rețetă

Plachie de Novac - Reteta de Peste Savuroasa

55 minute

mediu

4 portii

Plachie de Novac - Reteta de Peste Savuroasa

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

40 minute

Timp total

55 minute

Porții:

Tip preparat:

fel principal, prânz, cină

Tip dietă:

pescatarian, mediteranean, sănătos pentru inimă

Condiții de depozitare:

Plachia de novac se păstrează în frigider, într-un recipient ermetic, pentru până la 2 zile.

Reîncălziți preparatul la cuptor sau pe aragaz, adăugând puțin sos pentru a preveni uscarea.

Valori nutriționale

calorii: 1500 kcal,

carbohidrați: 100 g

Alergeni:

Pește, Dioxidul de sulf și sulfiții

Ingrediente

Novac
1000g
Ceapă
500g
Roșii
300g
Usturoi
5g
Ulei de măsline
50ml
Pătrunjel
20g
Vin alb
100ml
Lămâie
50g
Sare
10g
Piper
5g

ustensile necesare

Pași gătire Plachie de Novac

1. Se curăță și se feliază ceapa. Se taie roșiile în cuburi mici. Se zdrobește usturoiul. Pregătiți novacul, spălându-l bine și tăindu-l în bucăți potrivite. Timp de preparare: 15 minute.

2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine aurie. Adăugați roșiile și usturoiul și continuați să gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.

3. Adăugați bucățile de novac în tigaie, turnați vinul alb și acoperiți cu un capac. Lăsați să se gătească la foc mediu timp de 20-25 minute, până când peștele este gătit complet. Întoarceți bucățile de pește după 10 minute pentru a asigura o gătire uniformă.

4. Stoarceți sucul de lămâie peste pește, asezonați cu sare și piper după gust. Gătiți încă 5 minute fără capac pentru a permite evaporarea excesului de lichid.

5. Înainte de a servi, presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Serviți plachia de novac caldă, alături de o garnitură de legume sau orez.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert complementar, puteți servi prăjitură de mere

Variații:

Înlocuiți novacul cu alt tip de pește, cum ar fi crapul sau somnul.

Adăugați felii de ardei și morcov pentru un plus de culoare și textură.

Sfaturi

Pentru a intensifica aroma plachiei, lăsați preparatul să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de servire.

Dacă preferați un gust mai picant, puteți adăuga câteva felii de ardei iute în timpul gătirii.

trucuri

Asigurați-vă că peștele este proaspăt pentru a obține cele mai bune rezultate.

Puteți adăuga un strop de vin alb suplimentar dacă sosul scade prea mult în timpul gătirii.

Beneficii

Novacul este bogat în proteine și acizi grași Omega-3, benefici pentru sănătatea inimii.

Roșiile și ceapa sunt surse excelente de vitamine și antioxidanți, care contribuie la întărirea sistemului imunitar.

Istoria rețetei

Originea Plachiei

Plachia este un preparat tradițional românesc, având origini în zona Dunării. Este cunoscut pentru combinația sa de pește gătit lent cu legume și sos de roșii, ceea ce îi conferă un gust unic și savuros. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, fiind un simbol al bucătăriei românești pescărești.

Evoluția rețetei de-a lungul timpului

În timp, rețeta de plachie de pește a suferit diverse modificări, adaptându-se la gusturile și ingredientele disponibile în diferite regiuni ale țării. În unele zone, se adaugă ardei, morcovi sau alte legume pentru a îmbogăți preparatul. De asemenea, diferite tipuri de pește pot fi folosite, de la crap la somn, în funcție de disponibilitate și preferințe locale.

Importanța culturală

Plachia de pește nu este doar un fel de mâncare, ci și o parte importantă a culturii și tradițiilor românești. Este adesea pregătită în timpul sărbătorilor și ocaziilor speciale, fiind apreciată pentru simplitatea și bogăția sa de arome. De asemenea, este un fel de mâncare care aduce aminte de viața liniștită de la malul Dunării, unde pescuitul și bucătăria tradițională sunt încă parte din viața de zi cu zi.

