Păstrăv la Grătar cu Lămâie și Mărar: Sfaturi și Trucuri
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Rețeta de păstrăv la grătar cu lămâie și mărar este una clasică și simplă, dar plină de arome. Această combinație de ingrediente este cunoscută și apreciată în multe culturi, datorită prospețimii pe care lămâia și mărarul o aduc peștelui.
Păstrăvul este un pește popular în bucătăriile europene, în special în regiunile de munte unde acest pește se găsește din abundență. Gătitul la grătar este una dintre cele mai vechi și sănătoase metode de preparare a peștelui, păstrându-i suculența și aromele naturale.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, această rețetă a cunoscut diferite variații în funcție de regiune și de preferințele culinare locale. În unele zone, se adaugă ierburi locale sau alte tipuri de citrice pentru a varia aromele.
În prezent, această rețetă este apreciată pentru simplitatea sa și pentru faptul că necesită foarte puține ingrediente și echipamente, fiind perfectă pentru o masă rapidă și sănătoasă.
Sfaturi
Pentru a preveni lipirea peștelui de grătar, asigură-te că grătarul este bine uns și foarte fierbinte înainte de a pune peștele.
Folosește un grătar cu grile largi pentru a ușura întoarcerea peștelui fără a-l rupe.
trucuri
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva felii de usturoi în interiorul păstrăvului înainte de a-l găti.
Servește păstrăvul cu o garnitură de legume la grătar pentru o masă completă și sănătoasă.
Rețetă
Păstrăv la Grătar cu Lămâie și Mărar: Sfaturi și Trucuri
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
35 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile de păstrăv într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 2 zile.
Reîncălzește peștele la cuptor sau pe grătar pentru a menține textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
proteine: 28 g,
grăsimi: 20 g,
carbohidrați: 10 g,
Ingrediente
- Păstrăv 500g
- Lămâie 100g
- Mărar 15g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare 5g
- Piper 5g
ustensile necesare
- Grill
- Clește
- Pensulă de bucătărie
Pași gătire
1. Începe prin a curăța și eviscera păstrăvul. Clătește-l bine sub apă rece și tamponează-l cu un prosop de hârtie pentru a-l usca. Asezonează interiorul și exteriorul cu sare și piper. Timp de pregătire: 10 minute.
2. Taie lămâia în felii subțiri și pune câteva felii în interiorul păstrăvului. Adaugă și câteva crenguțe de mărar pentru a da un gust proaspăt. Acoperă restul peștelui cu felii de lămâie și mărar tocat. Timp de pregătire: 5 minute.
3. Unge păstrăvul cu ulei de măsline pe toate părțile. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii peștelui de grătar și va oferi o crustă frumoasă. Timp de pregătire: 5 minute.
4. Preîncălzește grătarul la o temperatură medie. Așează păstrăvul pe grătar și gătește timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când peștele este gătit și are o culoare aurie. Întoarce peștele cu grijă pentru a evita ruperea acestuia. Timp de gătire: 15 minute.
5. Scoate păstrăvul de pe grătar și lasă-l să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l servi. Acest lucru permite aromelor să se amestece și peștelui să rămână suculent. Timp de odihnă: 5 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, servește cu fructe proaspete
Variații:
Înlocuiește mărarul cu pătrunjel pentru un gust diferit.
Poți adăuga un sos de iaurt cu usturoi pe deasupra pentru un plus de cremozitate.
