Prăjitură cu piersici - desert fructat și răcoros
Istoria rețetei
Originea prăjiturii cu piersici
Prăjitura cu piersici are o istorie bogată și diversă, fiind populară în mai multe culturi din întreaga lume. De la deserturile tradiționale din Europa Centrală și de Est, până la varianta americană a 'peach cobbler', acest desert a fost adaptat în funcție de ingredientele disponibile și gusturile locale.
În România, prăjitura cu piersici a devenit populară în special în sezonul cald, când piersicile proaspete sunt din abundență. Acest desert este cunoscut pentru textura sa umedă și aroma fructată, fiind deseori servit la ocazii speciale și sărbători.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta prăjiturii cu piersici a evoluat, fiind îmbogățită cu diverse arome și ingrediente. În unele regiuni, se adaugă migdale sau nuci pentru un plus de crocant, în timp ce în altele, se utilizează piersici din compot pentru o textură mai moale.
În bucătăria modernă, prăjitura cu piersici a fost reinterpretată pentru a fi mai sănătoasă, folosindu-se alternative la zahăr și făină integrală. Aceste variații demonstrează adaptabilitatea rețetei și capacitatea sa de a se reinventa în funcție de preferințele dietetice actuale.
Popularitatea internațională
Prăjitura cu piersici nu este doar un desert românesc, ci este apreciată și în alte părți ale lumii. De exemplu, în Statele Unite, 'peach cobbler' este un desert tradițional în sudul țării, servit de obicei cu înghețată de vanilie.
În Franța, prăjitura cu piersici poate fi găsită sub formă de tarte, unde piersicile sunt aranjate artistic pe un pat de aluat crocant. Aceste variații internaționale demonstrează versatilitatea acestui desert și iubirea universală pentru piersici.
Importanța ingredientelor proaspete
Unul dintre secretele unei prăjituri cu piersici reușite este utilizarea ingredientelor proaspete și de calitate. Piersicile coapte și suculente conferă desertului o dulceață naturală și o aromă intensă.
Este recomandat să se folosească unt de calitate și făină proaspătă pentru a obține o textură perfectă a prăjiturii. De asemenea, laptele integral contribuie la cremozitatea aluatului, făcându-l mai pufos și mai gustos.
Sfaturi
Pentru a obține o prăjitură cu piersici mai pufoasă, asigurați-vă că bateți bine untul și zahărul până devin cremoase.
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga scorțișoară sau nucșoară în aluat.
trucuri
Pentru o prăjitură mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr la 150g.
Puteți înlocui piersicile cu alte fructe, cum ar fi caisele sau prunele, pentru o variantă diferită.
Beneficii
Piersicile sunt bogate în vitaminele A și C, contribuind la sănătatea pielii.
Consumul de piersici poate îmbunătăți digestia datorită conținutului ridicat de fibre.
Rețetă
Prăjitură cu piersici - desert fructat și răcoros
Timp preparare
45 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
90 minute
Preț
20.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura poate fi păstrată la temperatura camerei, acoperită, timp de până la 2 zile.
Pentru o durată mai mare, păstrați prăjitura în frigider, acoperită, până la 5 zile.
Valori nutriționale
calorii: 2500 kcal,
carbohidrați: 350 g,
Ingrediente
- Făină 250g
- Zahăr 200g
- Unt 200g
- Ouă 4bucăți
- Piersici 500g
- Lapte 240ml
- Praf de copt 10g
- Sare 1g
- Zahăr vanilat 10g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol mare
- Mixer
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
2. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul până devine o cremă fină. Adăugați ouăle, unul câte unul, și continuați să mixați. Acest proces durează în jur de 15 minute.
3. Amestecați făina cu praful de copt și sarea. Adăugați treptat amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, alternând cu laptele. Acest pas durează 10 minute.
4. Tăiați piersicile în felii subțiri. Încorporați jumătate din piersici în aluat și turnați compoziția în tava pregătită. Așezați restul feliilor de piersici deasupra aluatului. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
5. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Combină-l cu:
Prăjitura merge de minune cu un ceai negru
Se potrivește perfect cu o porție de înghețată de vanilie
Variații:
Adăugați migdale feliate deasupra prăjiturii înainte de coacere pentru un plus de crocant.
Pentru o aromă diferită, înlocuiți zahărul vanilat cu extract de migdale.
