Sandviciuri Nicoise - gustare franțuzească
Istoria rețetei
Istoria Sandviciurilor Nicoise
Sandviciurile Nicoise au origini în sudul Franței, mai exact în orașul Nisa. Acest preparat reflectă influențele mediteraneene, combinând ingrediente proaspete și sănătoase într-o manieră simplă și gustoasă. Tradițional, salata Nicoise a fost adaptată în diferite feluri, inclusiv în această variantă de sandviciuri.
Sandviciurile Nicoise sunt cunoscute pentru echilibrul perfect între proteine, legume și grăsimi sănătoase. Fileul de ton, măslinele și ouăle fierte sunt ingrediente clasice ale acestei rețete, fiecare contribuind la un gust bogat și complex. Uleiul de măsline extra virgin este esențial pentru a adăuga acea notă autentică mediteraneană.
Adaptări Moderne
De-a lungul timpului, rețeta originală a sandviciurilor Nicoise a suferit diverse adaptări pentru a se potrivi gusturilor contemporane. În prezent, este obișnuit să se adauge avocado, cartofi noi sau chiar fasole verde pentru un plus de textură și nutrienți. Totuși, baza rețetei rămâne neschimbată, menținându-se fidelă originilor sale.
Popularitatea acestei rețete a crescut și datorită flexibilității sale. Poate fi servită ca aperitiv, gustare sau chiar ca fel principal în diverse ocazii. Fiecare regiune din Franța și-a adăugat propria amprentă, păstrând totodată esența preparatului.
Sfaturi
Folosește ton de calitate pentru un gust autentic.
Poți adăuga avocado sau cartofi noi pentru o textură diferită.
trucuri
Pentru a intensifica gustul, lasă tonul să se marineze mai mult timp.
Poți folosi pâine integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
Rețetă
Sandviciuri Nicoise - gustare franțuzească
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
40 minute
Preț
25.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
pescatarian, mediteranean
Condiții de depozitare:
Păstrează sandviciurile în frigider pentru maxim 24 de ore.
Pentru a evita umezeala, adaugă ingredientele proaspete chiar înainte de a servi.
Valori nutriționale
calorii: 850 kcal,
proteine: 45g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 0 g,
Ingrediente
- File de ton în ulei sau apa, bine scurs 200g
- Ouă fierte tari 150g
- Roșii cherry, taiate in jumatati 100g
- Măsline negre, de preferat din soiul kalamata 50g
- Salată verde, frunze de lăptucă sau rucola 100g
- Baghete de pâine sau pâine de calitate, tăiată pe lungime 300g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 2g
- Ceapă roșie, taiata subtire 50g
- Suc de lămâie proaspăt stors 15ml
- Anșoa, opțional, pentru un gust mai intens 20g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol
- Cuțit
Pași gătire
1. Primul pas în prepararea sandviciurilor Nicoise este să prăjești ușor baghetele de pâine pentru a deveni crocante. Încălzește cuptorul la 180°C și pune baghetele tăiate pe lungime în cuptor pentru 10 minute până devin aurii. Între timp, poți prepara celelalte ingrediente.
2. Taie fileurile de ton în bucăți mici și pune-le într-un bol. Adaugă uleiul de măsline, sarea și piperul, amestecând bine pentru a distribui uniform condimentele. Lasă tonul să se marineze pentru 10 minute pentru a îmbina aromele.
3. Fierbe ouăle timp de 10 minute până devin tari. După ce s-au răcit, curăță-le de coajă și taie-le în sferturi. Spală și taie roșiile cherry în jumătăți, iar ceapa roșie în felii subțiri.
4. Pe fiecare baghetă prăjită, așează un strat de salată verde. Adaugă bucățile de ton, feliile de ouă, roșiile cherry și măslinele negre. Încheie cu felii subțiri de ceapă roșie și un strop de ulei de măsline pentru extra savoare.
5. Servește sandviciurile imediat după asamblare pentru a păstra prospețimea ingredientelor. Sandviciurile Nicoise sunt ideale pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, servite alături de un pahar de vin alb sec.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, servește cu tartă cu fructe
Variații:
Adaugă felii de avocado pentru un plus de cremozitate.
Înlocuiește tonul cu somon pentru o variantă diferită.
