Ardei umpluți - rețetă tradițională
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Ardeii umpluți sunt un preparat tradițional în multe bucătării din Europa de Est și Balcani. Această rețetă este apreciată pentru simplitatea și gustul său bogat. De-a lungul timpului, fiecare regiune și-a adus propria contribuție la diversificarea ingredientelor și modului de preparare.
Evoluția Rețetei
Inițial, ardeii umpluți erau pregătiți cu ingrediente simple precum orez și carne. În funcție de disponibilitatea locală, au fost adăugate diverse ierburi și condimente pentru a îmbogăți gustul. În perioada medievală, acest fel de mâncare era adesea servit la sărbători și ocazii speciale.
Popularitatea în Bucătăria Modernă
Astăzi, ardeii umpluți sunt o mâncare versatilă, adaptată atât pentru prânzuri rapide cât și pentru mese festive. Variantele moderne includ umpluturi vegetariene sau adaptări pentru diete specifice, demonstrând flexibilitatea acestei rețete clasice.
Sfaturi
Pentru un plus de savoare, adăugați în umplutură câteva linguri de brânză rasă.
Dacă preferați o variantă mai sănătoasă, folosiți carne de pui sau curcan în loc de carne de porc.
trucuri
Pentru a evita ruperea ardeilor în timpul umplerii, folosiți o lingură mică pentru a introduce amestecul.
Dacă rămâne umplutură, aceasta poate fi utilizată pentru a umple și alte legume precum roșii sau dovlecei.
Rețetă
Ardei umpluți - rețetă tradițională
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
90 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați ardeii umpluți în frigider, acoperiți, pentru maxim 3 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, congelați ardeii în pungi sigilate până la 2 luni.
Valori nutriționale
calorii: 700 kcal,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Ardei grași 600g
- Carne tocată de vita 500g
- Orez 100g
- Ceapă 100g
- Sare 10g
- Piper 5g
- Pătrunjel (opțional) 10g
- Pastă de tomate 50g
- Rosii decojite 300g
- Sos worcestershire 100ml
- Branza cheddar 50g
- Suc de rosii 250g
ustensile necesare
- Cratiță
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Pasul 1: Spălați ardeii, tăiați-le capacul și curățați-i de semințe. Acest proces durează aproximativ 10 minute.
2. Pasul 2: Într-o tigaie, încălziți uleiul și căliți ceapa tocată mărunt până devine aurie, timp de 5-7 minute.
3. Pasul 3: Adăugați carnea tocată peste ceapă și gătiți timp de 10-15 minute, amestecând frecvent pentru a evita lipirea.
4. Pasul 4: Adăugați orezul, pasta de tomate, sarea și piperul, amestecând bine. Lăsați compoziția să se răcească pentru 10 minute.
5. Pasul 5: Umpleți ardeii cu amestecul de carne și orez, apoi așezați-i într-o cratiță.
6. Pasul 6: Adăugați apă în cratiță până aproape acoperă ardeii și fierbeți la foc mediu timp de 40-50 de minute, întorcând ardeii după 25 de minute.
7. Pasul 7: La final, presărați pătrunjel tocat deasupra ardeilor pentru un plus de aromă (opțional).
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru desert, încercați un cheesecake de casă
Variații:
Înlocuiți carnea de porc cu carne de vită sau pui pentru o variantă diferită.
Adăugați legume tocate fin, precum morcovi sau țelină, pentru a crește aportul de fibre și vitamine.
