Clătite de post cu dulceață de afine - rețetă savuroasă
Istoria rețetei
Originea Clătitelor
Clătitele au o istorie îndelungată și variată, fiind prezente în multe culturi sub diferite forme. În Europa, primele referințe la clătite apar în Evul Mediu, când erau preparate dintr-un aluat simplu de făină și apă, prăjit pe o piatră fierbinte. Acestea erau servite adesea cu miere sau fructe proaspete.
În România, clătitele au devenit populare începând cu secolul al XIX-lea, fiind adoptate și adaptate din bucătăria austro-ungară. Rețeta tradițională românească include ouă, lapte și făină, dar variantele de post au evoluat pentru a satisface cerințele dietelor vegetariene și vegane, înlocuind ingredientele de origine animală.
Evoluția Rețetei de Clătite de Post
Clătitele de post au fost create pentru a respecta perioadele de post din calendarul ortodox, când consumul de produse de origine animală este restricționat. Această rețetă specială exclude laptele și ouăle, utilizând în schimb apă minerală și ulei pentru a menține textura și gustul tradițional al clătitelor.
De-a lungul anilor, diverse inovații au fost introduse în rețeta de clătite de post, inclusiv utilizarea de lapte de soia sau de migdale în loc de apă minerală și adăugarea de arome naturale precum vanilia sau scorțișoara. Dulceața de afine a devenit un topping popular datorită gustului său intens și beneficiilor nutriționale.
Popularitatea Clătitelor de Post în România
Clătitele de post sunt apreciate în întreaga țară, fiind o alegere populară atât în timpul postului, cât și în restul anului pentru cei care urmează o dietă vegană sau vegetariană. Acestea sunt adesea servite la micul dejun, dar pot fi savurate și ca desert sau gustare.
În multe case românești, clătitele de post sunt pregătite în cantități mari pentru a fi împărțite cu familia și prietenii. Evenimentele speciale și sărbătorile sunt ocazii ideale pentru a savura aceste delicioase clătite, care sunt adesea acompaniate de diverse dulcețuri, siropuri sau fructe proaspete.
Sfaturi
Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a turna aluatul pentru a evita lipirea clătitelor.
Pentru un gust și o textură mai bogată, poți înlocui apa minerală cu lapte de migdale sau de soia.
trucuri
Pentru clătite mai pufoase, lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l prăji.
Folosește o tigaie antiaderentă pentru a ușura procesul de prăjire și pentru a obține clătite perfect uniforme.
Beneficii
Dulceața de afine este bogată în antioxidanți și vitamine.
Clătitele de post sunt o opțiune sănătoasă și ușoară pentru cei care doresc să evite produsele de origine animală.
Rețetă
Clătite de post cu dulceață de afine - rețetă savuroasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
6.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate, fără ouă
Condiții de depozitare:
Clătitele se păstrează cel mai bine într-un recipient ermetic la frigider și se consumă în termen de 2-3 zile.
Poți congela clătitele pentru o perioadă de până la 1 lună, asigurându-te că le separi cu hârtie pergament pentru a evita lipirea.
Valori nutriționale
calorii: 1240 kcal,
proteine: 16 g,
grăsimi: 35 g,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Făină de grâu 200g
- Apă minerală 500ml
- Ulei 50ml
- Zahăr 50g
- Dulceață de afine 200g
- Zahar pudra 15g
ustensile necesare
- Bol
- Tel
- Tigaie
- Spatulă
- Polonic
Pași gătire
1. Într-un bol mare, se amestecă făina, praful de copt și sarea. Adaugă apa minerală treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest proces durează aproximativ 5 minute.
2. Adaugă zahărul și esența de vanilie în amestec, continuând să amesteci până când toate ingredientele sunt bine integrate. Acest pas durează încă 3 minute.
3. Încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă puțin ulei pentru a preveni lipirea clătitelor. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și întinde-l uniform. Gătește fiecare clătită aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte până devine aurie.
4. După ce clătitele sunt gata, lasă-le să se răcească puțin. Întinde un strat generos de dulceață de afine pe fiecare clătită și rulează-le strâns. Procesul de răcire și umplere durează aproximativ 10 minute.
5. Servește clătitele calde sau la temperatura camerei, după preferință. Acest pas final nu necesită gătire suplimentară.
Combină-l cu:
Clătitele de post merg de minune cu un ceai verde
Pentru o combinație delicioasă, servește clătitele cu un smoothie de fructe
Variații:
Poți adăuga fructe proaspete în aluat pentru un plus de savoare și nutrienți.
Înlocuiește dulceața de afine cu alte tipuri de dulceață sau cu sirop de arțar pentru a varia gustul.
