rețetă

Pui cu Ardei - Cina Sanatoasa si Rapida

40 minute
ușor
4 porții
Pui cu Ardei - Cina Sanatoasa si Rapida

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

25 minute

Timp total

40 minute

Timp adițional

0 minute

Porții:

Tip preparat:

fel principal, prânz, cină

Tip dietă:

non-vegan, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile într-un recipient etanș la frigider și consumă-le în 2-3 zile.

Poți congela puiul cu ardei pentru o perioadă de până la 3 luni. Dezgheață-l complet înainte de a-l reîncălzi.

Valori nutriționale

calorii: 650 kcal,

carbohidrați: 20 g

proteine: 40 g,

grăsimi: 30 g,

grăsimi: 4 g,

Alergeni:

Țelină

Ingrediente

  • Pui
    500g
  • Ardei gras
    2bucăți
  • Ceapă
    2bucăți
  • Ulei de măsline
    30ml
  • Usturoi
    3căței
  • Sare
    1linguriță
  • Piper
    1linguriță
  • Pătrunjel
    10g

ustensile necesare

  • Tigaie mare
  • Cuțit de bucătărie
  • Placă de tăiat
  • Lingură de lemn sau spatulă
  • Tava de cuptor (opțional, pentru servire)

Pași gătire Pui cu Ardei

1. Pregătirea ingredientelor

Taie puiul în bucăți mici, de aproximativ 3-4 cm, pentru a se găti uniform.

Taie ardeii grași în fâșii subțiri, pentru a se înmuia rapid în timpul gătirii.

Toacă ceapa mărunt, pentru a o face mai ușor de călit și să absoarbă aromele.

Toacă usturoiul fin pentru a elibera aroma puternică în timpul gătitului.

2. Gătirea puiului

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.

Adaugă bucățile de pui și gătește-le timp de 5-7 minute, întorcându-le pe toate părțile pentru a le rumeni uniform.

Verifică temperatura puiului cu un termometru de gătit. Puiul trebuie să ajungă la 75°C pentru a fi complet gătit.

3. Călirea cepei și usturoiului

Adaugă ceapa tocată în tigaie cu puiul și călește-o timp de 3-4 minute, amestecând frecvent, până când devine translucidă.

Adaugă usturoiul tocat și continuă să gătești pentru încă 1-2 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea acestuia.

4. Gătirea ardeilor și condimentarea

Adaugă fâșiile de ardei gras în tigaie și gătește-le timp de 5-7 minute până când se înmoaie ușor.

Amestecă frecvent pentru a te asigura că ardeii se gătesc uniform.

Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.

Dacă este necesar, adaugă puțină apă sau supă pentru a preveni lipirea ingredientelor de tigaie.

5. Fierberea finală

Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când puiul este complet gătit și legumele sunt moi.

În acest timp, amestecă din când în când pentru a asigura o gătire uniformă și pentru a preveni arderea.

Dacă preparatul devine prea uscat, adaugă puțină apă pentru a păstra un sos consistent și umed.

6. Finalizarea preparatului

Odată ce puiul și legumele sunt complet gătite, oprește focul și presară pătrunjelul tocat deasupra.

Serveste preparatul cald, alături de o garnitură de orez sau pâine proaspătă.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Completează masa cu un desert ușor, cum ar fi tarta cu fructe

Variații:

Poți folosi piept de pui în loc de pulpe pentru o variantă mai săracă în grăsimi.

Înlocuiește ardeii grași cu ardei iuți pentru o versiune picantă.

Sfaturi

Folosește pui proaspăt pentru un gust mai bun și o textură mai plăcută.

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ciupercile sau dovlecelul, pentru a varia rețeta.

trucuri

Pentru un gust mai intens, poți marina puiul cu câteva ore înainte de gătire.

Adaugă un strop de vin alb în timpul gătirii pentru un plus de savoare.

Beneficii

Puiul este o sursă excelentă de proteine, esențial pentru creșterea și repararea țesuturilor.

Ardeii sunt bogați în vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Istoria rețetei

Originea Rețetei

Puiul cu ardei este un preparat culinar cu rădăcini adânci în tradiția bucătăriei românești. Această rețetă a fost pregătită de-a lungul decadelor în multe gospodării din România, fiind apreciată pentru gustul său simplu, dar deosebit de savuros. De obicei, puiul se combină cu legume proaspete, iar rețeta este ușor de preparat, ceea ce o face o alegere perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz sățios. În regiunile rurale ale țării, rețeta este adesea asociată cu mesele de sărbătoare, fiind un preparat care reflectă simplitatea și generozitatea bucătăriei tradiționale românești.

Puiul cu ardei a apărut ca un fel de mâncare sățios, ușor de gătit, utilizând ingrediente disponibile pe tot parcursul anului. Aceasta era o masă perfectă pentru a hrăni întreaga familie, mai ales în perioadele de recoltă sau când se vindeau piețele de legume proaspete. În plus, puiul era o sursă excelentă de proteine pentru gospodării, iar ardeii adăugau un plus de vitamină C și culoare preparatului. De-a lungul decadelor, rețeta a evoluat, fiind adaptată și îmbogățită în funcție de regiunile și tradițiile locale.

