Salată Fattoush - rețeta originală de salată libaneză
Istoria rețetei
Originea Salatei Fattoush
Salata Fattoush este o rețetă tradițională din Liban, apreciată în întreaga regiune a Levantului. Această salată delicioasă și sănătoasă este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete și a bucăților crocante de pita prăjită.
Numele 'Fattoush' provine de la cuvântul arab 'fatteh', care înseamnă 'a sfărâma', referindu-se la pita sfărâmată folosită în salată. În mod tradițional, această salată era preparată cu resturi de pita veche pentru a evita risipa alimentară.
Evoluția și Popularitatea
De-a lungul anilor, Salata Fattoush a evoluat și s-a răspândit dincolo de granițele Libanului, devenind un fel de mâncare popular în multe țări din Orientul Mijlociu. Ingredientele de bază au rămas aceleași, însă unele variații regionale adaugă sau înlocuiesc anumite legume.
Această salată este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Este bogată în vitamine și antioxidanți, datorită legumelor proaspete și a uleiului de măsline, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă.
Sfaturi
Pentru un gust autentic, folosește sumac proaspăt măcinat.
Poți adăuga și alte legume proaspete, cum ar fi ardeiul gras sau ridichile, pentru a diversifica textura și aroma.
trucuri
Pentru un plus de aromă, lasă salata să stea la frigider timp de 30 de minute înainte de a o servi.
Asigură-te că pita este bine prăjită și crocantă pentru a adăuga textură salatei.
Rețetă
Salată Fattoush - rețeta originală de salată libaneză
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
15 minute
Preț
22 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, garnitură, prânz
Tip dietă:
vegetarian, fără lactate, fără gluten, mediteranean
Condiții de depozitare:
Păstrează salata într-un recipient etanș în frigider pentru până la 2 zile.
Nu adăuga pita prăjită până la momentul servirii pentru a menține crocanța.
Valori nutriționale
calorii: 400 kcal,
proteine: 10g,
grăsimi: 20g,
carbohidrați: 50g,
Ingrediente
- Roșii 200g
- Castraveți 150g
- Ceapă verde 50g
- Pătrunjel 30g
- 1salată mare, tocată mărunt
- 1/2 ardei verde mare tăiat mărunt 100g
- 5ridichi tăiate cubulețe
- Ulei de măsline 45ml
- Suc de lămâie 30ml
- Sare, dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 2g
- 2căței de usturoi presați sau rași
- 1linguriță de sumac
- 1linguriță de melasă de rodie
- 1/2 linguriță de mentă uscată
- 1lipie, tăiată în triunghiuri
- 3 linguri de ulei de măsline 45ml
- Sare si piper, dupa gust
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Bol de amestecare
- Cana gradată
Pași gătire
1. Spală și taie roșiile în cuburi mici. Pune-le într-un bol mare. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
2. Spală și taie castraveții în cuburi mici. Adaugă-i în bolul cu roșii. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
3. Taie ceapa verde mărunt și adaug-o în bol. Acest pas durează aproximativ 3 minute.
4. Spală și toacă pătrunjelul și menta. Adaugă-le în bol. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
5. Rupe pita prăjită în bucăți mici și adaug-o în salată. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
6. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
7. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Acest pas durează aproximativ 3 minute.
8. Presară sumac peste salată și servește imediat. Acest pas durează aproximativ 1 minut.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se completează perfect cu un desert ușor de fructe
Variații:
Adaugă brânză feta pentru un plus de savoare.
Folosește lime în loc de lămâie pentru o notă de aciditate diferită.
