rețetă
Pizza dietetica cu putine calorii - reteta usoara
40 minute
ușor
4 portii
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
40 minute
Timp adițional
1 oră pentru creșterea aluatului
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
40 minute
Timp adițional
1 oră pentru creșterea aluatului
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
low-fat, mediteranean, low-calorie
Condiții de depozitare:
Păstrați pizza rămasă într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți pizza în cuptor pentru a menține textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1248.0 kcal,
carbohidrați: 179.555 g
proteine: 84.07 g,
grăsimi: 22.275 g,
grăsimi: 31.555000000000007 g,
Alergeni:
Cereale care conțin gluten, Lapte
Ingrediente
ustensile necesare
1. Prepararea aluatului
Amestecați făina integrală, drojdia uscată și sarea într-un bol mare.
Adăugați treptat apa călduță (160 ml) și amestecați pentru a obține un aluat gros.
Frământați aluatul timp de 10 minute pe o suprafață curată, până devine elastic și omogen. Asigurați-vă că adăugați făină dacă aluatul devine prea lipicios.
Lăsați aluatul să crească într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră, acoperit cu un prosop umed, până își dublează volumul.
Verificați aluatul: ar trebui să fie pufos și să se tragă ușor. Dacă nu este suficient de elastic, lăsați-l să mai crească.
2. Prepararea sosului
Într-o cratiță mică, puneți roșiile tocate, usturoiul zdrobit și oregano.
Gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional. Asigurați-vă că nu se prinde de fundul cratiței. Dacă sosul devine prea gros, adăugați puțină apă.
La final, adăugați sare și piper după gust. Lăsați sosul să se răcească puțin înainte de a-l aplica pe pizza.
3. Formarea și coacerea pizzei
După ce aluatul a crescut, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, formând o bază rotundă de pizza.
Transferați baza de pizza pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Întindeți uniform sosul de roșii pe baza de pizza, lăsând marginea liberă pentru un crust crocant.
Adăugați toppinguri: feliile de ardei gras, ceapă roșie, spanac și pieptul de pui fiert.
Presărați mozzarella rasă deasupra.
Preîncălziți cuptorul la 220°C și coaceți pizza timp de 15-20 minute, sau până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
Pentru o coacere uniformă, este recomandat să verificați pizza la 10 minute și, dacă este necesar, rotiți tava.
4. Finalizarea și servirea
Lăsați pizza să se răcească timp de 5 minute pentru a se fixa toppingurile.
Tăiați pizza în felii și serviți-o imediat, ideal alături de un vin alb sec sau o salată de fructe.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați o salată de fructe
Variații:
Puteți adăuga ciuperci proaspete sau măsline pentru un plus de savoare.
Folosiți brânză vegană în loc de mozzarella pentru o variantă vegană.
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Sfaturi
Pentru o textură mai crocantă, coaceți aluatul de pizza pentru 5 minute înainte de a adăuga sosul și toppingurile.
Puteți înlocui pieptul de pui cu piept de curcan pentru o variantă diferită de proteină.
trucuri
Asigurați-vă că aluatul este bine frământat pentru a obține o textură elastică.
Lăsați aluatul să crească într-un loc cald pentru a obține cele mai bune rezultate.
Istoria rețetei
Originea Pizzei
Pizza, așa cum o știm astăzi, a apărut pentru prima dată în Napoli, Italia, în secolul XVIII. Deși rețetele de pâine cu diverse toppinguri datează din antichitate, pizza modernă a început să capete popularitate în Italia abia la sfârșitul secolului XIX. Inițial, pizza era un preparat simplu, destinat claselor de jos, fiind vândută pe străzile din Napoli, unde era servită cu ingrediente simple, cum ar fi roșii, brânză și busuioc. Acestea reprezentau culorile drapelului italian și, totodată, simbolizau legătura strânsă dintre pizza și cultura italiană.
Un moment semnificativ în istoria pizzei a avut loc în 1889, atunci când un bucătar napolitan pe nume Raffaele Esposito a fost invitat să pregătească o pizza specială pentru Regina Margherita de Savoia, soția regelui Umberto I al Italiei. Esposito a creat o pizza care conținea roșii, mozzarella și busuioc, reprezentând culorile drapelului italian. Această pizza a fost numită „Pizza Margherita” în onoarea reginei și a devenit rapid populară, fiind considerată una dintre cele mai iconice și reprezentative variante de pizza.
De-a lungul decadelor, pizza a evoluat, devenind un simbol al culturii italiene și al gastronomiei mondiale. De la Napoli, pizza s-a răspândit în întreaga lume, iar fiecare regiune a început să își dezvolte propria variantă. De exemplu, în New York, pizza a fost adaptată la gusturile locale, devenind mai subțire și mai crocantă, în timp ce în Chicago s-a dezvoltat varianta cunoscută sub numele de „deep dish”, caracterizată printr-o crustă mai groasă și un strat mai generos de umplutură.