Cu toate acestea, esența rețetei nu s-a schimbat prea mult. Puiul cu ardei este o mâncare de bază care continuă să fie gătită în multe case din România, fiind un simbol al confortului și al tradiției culinare.

Evoluția Rețetei

De-a lungul anilor, rețeta de pui cu ardei a suferit multe modificări, fiecare familie adăugând propria interpretare a acestui fel de mâncare. Inițial, preparatul era simplu, cu doar câteva ingrediente esențiale: pui, ardei, ceapă, usturoi și condimente de bază, cum ar fi sarea și piperul. Totuși, cu trecerea timpului, fiecare zonă din România a adus propriile variațiuni. În regiunile mai nordice, de exemplu, s-au început să folosească mai mult usturoiul și condimentele mai picante pentru a intensifica gustul, iar în sudul țării, se adăugau ierburi aromatice și uneori chiar vin alb pentru a adânci aromele.

În prezent, rețeta de pui cu ardei a devenit foarte versatilă. Aceasta poate fi găsită în variante mai simple sau mai sofisticate, cu diferite adaosuri, cum ar fi vinul alb, sosul de roșii sau chiar smântâna pentru a crea un sos mai cremos. Puiul cu ardei este, de asemenea, un preparat care se poate adapta în funcție de sezon, iar legumele folosite pot varia în funcție de disponibilitatea acestora. În perioada de vară, de exemplu, ardeii sunt mai dulci și mai fragezi, ceea ce adaugă o notă aparte preparatului.

Mai mult decât atât, odată cu apariția tendințelor culinare moderne și a influențelor internaționale, multe variante de pui cu ardei au început să includă ingrediente mai exotice, cum ar fi curry-ul, boiaua afumată sau chiar sosurile asiatice. Cu toate acestea, esența rețetei rămâne neschimbată: un preparat simplu, rapid și gustos, care aduce împreună gusturile naturale ale puiului și legumelor.

Rețeta în Cultura Românească

În cultura românească, puiul cu ardei este mai mult decât un simplu fel de mâncare – este un simbol al tradiției și al legăturii cu pământul. Această rețetă se regăsește frecvent în mesele de familie, fie că este vorba de un prânz de zi cu zi sau de o masă de sărbătoare. De-a lungul timpului, puiul cu ardei a devenit un fel de mâncare universal apreciat, potrivit pentru toate vârstele, iar ingredientele sale sunt foarte accesibile. De asemenea, preparatul este strâns legat de ideea de ”mâncare de casă”, adică o mâncare simplă, preparată cu ingrediente naturale, din grădină sau de la piață, care oferă o senzație de confort și siguranță.

În multe regiuni din România, puiul cu ardei este un preparat care se servește alături de un pahar de vin alb, provenit din viile locale. În unele zone ale țării, există tradiția de a servi această mâncare cu mămăligă, un alt preparat reprezentativ pentru cultura culinară românească. Mămăliga, cu textura sa cremoasă și ușor dulce, este perfectă pentru a însoți acest fel de mâncare, absorbind aromele de pui și ardei și adăugând un contrast plăcut de gust.

Puiul cu ardei a fost, de asemenea, un preparat pregătit de multe ori în cadrul mesei de familie, devenind un simbol al unității și al ospitalității. Este o rețetă care a fost transmisă din generație în generație, fiecare familie adăugând propria sa semnătură și variațiune, dar întotdeauna păstrând esența tradițională a preparatului.

Relația cu Sezonul și Ingredientele

Puiul cu ardei este un fel de mâncare care se poate prepara pe tot parcursul anului, dar care este deosebit de popular în lunile de vară și toamnă, când ardeii sunt în sezon și sunt la apogeul lor în ceea ce privește aroma și calitatea. În aceste perioade, ardeii grași sunt dulci, crocanți și plini de vitamine, fiind o sursă excelentă de nutrienți. Acești ardei sunt adesea combinați cu puiul pentru a crea un contrast perfect de gusturi și texturi.

În timpul iernii, însă, ardeii pot fi mai greu de găsit în formă proaspătă, iar unele gospodării recurg la ardeii congelați sau la conserva de ardei pentru a păstra acest preparat pe tot parcursul anului. De asemenea, în funcție de regiune, ardeii pot fi înlocuiți cu alte legume disponibile, precum dovlecelul sau cartofii, care adaugă consistență preparatului. Puiul, pe de altă parte, este o sursă constantă de proteine și este ușor de găsit pe tot parcursul anului, fiind unul dintre cele mai accesibile tipuri de carne din România.

Această flexibilitate în alegerea ingredientelor face din puiul cu ardei un preparat adaptabil, perfect pentru orice sezon, dar care, de asemenea, reflectă disponibilitatea și bogăția naturii. Preparatul este, de asemenea, ușor de modificat în funcție de gusturi, adăugând diferite condimente sau legume pentru a personaliza fiecare variantă.

s-ar putea să îți placă

Termeni și condițiiPolitica de confidențialitatePolitica de cookie-uriSitemap
© 2025 infoc.ro