Salată de icre de soia (icre false) - rețetă vegană
Istoria rețetei
Originea Salatei de Icre de Soia
Salata de icre de soia, cunoscută și sub numele de 'icre false', este o variantă vegetariană a tradiționalei salate de icre de pește. Această rețetă a apărut ca răspuns la nevoia de alternative sănătoase și sustenabile la icrele de pește, oferind o opțiune delicioasă și accesibilă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.
Ideea de a folosi soia în locul icrelor de pește a fost inspirată de versatilitatea acestui ingredient în bucătăria asiatică, unde soia este un aliment de bază. Prin adaptarea rețetei tradiționale la noile preferințe dietetice, salata de icre de soia a devenit populară în multe părți ale lumii.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de salată de icre de soia a evoluat, fiind îmbogățită cu diverse ingrediente pentru a-i îmbunătăți gustul și textura. Adăugarea de ceapă, zeamă de lămâie și diverse condimente a transformat această salată într-un preparat savuros și apreciat.
Această adaptare a fost bine primită nu doar de vegetarieni și vegani, ci și de cei care caută să reducă consumul de produse de origine animală din diverse motive, cum ar fi sănătatea personală sau preocupările legate de mediu.
Popularitatea în Bucătăria Modernă
În prezent, salata de icre de soia este un aperitiv popular în multe restaurante și gospodării. Este apreciată pentru gustul său plăcut, asemănător cu cel al icrelor de pește, dar și pentru beneficiile sale nutritive.
Fiind ușor de preparat și versatilă, această salată poate fi servită în diverse ocazii, de la mese festive la gustări zilnice. De asemenea, este un exemplu excelent de cum tradițiile culinare pot fi adaptate pentru a satisface noile cerințe și preferințe alimentare.
Sfaturi
Folosește soia de bună calitate pentru a obține un gust autentic și o textură plăcută.
Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de sos de soia sau de Worcestershire.
trucuri
Pentru a obține o textură mai fină, trece pasta de soia printr-o sită înainte de a adăuga celelalte ingrediente.
Poți adăuga mărar tocat fin pentru un plus de aromă.
Rețetă
Salată de icre de soia (icre false) - rețetă vegană
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
40 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, salată
Tip dietă:
vegetarian, vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează salata de icre de soia într-un recipient ermetic la frigider. Se va păstra proaspătă timp de 3-4 zile.
Înainte de servire, amestecă bine pentru a reîncorpora uleiul care s-ar putea separa.
Valori nutriționale
calorii: 500 kcal,
proteine: 15g,
grăsimi: 35g,
carbohidrați: 20g,
Ingrediente
- Soia 250g
- Ceapă mică 50g
- Ulei de floarea-soarelui 250ml
- Zeamă de lămâie 30ml
- Sare dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 2g
ustensile necesare
- Cratiță
- Blender
- Cuțit
- Bol
Pași gătire
1. Începe prin a fierbe soia timp de 30 de minute până devine moale. După ce a fiert, scurge-o bine și las-o să se răcească complet.
2. Pasează soia răcită într-un blender până obții o pastă fină. Adaugă treptat uleiul de floarea-soarelui, mixând constant pentru a se omogeniza bine.
3. Tocăm ceapa foarte fin și adaug-o în amestecul de soia și ulei. Amestecă bine pentru a distribui uniform ceapa în toată compoziția.
4. Adaugă zeama de lămâie, sarea și piperul peste amestecul de soia. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
5. Transferă salata de icre de soia într-un bol și las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o servi. Acest lucru va permite aromelor să se amestece bine.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru o masă completă, servește cu pâine prăjită
Variații:
Poți înlocui ceapa cu ceapă verde pentru o variantă mai proaspătă și ușor dulceagă.
Adaugă morcov ras pentru o notă de dulceață și o textură crocantă.
