Cum Faci Cornete de Înghețată Acasă - Ghid Practic
Istoria rețetei
Originea Înghețatei
Înghețata este un desert îndrăgit în întreaga lume, având o istorie îndelungată și fascinantă. Primele mențiuni despre înghețată datează din antichitate, când împărații chinezi și romani se bucurau de zăpadă sau gheață aromată cu miere și fructe. Această practică a evoluat în timp, ajungând să includă lapte și alte ingrediente pentru a crea deserturi mai elaborate.
În Europa, înghețata a devenit populară în perioada Renașterii, fiind adusă din Orient de exploratorii italieni. În secolul al XVII-lea, înghețata a început să fie produsă și comercializată în Anglia și Franța, devenind un simbol al luxului și rafinamentului.
Cornetele de Înghețată
Cornetele de înghețată, așa cum le cunoaștem astăzi, au apărut relativ recent în istoria înghețatei. Înainte de inventarea conului, înghețata era servită în cupe sau boluri. Conul de înghețată a fost inventat la începutul secolului al XX-lea și a devenit rapid popular datorită ușurinței cu care putea fi consumat.
Se spune că primul con de înghețată a fost creat de un vânzător ambulant de înghețată la Expoziția Mondială din 1904, în St. Louis, SUA. Acesta a avut ideea de a înfășura un wafel într-o formă conică pentru a servi înghețata, rezolvând astfel problema lipsei de cupe.
Sfaturi
Pentru a obține cornete perfect crocante, asigură-te că prăjești aluatul la temperatura potrivită și că îl întorci la momentul potrivit.
Poți adăuga diferite arome în aluat, cum ar fi scorțișoară sau cardamom, pentru a oferi un plus de savoare cornetelor tale.
trucuri
Încălzește ușor untul înainte de a-l adăuga în compoziție pentru a evita formarea de cocoloașe.
Folosește un con de metal sau hârtie de copt pentru a modela cornetele imediat ce le scoți din tigaie, înainte să se răcească.
Rețetă
Cum Faci Cornete de Înghețată Acasă - Ghid Practic
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
6.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Cornetele de înghețată se păstrează cel mai bine într-un recipient ermetic pentru a-și menține textura crocantă.
Evită să le lași expuse la aer pentru perioade lungi de timp pentru a preveni înmuierea.
Valori nutriționale
calorii: 650 kcal,
proteine: 15 g,
grăsimi: 25 g,
carbohidrați: 120 g,
Ingrediente
- Ouă mari 2g
- Zahăr 100g
- Făină 100g
- Unt topit 60g
- Praf de sare 0.36g
- Extract de vanilie 5ml
ustensile necesare
- Bol pentru amestecare
- Tel
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă
- Modelator pentru cornete
Pași gătire
1. Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și de culoare deschisă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute pentru a te asigura că zahărul este complet dizolvat și ouăle sunt bine aerate.
2. Adaugă treptat făina cernută și amestecă ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. În acest moment, adaugă și praful de sare și continuă să amesteci până când totul este bine încorporat.
3. Încorporează untul topit, puțin câte puțin, în timp ce amesteci continuu. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi netede și omogene. Continuă să amesteci pentru încă 2 minute.
4. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine pentru a distribui aroma uniform în toată compoziția. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute pentru ca aromele să se îmbine perfect.
5. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu unt topit. Toarnă câte o lingură de aluat în tigaie și întinde-l rapid cu dosul lingurii pentru a forma un disc subțire. Prăjește fiecare disc timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devine auriu și crocant.
6. Imediat ce scoți discurile de aluat din tigaie, modelează-le în formă de con, folosind un con de metal sau hârtie de copt. Lasă-le să se răcească și să se întărească complet înainte de a le umple cu înghețată.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin dulce
Pentru o combinație răcoritoare, servește cornetele cu un suc de fructe proaspăt
Variații:
Poți adăuga cacao în aluat pentru a obține cornete de ciocolată.
Adaugă nuci măcinate sau fulgi de cocos în aluat pentru un plus de textură și aromă.
