Gem de Smochine Simplu cu 3 Ingrediente
Istoria rețetei
Originea rețetei de gem de smochine
Rețeta de gem de smochine are rădăcini adânci în bucătăria tradițională mediteraneană, unde smochinele sunt cultivate de mii de ani. În antichitate, smochinele erau apreciate nu doar pentru gustul lor dulce, ci și pentru beneficiile lor nutriționale.
Gemul de smochine a apărut ca o metodă de conservare a fructelor pentru perioadele de iarnă. Odată cu răspândirea smochinelor în regiuni precum Grecia, Turcia și Italia, fiecare cultură și-a dezvoltat propria versiune a gemului, adesea adăugând ingrediente locale.
Evoluția și adaptările rețetei
De-a lungul secolelor, rețeta de gem de smochine a fost adaptată și rafinată, adăugându-se diverse arome și tehnici. În prezent, se folosesc adesea sucul și coaja de lămâie pentru a echilibra dulceața smochinelor și pentru a adăuga un plus de aromă.
În multe culturi, gemul de smochine este folosit nu doar ca întindere pe pâine, ci și ca ingredient în prăjituri și deserturi, evidențiind versatilitatea acestei rețete clasice.
Sfaturi
Folosiți smochine bine coapte pentru a obține un gem de calitate superioară.
Păstrați gemul în borcane sterilizate pentru a preveni contaminarea.
trucuri
Adăugați o linguriță de unt pentru a reduce spuma în timpul fierberii.
Folosiți smochine de diferite culori pentru un gem mai interesant vizual.
Rețetă
Gem de Smochine Simplu cu 3 Ingrediente
Timp preparare
40 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
90 minute
Preț
18 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați borcanele închise ermetic într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrați gemul în frigider și consumați-l în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
carbohidrați: 601.1 g,
Ingrediente
- Smochine proaspete 1000g
- Zahăr granulat 400g
- Lămâie (suc și coajă) 100g
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Pasul 1: Pregătiți smochinele spălându-le bine și tăindu-le în patru, îndepărtând codițele. Acesta este un pas important pentru a asigura curățenia și pregătirea corectă a fructelor. Procesul durează aproximativ 10 minute.
2. Pasul 2: Puneți smochinele într-o oală mare și adăugați zahărul granulat. Amestecați bine pentru a se combina ingredientele. Lăsați să stea timp de 30 de minute pentru a permite zahărului să extragă sucul din smochine.
3. Pasul 3: Adăugați sucul și coaja rasă de lămâie în oală și puneți-o pe foc mediu. Aduceți la fierbere și reduceți focul la mic, lăsând să fiarbă ușor timp de 45 de minute. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
4. Pasul 4: Verificați consistența gemului punând o picătură pe o farfurie rece. Dacă se gelifică, gemul este gata. Dacă nu, mai lăsați să fiarbă câteva minute. Procesul durează aproximativ 5 minute.
5. Pasul 5: Turnați gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu la gură. Închideți borcanele bine și întoarceți-le cu capacul în jos pentru a crea vid. Lăsați să se răcească complet.
Combină-l cu:
Gemul de smochine merge de minune cu un vin alb sec.
Încercați gemul de smochine alături de un brânză maturată.
Variații:
Adăugați un baton de scorțișoară pentru o aromă diferită.
Înlocuiți zahărul granulat cu miere pentru o versiune mai sănătoasă.
