Salată cu macrou afumat, cartofi și țelină verde - rețetă gustoasă
Istoria rețetei
Introducere
Salata cu macrou afumat, cartofi și țelină verde este o rețetă tradițională din bucătăria europeană, apreciată pentru simplitatea și savoarea sa. Macroul afumat aduce un gust puternic și distinctiv, completat de textura cremoasă a cartofilor și crocantul tijelor de țelină verde.
Origini și influențe
Această rețetă își are rădăcinile în regiunile de coastă ale Europei, unde peștele afumat este un ingredient comun. Fiecare țară are propria variantă, adăugând diverse legume și sosuri pentru a crea salate unice. Combinația de macrou afumat și cartofi este întâlnită frecvent în bucătăriile scandinave și britanice.
Țelina verde este adăugată pentru a aduce un plus de prospețime și crocant în această salată. Utilizarea uleiului de măsline și a sucului de lămâie reflectă influențele mediteraneene, adăugând un strat suplimentar de complexitate și rafinament.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta a evoluat pentru a include diverse sosuri și condimente, în funcție de gusturile și preferințele locale. În unele regiuni, se adaugă măsline sau capere pentru a intensifica aromele, iar în altele, salata este servită cu diverse verdețuri proaspete.
Astăzi, această salată este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru valoarea sa nutritivă. Este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, fiind ideală pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă.
Sfaturi
Asigurați-vă că cartofii sunt complet răciți înainte de a-i adăuga în salată pentru a evita ca aceștia să se zdrobească.
Dacă preferați o salată mai picantă, puteți adăuga câteva felii de ardei iute sau un praf de piper cayenne.
trucuri
Pentru a intensifica gustul, lăsați salata să stea la frigider timp de 30 de minute înainte de a o servi.
Puteți folosi și alte tipuri de pește afumat, cum ar fi somonul, pentru a varia rețeta.
Rețetă
Salată cu macrou afumat, cartofi și țelină verde - rețetă gustoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
35 minute
Preț
28.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați salata în frigider, într-un recipient ermetic, pentru maximum 2 zile.
Nu congelați această salată deoarece cartofii și țelina își vor pierde textura.
Valori nutriționale
calorii: 580 kcal,
proteine: 26 g,
grăsimi: 38 g,
carbohidrați: 32 g,
Ingrediente
- Fileuri de macrou afumat 200g
- Cartofi medii 300g
- Tije de țelină verde 100g
- Ceapă roșie 100g
- Muștar 30g
- Ulei de măsline 45ml
- Suc de lămâie 30ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 5g
ustensile necesare
- Oală
- Bol mare
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Puneți-i într-o oală cu apă și sare și fierbeți-i timp de 15-20 de minute, până devin fragezi. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească.
2. Între timp, tăiați ceapa roșie și tijele de țelină verde în felii subțiri. Fileurile de macrou afumat se taie în bucăți de mărimea unei mușcături.
3. Într-un bol mare, combinați cartofii răciți, ceapa, țelina și macroul. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie și muștarul. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
4. Condimentați salata cu sare și piper după gust. Lăsați salata să stea timp de 10 minute înainte de a servi, pentru a permite aromelor să se amestece.
5. Serviți salata rece, decorată cu frunze proaspete de țelină, dacă doriți. Aceasta salată este perfectă pentru prânz sau cină, fiind o opțiune sănătoasă și gustoasă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, savurați alături de un tartă cu fructe de pădure
Variații:
Adăugați măsline verzi sau negre pentru un plus de savoare.
Înlocuiți muștarul simplu cu muștar cu boabe pentru o textură diferită.