Sidebar

incearcă și

Chec cu merisoare - reteta usor de preparat

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și a unge o tavă de chec cu unt sau așeza hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Acest proces durează aproximativ 5 minute și este important pentru a obține o compoziție uniformă.

80 minute - ușor - 10 portii

Ciorba de perisoare acrita cu bors - reteta traditionala

Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, ceapa fin tocată, usturoiul zdrobit, oul, orezul, pesmetul, sare și piperul. Frământă bine compoziția până când toate ingredientele sunt omogenizate. Formează perișoare de dimensiunea unei nuci și lasă-le deoparte.

110 minute - mediu - 8 portii

Legume la cuptor - reteta de baza

Preîncălziți cuptorul la 200°C. În timp ce cuptorul se încălzește, spălați și tăiați legumele în bucăți egale pentru a se găti uniform. Acest pas va dura aproximativ 15 minute. Așezați legumele tăiate într-un bol mare.

50 minute - ușor - 4 portii

Piept de curcan la cuptor cu mustar si condimente

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, boabele de muștar, rozmarinul, cimbrul și usturoiul zdrobit. Amestecați bine până obțineți o pastă omogenă. Ungeți pieptul de curcan cu acest amestec, asigurându-vă că este acoperit uniform pe toate părțile. Timpul de preparare pentru acest pas este de aproximativ 15 minute.

1 oră 35 minute - mediu - 6 portii

Pizza cu Ton - Reteta Simpla si Gustoasa

Încălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul de pizza pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, pregătește celelalte ingrediente.

25 minute - ușor - 4 portii

Spanac - reteta sanatoasa si rapida

Spălați bine spanacul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Puneți-l într-un bol mare cu apă și lăsați-l să stea timp de 5 minute. După acest timp, scoateți spanacul și clătiți-l din nou sub apă curată. Timp de pregătire: 10 minute.

30 minute - ușor - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Melci cu nuca din foietaj - reteta simpla si rapida

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, întindeți aluatul de foietaj pe o suprafață plană și presărați nucile măcinate uniform pe suprafața acestuia. Asigurați-vă că aluatul este complet acoperit pentru a obține o distribuție uniformă a nucilor.

40 minute - ușor - 12 bucati

Pate de ficat de pui facut in casa - reteta traditionala

Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați 50 grame de unt. Când untul este topit și fierbinte, adăugați ceapa tocată fin și gătiți timp de 5-7 minute până devine translucidă, amestecând ocazional.

35 minute - mediu - 4 porții

Piure de cartofi cu usturoi copt

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune cățeii de usturoi necurățați într-o tavă mică, acoperă-i cu folie de aluminiu și lasă-i la copt timp de 30 de minute până devin moi. Scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i decoji.

60 minute - ușor - 4 porții

Prajitura cu mere si bezea - desert clasic

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt. Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Presară zahăr și scorțișoară peste mere și amestecă bine. Așază merele în tava pregătită și coace-le timp de 20 de minute.

75 minute - mediu - 8 porții

Supa crema de leurda si cartofi - Reteta cremoasa si aromata

Într-o oală mare, încălzește cele 2 linguri de ulei pentru prăjit la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește timp de 5-7 minute până devine transparentă și moale, amestecând ocazional.

60 minute - ușor - 4-6 portii

Tortilla cu Legume

Într-un bol mare, combinați făina și sarea. Adăugați uleiul de măsline și apa călduță, amestecând continuu până când aluatul începe să se formeze. Frământați aluatul pe o suprafață ușor făinată timp de aproximativ 10 minute până devine elastic și neted. Lăsați-l să se odihnească pentru 30 de minute acoperit cu un prosop curat.

50 minute - ușor - 12 bucati