Orez prajit cu legume in stil asiatic - reteta simpla si savuroasa
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
23 minute
Timp total
33 minute
Timp adițional
0 minute
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați orezul prăjit în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Reîncălziți în tigaie sau la microunde înainte de a servi.
Valori nutriționale
calorii: 650 kcal,
carbohidrați: 90g
proteine: 12g,
grăsimi: 18g,
grăsimi: 8g,
Alergeni:
Lupin, Arahide, Ouă, Dioxidul de sulf și sulfiții, Cereale care conțin gluten, Moluște, Susan, Crustacee, Muștar, Pește, Lapte, Țelină, Soia, Alune cu coajă
Ingrediente
- Morcovi, tăiați mărunt70g
- Ardei gras, tocat mărunt70g
- Fasole verde, tăiată mărunt50g
- Cepe verzi4buc
- Varză (opțional, sau ciuperci tăiate felii)40g
- Ardei iute verde (opțional)1buc
- Orez185g
- Usturoi tocat marunt1lingura
- Ulei de floarea soarelui2linguri
- Otet de mere1lingura
- Sare si piper20g
ustensile necesare
- Tigaie mare
- Tocător pentru legume
- Cuțit de bucătărie
- Lingură de lemn pentru amestecat
- Lingură pentru măsurat ulei și oțet
Pași gătire Orez prajit cu legume in stil asiatic
1. Gătirea morcovilor
Încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu într-o tigaie mare.
Adăugați morcovii tăiați mărunt în tigaie.
Gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când pentru a preveni arderea.
Asigurați-vă că morcovii încep să se înmoaie și să-și dezvăluie aromele. Temperatura trebuie să fie constantă pentru a asigura o gătire uniformă.
2. Adăugarea legumelor
Adăugați ardeii grași și fasolea verde în tigaie.
Continuați să gătiți timp de 5-7 minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea legumelor.
Asigurați-vă că legumele sunt gătite uniform, iar ardeii grași își păstrează culoarea și textura crocantă.
3. Gătirea cepei verzi și a legumelor opționale
Adăugați ceapa verde tăiată și, dacă doriți, varza sau ciupercile feliate.
Gătiți timp de 3-4 minute până când ceapa verde devine fragedă.
Amestecați constant pentru a combina toate aromele și pentru a evita arderea cepei.
4. Adăugarea orezului și finalizarea preparatului
Adăugați orezul fiert și răcit în tigaie cu legumele.
Amestecați bine pentru a distribui orezul uniform printre legume.
Gătiți timp de 5-7 minute, amestecând frecvent pentru a prăji orezul uniform.
Dacă doriți, adăugați ardei iute verde în această etapă pentru un plus de aromă.
Asigurați-vă că orezul devine ușor crocant și că legumele rămân crocante, fără a se înmuia.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Orezul prăjit poate fi servit alături de un desert ușor de fructe
Variații:
Puteți adăuga tofu sau tempeh pentru o variantă bogată în proteine.
Înlocuiți legumele cu cele preferate de sezon.
Sfaturi
Asigurați-vă că toate legumele sunt tăiate uniform pentru a se găti în același ritm.
Utilizați orez fiert și răcit pentru a obține cea mai bună textură în orezul prăjit.
trucuri
Folosiți orez cu bob lung pentru cele mai bune rezultate.
Adăugați sos de soia la sfârșit pentru un plus de aromă.
Beneficii
Morcovii sunt bogați în vitamina A, benefică pentru vedere.
Ardeii grași oferă o doză sănătoasă de vitamina C, care întărește imunitatea.
Istoria rețetei
Originea Orezului Prăjit
Orezul prăjit este un fel de mâncare popular în multe culturi asiatice. Aceasta rețetă are origini în China, unde a devenit rapid populară datorită simplității și versatilității sale. În timp, orezul prăjit s-a răspândit în multe alte țări din Asia, fiecare adăugându-și propria amprentă asupra rețetei.
Adaptări Moderne
În bucătăria modernă, orezul prăjit a fost adaptat pentru a se potrivi diferitelor preferințe și diete. De exemplu, această rețetă vegetariană este ideală pentru cei care doresc o masă rapidă și sănătoasă. Ingredientele pot fi ajustate în funcție de legumele disponibile sau preferințele personale.
Beneficiile Nutriționale
Această rețetă de orez prăjit cu legume este bogată în vitamine și minerale datorită varietății de legume utilizate. Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, în timp ce ardeii grași oferă o doză sănătoasă de vitamina C. Adăugarea de fasole verde aduce fibre și proteine, făcând acest fel de mâncare nu doar delicios, ci și nutritiv.
Metode de Preparare
Există multe moduri de a pregăti orez prăjit, de la utilizarea unui wok tradițional la tigaia obișnuită de acasă. Esențial este să aveți orezul gătit dinainte și răcit, pentru a obține acea textură perfectă. Gătirea legumelor la foc mare pentru perioade scurte ajută la menținerea prospețimii și crocantului.
Cum să Serviți Orezul Prăjit
Orezul prăjit este cel mai bine servit imediat după preparare, când este încă fierbinte. Puteți adăuga topping-uri precum semințe de susan sau ceapă verde pentru un plus de aromă. De asemenea, este un fel de mâncare versatil, care poate fi servit ca atare sau alături de alte preparate asiatice.
