rețetă

Gem de Ceapă: Cum să Faci și să Servești

65 minute

mediu

8 borcane

Gem de Ceapă: Cum să Faci și să Servești

Istoria rețetei

Originea Dulceții de Ceapă

Dulceața de ceapă este un preparat tradițional care își are rădăcinile în bucătăriile europene. În special în Franța și Italia, acest preparat a fost folosit de secole pentru a adăuga o notă dulce și complexă la diverse feluri de mâncare. Ceapa, ingredientul principal, a fost cultivată și utilizată în bucătărie de mii de ani, fiind apreciată pentru gustul său versatil și proprietățile sale benefice pentru sănătate.

Evoluția Rețetei

De-a lungul timpului, rețeta de dulceață de ceapă a evoluat, adaptându-se la diferitele gusturi și tradiții culinare ale fiecărei regiuni. În Franța, de exemplu, dulceața de ceapă este adesea preparată cu vin roșu și zahăr brun, în timp ce în Italia se folosesc frecvent oțet balsamic și ceapă roșie. În mod similar, în alte părți ale lumii, ingredientele și metodele de preparare variază, dar esența rămâne aceeași: o dulceață de ceapă bogată, caramelizată, perfectă pentru a acompania o varietate de feluri de mâncare.

Beneficiile pentru Sănătate

Ceapa, ingredientul principal al acestei dulceți, este cunoscută pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Este bogată în antioxidanți și compuși cu proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, consumul de ceapă poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, datorită conținutului său de quercetină, un antioxidant care contribuie la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.

Utilizări Culinare

Dulceața de ceapă este extrem de versatilă și poate fi folosită în multe feluri de mâncare. Este adesea servită alături de brânzeturi, carne de vită sau de porc, și poate fi folosită ca topping pentru burgeri sau sandwich-uri. De asemenea, este un acompaniament excelent pentru mâncăruri gătite la grătar sau prăjite, adăugând un contrast dulce și aromat.

Sfaturi

Pentru o dulceață de ceapă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr la jumătate.

Poți adăuga un strop de vin roșu pentru un gust mai complex.

trucuri

Pentru a evita arderea cepei, asigură-te că focul este moderat și amestecă frecvent.

Folosește ceapă dulce pentru un gust mai delicat și echilibrat.

Rețetă
Gem de Ceapă: Cum să Faci și să Servești

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

55 minute

Timp total

65 minute

Preț

24.71 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

aperitiv, garnitură, sos

Tip dietă:

vegetarian, fără gluten, fără lactate

Condiții de depozitare:

Păstrează dulceața de ceapă în borcane sterilizate, în frigider, timp de până la 2 săptămâni.

Poți congela dulceața în recipiente ermetice pentru o păstrare de până la 3 luni.

Valori nutriționale

calorii: 1436 kcal,

Ingrediente

Ceapă dulce 660g
Ulei de măsline 45ml
Zahăr din trestie de zahăr 170g
Cimbru 3g
Frunză de dafin 1g
Oțet balsamic 120ml
Sare 1g

ustensile necesare

Cuțit
Tocător
Tigaie mare
Lingură de lemn

Pași gătire

1. Curăță și taie ceapa în felii subțiri. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine moale și translucidă.

2. Adaugă zahărul din trestie de zahăr în tigaie și amestecă bine. Continuă să gătești timp de 15 minute, amestecând frecvent, până când ceapa începe să se caramelizeze și să capete o culoare aurie.

3. Adaugă cimbrul și frunza de dafin în tigaie, apoi toarnă oțetul balsamic. Reduce focul la mic și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Ceapa trebuie să fie foarte moale și sosul să fie gros și siropos.

4. Îndepărtează frunza de dafin și asezonează dulceața de ceapă cu sare după gust. Lasă dulceața să se răcească la temperatura camerei înainte de a o transfera în borcane sterilizate. Poate fi păstrată în frigider timp de până la 2 săptămâni.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Încercați dulceața de ceapă alături de un brânză maturată

Variații:

Poți folosi zahăr brun în loc de zahăr din trestie de zahăr pentru un gust mai intens.

Adaugă o linguriță de miere pentru o notă suplimentară de dulceață.

Sidebar

incearcă și

Burek cu brânză - rețetă tradițională

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecați brânza telemea mărunțită cu ouăle bătute și iaurtul. Adăugați sare după gust și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

65 minute - mediu - 6 portii

Conopidă la cuptor - rețetă simplă în doar 2 pași

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați și tăiați conopida în buchețele mici, apoi puneți-le într-un bol mare. Adăugați uleiul de măsline, sare, piper și, dacă doriți, usturoiul granulat și paprika. Amestecați bine pentru a acoperi uniform buchețelele de conopidă. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

40 minute - ușor - 4 portii

Panna cotta cu vanilie și dulceață - rețetă italiană

Pentru început, pune gelatina la hidratat în 50 ml de apă rece timp de 10 minute. În acest timp, poți pregăti celelalte ingrediente. Acest pas va asigura că gelatina se va dizolva complet și uniform în amestecul de panna cotta.

30 minute - ușor - 6 portii

Porumb Fiert cu Lapte și Unt

Primul pas este să pregătiți știuleții de porumb. Îndepărtați foile exterioare și mătasea de porumb. Puneți porumbul într-o oală mare și adăugați suficientă apă pentru a-l acoperi complet. Acoperiți oala și fierbeți porumbul la foc mediu timp de 20 de minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Supă cremă de mazăre cu mentă răcoritoare

Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o timp de 5-7 minute, până devine transparentă și moale. Asigură-te că amesteci constant pentru a evita arderea.

40 minute - ușor - 4- 6 portii

Zacuscă de ghebe cu vinete - rețetă tradițională

Curățați și tocați ghebele, vinetele, ceapa și ardeii. Într-o oală mare, puneți uleiul la încins și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când devine aurie și moale.

2 ore și 30 minute - mediu - 8 borcane

s-ar putea să îți placă

Budincă de chia cu iaurt grecesc - rețetă sănătoasă

Începe prin a amesteca laptele cu iaurtul grecesc simplu într-un bol mare. Asigură-te că amesteci bine pentru a obține o consistență omogenă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.

4 ore și 10 minute - ușor - 2 portii

Chec cu banane și căpșuni - Desert ușor și delicios

Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o formă de chec cu puțin unt sau tapetați-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, combinați făina integrală, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Amestecați bine ingredientele uscate și lăsați deoparte.

80 minute - ușor - 8 porții

Pate de ciuperci și caju (de post)

Începe prin a curăța și tăia ciupercile în felii subțiri. Curăță ceapa și usturoiul, apoi taie ceapa mărunt și zdrobește usturoiul. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu, adaugă ceapa și usturoiul și sotează timp de 5 minute până când devin aurii.

30 minute - ușor - 4 portii

Sandvici cald cu ou și bacon delicios

Încălzește tigaia la foc mediu și adaugă 10 g de unt. Prăjește feliile de bacon timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin crocante. Scoate baconul din tigaie și pune-l deoparte.

20 minute - ușor - 2 portii

Sos de piper verde - rețeta clasică și idei de servire

Într-o tigaie medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați șalota tocată și gătiți timp de aproximativ 3 minute, până devine aurie și moale.

30 minute - mediu - 4-6 portii

Vin fiert cu scorțișoară - Preparare și trucuri utile

Începe prin a turna vinul roșu într-o cratiță mare. Adaugă scorțișoara, anasonul și cuișoarele. Adu totul la fierbere la foc mediu, amestecând ocazional. Timp de gătire: aproximativ 10 minute.

35 minute - ușor - 4 porții