rețetă

Pangasius cu Legume - Rețetă Ușoară și Sănătoasă

40 minute

ușor

4 portii

Pangasius cu Legume - Rețetă Ușoară și Sănătoasă

Istoria rețetei

Originea rețetei

Pangasius cu legume este un preparat popular în bucătăria europeană și asiatică, datorită versatilității și ușurinței de pregătire. Pangasiusul este un pește de apă dulce originar din Asia de Sud-Est, care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită texturii sale delicate și gustului neutru, care se combină perfect cu diverse legume și condimente.

Evoluția rețetei

De-a lungul timpului, rețeta de pangasius cu legume a suferit numeroase adaptări în funcție de regiunile și culturile în care a fost pregătită. În Europa, de exemplu, se pune un accent deosebit pe utilizarea legumelor proaspete și a uleiului de măsline, în timp ce în Asia se adaugă adesea sosuri și condimente locale pentru a intensifica aroma.

Semnificația culturală

Această rețetă nu este doar un fel de mâncare delicios, ci și un exemplu de cum culturile pot influența și îmbogăți bucătăria internațională. Pangasiusul cu legume este adesea pregătit în cadrul reuniunilor familiale și al sărbătorilor, simbolizând simplitatea și bogăția gusturilor naturale.

Popularitatea actuală

În prezent, pangasius cu legume este un preparat preferat de mulți bucătari profesioniști și amatori datorită versatilității și beneficiilor sale nutriționale. Este considerat un fel de mâncare sănătos și echilibrat, perfect pentru prânz sau cină, și poate fi găsit în meniurile multor restaurante din întreaga lume.

Sfaturi

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau busuioc, la finalul preparării.

Asigură-te că fileurile de pangasius sunt complet dezghețate și bine scurse înainte de a le găti pentru a evita acumularea de apă în tigaie.

trucuri

Pentru a evita lipirea peștelui de tigaie, asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga fileurile.

Gătește legumele pe rând dacă tigaia nu este suficient de mare pentru a evita supraaglomerarea și pentru a obține o gătire uniformă.

Beneficii

Pangasiusul este o sursă bună de proteine slabe și acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea inimii.

Legumele adăugate în rețetă sunt bogate în vitamine și fibre, contribuind la o dietă echilibrată și sănătoasă.

Rețetă
Pangasius cu Legume - Rețetă Ușoară și Sănătoasă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

25 minute

Timp total

40 minute

Preț

38 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, prânz, cină

Tip dietă:

pescatarian, fără gluten, low-fat

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider și consumă-le în termen de 2 zile.

Poți congela fileurile de pangasius gătite, dar legumele își pot pierde textura crocantă după decongelare.

Valori nutriționale

calorii: 600 kcal,

proteine: 35 g,

grăsimi: 25 g,

carbohidrați: 45 g,

Ingrediente

File de pangasius 500g
Ardei gras roșu 200g
Ardei gras galben 200g
Dovlecel 300g
Ceapă 150g
Ulei de măsline 30ml
Sare 5g
Piper 2g
Lamaie 1bucată
Usturoi 3căței

ustensile necesare

Tigaie mare
Cuțit
Tocator

Pași gătire

1. Începe prin a curăța și tăia legumele. Taie ardeii și dovlecelul în fâșii subțiri, iar ceapa și usturoiul mărunt. Acest proces durează aproximativ 15 minute.

2. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 5 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea.

3. Adaugă ardeii și dovlecelul în tigaie. Gătește legumele timp de 10-15 minute până se înmoaie, amestecând ocazional.

4. În timp ce legumele se gătesc, pregătește fileurile de pangasius. Presară sare și piper pe ambele părți ale fileurilor.

5. Adaugă fileurile de pangasius în tigaie, peste legume. Gătește pe fiecare parte timp de 4-5 minute până când peștele devine opac și se frăgezește ușor cu furculița.

6. Stoarce sucul de la o lămâie peste pește și legume. Amestecă ușor pentru a combina toate aromele și mai gătește timp de 2 minute.

