Budincă de orez cu mere la cuptor - desert sănătos și gustos
Istoria rețetei
Originea Budincii de Orez
Budinca de orez este un desert clasic cu rădăcini în mai multe culturi din întreaga lume. Originile sale pot fi urmărite până în Asia, unde orezul este un ingredient de bază de mii de ani. În Europa, a devenit populară în Evul Mediu, fiind preparată inițial în mănăstiri și bucătării regale. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, adaptându-se la gusturile și ingredientele disponibile în diverse regiuni.
În România, budinca de orez cu mere este o delicatesă tradițională, perfectă pentru zilele reci de iarnă. Merele, un fruct autohton abundent, sunt combinate cu orezul cremos pentru a crea un desert reconfortant și delicios. Această rețetă reflectă influențele culinare multiple care au modelat bucătăria românească de-a lungul secolelor.
Popularitatea Budincii de Orez în Bucătăria Modernă
Astăzi, budinca de orez rămâne un desert apreciat în multe țări, fiind considerată atât o mâncare de confort, cât și o opțiune sofisticată pentru mesele festive. Versatilitatea sa permite numeroase variații, de la adăugarea de fructe uscate și nuci, la aromatizarea cu diverse condimente precum scorțișoara și vanilia.
Budinca de orez cu mere, în special, a câștigat popularitate datorită combinației perfecte de texturi și arome. Dulceața naturală a merelor se îmbină armonios cu orezul cremos, creând un desert echilibrat, potrivit pentru toate vârstele. În bucătăria modernă, această rețetă este adesea reinterpretată pentru a se potrivi cu dietele contemporane, inclusiv variante vegane sau fără gluten.
Tradiții și Evenimente Asociate
Budinca de orez cu mere este adesea pregătită în perioadele de sărbătoare, fiind un desert tradițional de Crăciun în multe familii. De asemenea, este servită la diverse evenimente festive, precum nunți și botezuri, unde simbolizează prosperitatea și bunăstarea.
În unele regiuni, prepararea budincii de orez cu mere este însoțită de ritualuri și superstiții. De exemplu, se crede că aducerea unei budinci de orez proaspăt coapte unei familii nou-întemeiate va aduce noroc și fertilitate. Aceste tradiții subliniază importanța culturală și sentimentală a acestui desert în viața comunităților locale.
Sfaturi
Pentru a obține o textură mai cremoasă, folosiți orez cu bob scurt.
Adăugați stafide sau nuci pentru un plus de aromă și textură.
trucuri
Asigurați-vă că amestecați orezul în timp ce fierbe pentru a preveni lipirea.
Lăsați budinca să se răcească înainte de a o tăia pentru a obține felii mai frumoase.
Beneficii
Orezul este o sursă bună de carbohidrați, oferind energie de lungă durată.
Merele conțin fibre și antioxidanți, fiind benefice pentru digestie și sănătatea inimii.
Rețetă
Budincă de orez cu mere la cuptor - desert sănătos și gustos
Timp preparare
30 de minute
Timp gătire
40 de minute
Timp total
70 de minute
Preț
15.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), mic dejun
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați budinca la frigider într-un recipient ermetic pentru până la 3 zile.
Poate fi reîncălzită în cuptorul cu microunde sau în cuptorul tradițional.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Orez cu bob scurt 200g
- Lapte 720ml
- Sare 1.25g
- Ouă mari 2buc
- Zahăr granulat 65g
- Scorțișoară 2.5g
- Nucșoară 1.25g
- Vanilie 5ml
- Coaja de lămâie 1buc
- Mere medii, mărunțite 300g
- Suc de lămâie 50ml
- Zahăr granulat 65g
- Scorțișoară 2.5g
- Unt nesărat 150g
- Stafide 40g
ustensile necesare
- Oală
- Bol
- Tigaie
- Cuptor
- Spatulă
Pași gătire
1. Începeți prin a fierbe orezul. Puneți 200 de grame de orez cu bob scurt într-o oală cu 720 ml de lapte și un sfert de linguriță de sare. Fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Când orezul este fiert și laptele a fost absorbit în mare parte, luați oala de pe foc și lăsați orezul să se răcească ușor.
2. Într-un bol separat, bateți 2 ouă mari cu 65 de grame de zahăr granulat. Adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară, un sfert de linguriță de nucșoară, o linguriță de vanilie și coaja rasă de la o lămâie. Amestecați bine până la omogenizare. Aceasta va fi baza pentru amestecul de ouă.
3. Curățați și mărunțiți 2-3 mere medii. Stoarceți sucul de la o lămâie peste mere pentru a preveni oxidarea. Adăugați 65 de grame de zahăr granulat și o jumătate de linguriță de scorțișoară. Într-o tigaie, topiți 150 de grame de unt nesărat și adăugați merele. Gătiți la foc mediu timp de 10-15 minute până când merele se înmoaie. Dacă doriți, adăugați 40 de grame de stafide.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un vas de copt, combinați orezul fiert, amestecul de ouă și merele gătite. Amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Nivelați suprafața cu o spatulă.
5. Coaceți budinca de orez cu mere în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și budinca este fermă la atingere. Lăsați budinca să se răcească ușor înainte de a o servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Savurați budinca alături de un ceai de scorțișoară
Variații:
Adăugați coajă de portocală pentru un plus de aromă.
Înlocuiți merele cu pere pentru o variantă diferită.
