rețetă

Cotlet de porc umplut cu legume - reteta simpla si scazuta in carbohidrati

65 minute

mediu

6 portii

Cotlet de porc umplut cu legume - reteta simpla si scazuta in carbohidrati

Timp preparare

20 minute

Timp gătire

45 minute

Timp total

65 minute

Porții:

Tip preparat:

fel principal, sărbătoare, prânz

Tip dietă:

low-carb, non-vegan, bogat în proteine

Condiții de depozitare:

Păstrează cotletele de porc umplute într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.

Poți congela cotletele pentru până la 2 luni. Decongelează-le complet înainte de a le reîncălzi.

Valori nutriționale

calorii: 2200 kcal,

carbohidrați: 30 g

proteine: 100 g,

grăsimi: 180 g,

Alergeni:

Țelină, Lapte

Ingrediente

Cotlete de porc
6bucăți
Ulei vegetal
30ml
Sare
2.5g
Piper
1.25g
Unt
30g
Țelină
50g
Ceapă
100g
Morcov
50g
Ardei gras verde
50g
Brânză cheddar
120g
Frunze de cimbru proaspăt
1.5g
Sare
1.25g
Piper
0.6g

ustensile necesare

Tigaie
Cuptor
Tavă de copt

Pași gătire Cotlet de porc umplut cu legume

1. Pentru început, pregătește cotletele de porc. Taie fiecare cotlet de porc la mijloc, dar nu până la capăt, astfel încât să poți crea o buzunar pentru umplutură. Presară sare și piper pe ambele părți ale cotletelor și lasă-le deoparte pentru 10 minute.

2. Într-o tigaie mare, încălzește două linguri de ulei vegetal la foc mediu. Adaugă cotletele de porc și prăjește-le pe fiecare parte pentru aproximativ 4-5 minute sau până când devin aurii. Scoate-le din tigaie și lasă-le să se răcească puțin.

3. În aceeași tigaie, adaugă untul și lasă-l să se topească. Adaugă ceapa tocată, țelina, morcovul și ardeiul gras verde. Gătește legumele la foc mediu pentru aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când devin moi și ușor aurii.

4. Odată ce legumele sunt gata, adaugă brânza Cheddar rasă și frunzele de cimbru. Amestecă bine până când brânza se topește complet și se încorporează în amestecul de legume. Gătește pentru încă 2 minute. Adaugă sare și piper după gust.

5. Umple fiecare cotlet de porc cu amestecul de legume și brânză. Asigură-te că umplutura este bine distribuită și că cotletele sunt bine închise.

6. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază cotletele umplute într-o tavă de copt și acoperă-le cu folie de aluminiu. Coace-le pentru aproximativ 20-25 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și mai lasă-le la cuptor pentru încă 10 minute pentru a se rumeni frumos deasupra.

7. Scoate cotletele din cuptor și lasă-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi. Servește-le calde, alături de garnitura preferată.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Pentru un desert potrivit, încearcă o plăcintă cu mere

Variații:

Înlocuiește brânza Cheddar cu mozzarella pentru o textură mai moale.

Adaugă ierburi proaspete precum pătrunjel sau coriandru pentru un gust proaspăt.

Sfaturi

Pentru un gust mai intens, lasă cotletele de porc să marineze în amestec de ulei, sare și piper timp de câteva ore înainte de gătire.

Folosește brânză de calitate pentru a obține o umplutură cremoasă și savuroasă.

trucuri

Pentru a evita scurgerile de umplutură, asigură-te că sigilezi bine marginile cotletelor.

Poți adăuga și alte legume preferate în umplutură pentru a varia gustul.

Istoria rețetei

Originea rețetei de cotlet de porc umplut

Rețeta de cotlet de porc umplut cu legume este una dintre acele preparate tradiționale care au evoluat de-a lungul timpului. Originară din bucătăria europeană, această rețetă a fost adaptată în multe culturi culinare din întreaga lume. Inițial, umpluturile erau simple, constând din pâine și verdețuri, dar pe măsură ce ingredientele au devenit mai accesibile, rețetele s-au diversificat.

În bucătăria românească, cotletul de porc este un ingredient de bază, fiind prezent în multe preparate tradiționale. Umpluturile cu legume și brânză au devenit populare datorită combinației delicioase de arome și texturi. Această rețetă aduce un echilibru perfect între suculența cărnii de porc și prospețimea legumelor, creând un preparat consistent și savuros.