7. Servește pangasius cu legume cald, decorat cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime. Preparatul este gata în aproximativ 40 de minute.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert ușor, poți servi alături de fructe proaspete

Variații:

Poți înlocui pangasiusul cu alt pește alb, cum ar fi codul sau tilapia.

Pentru o variantă mai picantă, adaugă câteva felii de ardei iute sau un praf de fulgi de ardei roșu.

Sidebar

incearcă și

Ardei copți la borcan cu oțet și zahăr

Spală ardeii grași și șterge-i bine. Coace ardeii pe grătar sau în cuptor până când coaja lor devine neagră și se desprinde ușor. Lasă ardeii copți într-un vas acoperit timp de 20 de minute pentru a se aburi, apoi curăță-i de coajă și semințe. Coacerea ardeilor durează aproximativ 30 de minute.

1 oră și 30 minute - mediu - 6 portii

Creveți în sos de roșii - rețetă aromată și ușor de preparat

Într-o tigaie mare, încălzește 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă creveții și presară 1/8 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper măcinat. Gătește timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când creveții devin roz și opaci. Scoate creveții din tigaie și păstrează-i deoparte.

40 minute - ușor - 4 portii

Desert "Pericol" din 4 ingrediente

Într-un bol mare, amestecă zahărul pudră cu biscuiții măcinați până se omogenizează bine. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

2 ore și 20 minute - ușor - 8 portii

Mâncare de fasole verde cu morcovi - rețetă sănătoasă

Începeți prin a spăla și curăța fasolea verde. Tăiați capetele și împărțiți-le în bucăți de 2-3 cm. Puneți fasolea într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de 10-15 minute, până când devine fragedă. Scurgeți și clătiți cu apă rece, pentru a opri gătirea.

55 minute - ușor - 4 portii

Saramură de pui oltenească - rețetă gustoasă și simplă

Începe prin a spăla bine pulpele de pui și a le usca cu un prosop de hârtie. Așează-le pe un grătar preîncălzit la foc mediu și prăjește-le timp de 15 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Întoarce-le periodic pentru a se prăji uniform.

60 minute - mediu - 4 portii

Sarmale în Foi de Varză

Se toacă ceapa mărunt și se călește în ulei până devine aurie, aproximativ 5-7 minute. Se adaugă orezul și se amestecă timp de 2-3 minute pentru a se impregna cu uleiul și aroma cepei.

220 minute - mediu - 10-12 porții

s-ar putea să îți placă

Hummus cu ceapă dulce caramelizată - Rețetă ușoară

Începe prin a carameliza ceapa. Tăiați o ceapă mare în felii subțiri și puneți-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și aurie.

30 minute - ușor - 4 portii

Ketchup de casă cu roșii proaspete - Rețetă rapidă

1. Începe prin a pregăti roșiile. Taie roșiile în două și pune-le într-o oală mare cu apă. Fierbe-le timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a te asigura că se gătesc uniform. După ce roșiile s-au înmuiat, folosește un blender pentru a le transforma într-un piure fin.

1 oră și 15 minute - ușor - 6 portii

Legume Gratinate cu Piept de Pui

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii, morcovii și dovleceii în felii subțiri. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.

50 minute - mediu - 4 portii

Obrăjori de porc cu vin și miere - Rețetă delicioasă

Se spală obrajii de porc și se usucă bine cu prosoape de hârtie. Se condimentează cu sare și piper, apoi se trec prin făină. Într-o tigaie mare, se încinge uleiul de măsline extravirgin și se prăjesc obrajii de porc timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Se scot și se păstrează la cald.

170 minute - mediu - 4 portii

Pizza grecească - Rețetă delicioasă și aromată

Pentru început, pregătiți aluatul. Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia uscată și sarea. Adăugați treptat apa călduță și uleiul de măsline, amestecând până când obțineți un aluat omogen. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Lăsați-l la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.

1 oră 50 minute - mediu - 4 portii

Varză dulce călită - rețetă simplă și rapidă

Tăiați varza fideluță și tocați ceapa mărunt. Puneți 4 linguri de ulei într-o tigaie mare și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 5-7 minute, amestecând din când în când până devine aurie.