Pizza Dietetică
Odată cu creșterea conștientizării privind importanța unui stil de viață sănătos și echilibrat, pizza a evoluat dintr-un preparat delicios, dar adesea considerat nesănătos, într-o opțiune mai ușoară și mai nutritivă, adaptată nevoilor moderne. Pizza dietetică este, de fapt, o versiune mai sănătoasă a pizzei tradiționale, în care se folosesc ingrediente mai sănătoase și mai puțin calorice. Aceasta poate include ingrediente precum făina integrală, brânza cu conținut scăzut de grăsimi, legume proaspete și surse de proteine slabe, cum ar fi pieptul de pui sau curcanul.
Pizza dietetică este o alegere ideală pentru persoanele care doresc să își mențină un stil de viață sănătos, dar care nu vor să renunțe complet la mâncărurile lor preferate. De exemplu, făina integrală, care este utilizată în locul făinii albe, adaugă un plus de fibre și nutrienți esențiali, iar brânza light contribuie la reducerea aportului de grăsimi. De asemenea, toppingurile din legume proaspete, cum ar fi ardeiul gras, roșiile și spanacul, oferă o varietate de vitamine și minerale benefice organismului.
Pe măsură ce oamenii devin mai conștienți de importanța alimentației și de impactul pe care aceasta îl are asupra sănătății lor, pizza dietetică a câștigat tot mai mult teren. Aceasta poate fi adaptată în funcție de preferințele individuale, fiind ușor de personalizat cu diferite tipuri de legume, proteine și surse de carbohidrați. De exemplu, în loc de carne de pui, unii preferă să folosească tofu sau brânză vegană pentru o variantă complet vegetală a pizzei.
Pizza dietetică a devenit o alegere populară în rândul celor care urmează diete sănătoase, cum ar fi dieta mediteraneană sau dietele bazate pe alimente cu un conținut scăzut de calorii sau grăsimi. Aceasta nu doar că oferă o alternativă mai sănătoasă, dar păstrează și gustul delicios și satisfăcător al pizzei tradiționale, fiind o alegere perfectă pentru mesele de prânz sau cină.
Cum Să Pregătești Pizza Dietetică
Pentru a pregăti o pizza dietetică, primul pas este să alegi ingredientele corecte. Începe cu făina integrală, care este o sursă excelentă de fibre și nutrienți, și care adaugă un gust ușor mai rustic și mai sănătos aluatului. Este important să folosești drojdie uscată activă, care ajută la creșterea aluatului și îi conferă o textură pufoasă. Adaugă puțină sare pentru a echilibra gustul, iar pentru o aromă mai intensă, poți include oregano sau alte ierburi uscate în aluat.
Pentru a obține un sos de roșii delicios, folosește roșii proaspete sau conservate, pe care le gătești cu usturoi zdrobit și oregano. Acest sos va adăuga o aromă puternică și o textură ușor groasă, perfectă pentru a susține toppingurile de legume și brânză. Este important să gătești sosul la foc mediu, pentru a-l lăsa să se îngroașe și să se concentreze aromele. Dacă îți dorești un sos mai picant, poți adăuga puțină ardei iute sau fulgi de chili.
În ceea ce privește toppingurile, poți opta pentru o combinație de legume proaspete, cum ar fi ardeiul gras, ceapa roșie, spanacul sau roșiile cherry. Acestea vor adăuga o varietate de culori și nutrienți, făcând pizza nu doar mai sănătoasă, dar și mai atrăgătoare vizual. Pieptul de pui fiert este o sursă excelentă de proteine slabe și va contribui la menținerea senzației de sațietate. Dacă dorești o variantă fără carne, poți înlocui pieptul de pui cu tofu sau altă proteină vegetală.
Ultimul pas este să coaceți pizza la o temperatură ridicată, de aproximativ 220°C, pentru 15-20 de minute, până când marginile devin aurii și brânza se topește complet. Acest timp de coacere va permite ca pizza să rămână crocantă, iar brânza light va oferi o consistență cremoasă fără a adăuga un conținut prea mare de grăsimi.
Beneficiile Pizza Dietetice
Pizza dietetică aduce o serie de beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor sale echilibrate și a valorii nutritive superioare. Făina integrală, spre deosebire de făina albă, este bogată în fibre, care ajută la îmbunătățirea digestiei și la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Fibrele ajută, de asemenea, la controlul nivelului de zahăr din sânge și contribuie la senzația de sațietate, prevenind supraalimentarea.
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru construcția și repararea țesuturilor. Proteinele joacă un rol important în menținerea masei musculare și în sprijinul sistemului imunitar. De asemenea, pieptul de pui conține o cantitate scăzută de grăsimi saturate, fiind ideal pentru o dietă sănătoasă.
Spanacul este o altă componentă importantă a pizzei dietetice. Acesta este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina A, fier și calciu. Spanacul ajută la menținerea sănătății oaselor și a pielii și are proprietăți antioxidante care protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
În plus, pizza dietetică este o opțiune mai ușoară și mai sățioasă decât pizza tradițională, datorită utilizării ingredientelor cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi. Aceasta poate fi o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să își mențină greutatea sau să urmeze o dietă sănătoasă, dar care nu vor să renunțe complet la mesele lor preferate.
