Pesmet de casă - cum să-l faci rapid și delicios
Istoria rețetei
Originea pesmetului
Pesmetul a fost folosit în diverse bucătării din întreaga lume de secole. Inițial, pesmetul era făcut pentru a utiliza pâinea veche și pentru a evita risipa. Pesmetul era folosit în principal pentru a adăuga textură și gust preparatelor, dar și pentru a ajuta la conservarea alimentelor. În multe culturi, pesmetul este considerat un ingredient esențial în prepararea anumitor rețete tradiționale.
De-a lungul timpului, pesmetul a devenit un ingredient versatil, utilizat în multe feluri de mâncare. În bucătăria italiană, de exemplu, pesmetul este folosit pentru a acoperi șnițelele de vită și pui, dar și în diverse preparate de paste. În bucătăria franceză, pesmetul este utilizat pentru gratinate și tarte sărate. În bucătăria asiatică, pesmetul panko, care este mai grosier, este folosit pentru a crea un strat crocant pe diverse tipuri de carne și pește.
Evoluția utilizării pesmetului
În zilele noastre, pesmetul este disponibil într-o varietate de forme și arome, de la pesmet simplu, la pesmet aromatizat cu ierburi, usturoi sau parmezan. Această evoluție reflectă dorința consumatorilor de a experimenta cu gusturi și texturi noi în bucătărie. Pesmetul de casă, în special, a câștigat popularitate datorită posibilității de a controla calitatea și ingredientele folosite.
Mulți bucătari preferă să-și facă propriul pesmet acasă, folosind pâine uscată de calitate, pentru a evita conservanții și aditivii prezenți în pesmetul comercial. Această practică nu doar că reduce risipa alimentară, dar oferă și o oportunitate de a personaliza aroma pesmetului în funcție de preferințele individuale. Pesmetul de casă poate fi făcut din diverse tipuri de pâine, inclusiv pâine integrală, pâine cu semințe sau chiar pâine de secară, oferind astfel o gamă largă de opțiuni pentru diferite rețete.
Sfaturi
Pentru a obține un pesmet mai fin, pulsează pâinea mai mult timp în blender.
Depozitează pesmetul într-un loc răcoros și uscat pentru a preveni umezeala.
trucuri
Folosește pâine veche de cel puțin două zile pentru a obține un pesmet crocant.
Poți adăuga parmezan ras pentru un plus de aromă.
Rețetă
Pesmet de casă - cum să-l faci rapid și delicios
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
5.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
gustări, garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără lactate, low-fat
Condiții de depozitare:
Depozitează pesmetul într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Pesmetul se păstrează proaspăt timp de până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 300 kcal,
proteine: 7 g,
grăsimi: 3 g,
carbohidrați: 55 g,
Ingrediente
- Pâine uscată 200g
- Ierburi uscate 5g
- Praf de usturoi 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Blender
- Recipient etanș
Pași gătire
1. Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Taie pâinea uscată în cuburi mici și întinde-le pe o tavă de copt. Coace pâinea timp de 10-15 minute, până devine crocantă. Întoarce cuburile la jumătatea timpului de coacere pentru a se rumeni uniform.
2. Pasul 2: Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească complet. Pune cuburile într-un blender sau robot de bucătărie și pulsează până obții pesmetul dorit. Poți ajusta grosimea pesmetului în funcție de preferințe.
3. Pasul 3: Dacă dorești să adaugi arome, amestecă pesmetul cu ierburi uscate și praf de usturoi. Păstrează pesmetul într-un recipient etanș pentru a-și menține prospețimea.
4. Pasul 4: Pesmetul de casă este gata de utilizat în diverse rețete, precum șnițele, chiftele sau ca topping crocant pentru gratinate. Depozitează pesmetul într-un loc uscat și răcoros.
Combină-l cu:
Pesmetul de casă se potrivește excelent cu un vin alb sec.
Poți servi pesmetul de casă cu un sos de roșii picant.
Variații:
Adaugă condimente precum paprika sau oregano pentru un pesmet aromatizat.
Înlocuiește pâinea albă cu pâine integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