Evoluția rețetei

De-a lungul anilor, rețeta de cotlet de porc umplut a suferit numeroase transformări. În funcție de regiune și de preferințele locale, ingredientele pentru umplutură variază considerabil. De exemplu, în anumite părți ale Europei, cotletul de porc este umplut cu un amestec de fructe uscate și nuci, adăugând o notă dulceagă preparatului.

În alte regiuni, brânza utilizată poate varia de la brânza Cheddar la brânzeturi locale, cum ar fi telemeaua sau cașcavalul. Aceste adaptări demonstrează versatilitatea acestui preparat și capacitatea sa de a se integra în diverse culturi culinare.

Sidebar

incearcă și

Ciulama din pipote si inimi de pui - reteta traditionala

Pasul 1: Spălați bine pipotele și inimile de pui sub apă rece. Apoi le puneți într-o oală cu apă sărată și le fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, până când devin moi. Acest pas este important pentru a îndepărta orice impurități și pentru a pregăti carnea pentru următorii pași.

75 minute - mediu - 4 portii

Dovlecei umpluti cu carne

Curățați dovleceii de coajă și tăiați-i pe jumătate. Scurgeți mijlocul cu o lingură pentru a crea spațiu pentru umplutură. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

65 minute - mediu - 4 portii

Muschi de porc cu sos de mere si legume, la cuptor - Reteta delicioasa

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți muschiul de porc prin îndepărtarea excesului de grăsime și frecați-l cu sare Kosher și piper negru. Așezați carnea într-o tavă de copt și dați-o la cuptor pentru 45 de minute. Întoarceți carnea la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

120 minute - mediu - 6-8 portii

Pizza cu De Toate - Reteta Savuroasa

Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Într-un alt bol, dizolvați drojdia în apă caldă și lăsați-o să stea timp de 5 minute. Adăugați amestecul de drojdie și apa la făină, împreună cu uleiul de măsline. Frământați până obțineți un aluat omogen, apoi lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră.

40 minute - mediu - 4 portii

Pui cu gutui la tigaie - Reteta simpla a unei mancaruri delicioase

1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă pieptul de pui tăiat în bucăți și prăjește-l timp de 5-7 minute pe fiecare parte până devine auriu și gătit complet. Asigură-te că întorci bucățile de pui pentru a se găti uniform.

40 minute - ușor - 4-6 portii

Pui Intreg la Slow Cooker Crock Pot - Reteta Savuroasa

Începe prin a pregăti puiul. Spală-l bine sub jet de apă rece și usucă-l cu prosoape de hârtie. Freacă puiul cu sare, piper negru și boia dulce, asigurându-te că condimentele acoperă toată suprafața. Lasă-l deoparte timp de 15 minute pentru a absorbi aromele.

6 ore și 30 minute - mediu - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Biscuiti cu banane si unt de arahide

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acesta este temperatura ideală pentru a obține biscuiți crocanți pe margini și moi în interior.

28 minute - ușor - 10-12 bucăți

Cheesecake cu ciocolata la cuptor - Reteta simpla si gustoasa

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pregătiți o tavă de copt rotundă, de 23 cm, cu hârtie de copt pe fund și ungeți marginile cu unt. Măcinați biscuiții într-un robot de bucătărie până devin un pesmet fin. Adăugați zahărul pudră și untul topit, apoi amestecați până când compoziția seamănă cu nisipul umed.

1 oră și 15 minute - mediu - 8 portii

Mere caramelizate cu scortisoara si frisca

1. Spală merele și taie-le în felii subțiri. Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă zahărul și scorțișoara și amestecă până când zahărul se caramelizează, aproximativ 5 minute.

30 minute - ușor - 6 porții

Prajitura savuroasa cu cascaval

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și unge o tavă cu unt sau ulei. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și de culoare deschisă. Adaugă untul topit și amestecă bine pentru a se încorpora uniform. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

80 minute - mediu - 8 porții

Salata de Pui cu Prune si Cuscus

Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 10 minute, până devin aurii și gătite complet. Întoarceți-le de pe o parte pe alta pentru o prăjire uniformă.

25 minute - ușor - 4 portii

Sarmale de post cu soia - reteta sanatoasa

Pasul 1: Pregătește soia granulată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei fierbând-o în apă pentru 10-15 minute până se înmoaie, apoi scurge-o bine.

3 ore 45 minute - mediu - 10-12 porții