oală mare cu apă și aduceți la fierbere. Spumați supa de câte ori este necesar pentru a obține un lichid clar. Aceasta va dura aproximativ 20 de minute.
2. Adăugați morcovii, țelina și ceapa tăiate în bucăți mari. Fierbeți legumele împreună cu puiul timp de aproximativ 30 de minute, până când acestea devin moi și puiul este bine gătit.
3. Scoateți bucățile de pui și legumele din supă. Separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți mici. Strecurați supa pentru a elimina orice impurități.
4. Adăugați carnea de pui și legumele înapoi în supă. Asezonați cu sare și piper după gust. Lăsați să mai fiarbă timp de 10 minute pentru a permite aromelor să se amestece bine.
5. Înainte de servire, adăugați pătrunjelul tocat mărunt. Supa de pui este gata pentru a fi servită caldă, cu pâine proaspătă alături.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Serviți supa cu pâine de casă
Variații:
Puteți înlocui morcovii și țelina cu cartofi și ardei pentru o variantă diferită.
Adăugați tăiței sau găluște pentru a transforma supa într-un fel principal consistent.
