Sos Caesar pentru salată - ce este și cum îl prepari
Istoria rețetei
Originea sosului Caesar
Sosul Caesar este unul dintre cele mai faimoase sosuri pentru salată din lume, având o istorie bogată și interesantă. A fost creat de Caesar Cardini, un chef italian care lucra în Statele Unite în anii 1920. Cardini a fost cunoscut pentru stilul său inovator de a combina ingrediente și pentru capacitatea sa de a crea arome unice.
Legenda spune că sosul Caesar a fost creat dintr-o necesitate, într-o zi în care Cardini avea puține ingrediente disponibile în restaurantul său. Cu creativitate și ingeniozitate, a amestecat ingredientele pe care le avea la dispoziție și a creat acest sos delicios care a devenit rapid un hit printre clienții săi.
Inițial, sosul era preparat direct la masa clientului, iar această prezentare spectaculoasă a contribuit la popularitatea sa rapidă. De-a lungul anilor, rețeta originală a suferit numeroase modificări, dar esența sa a rămas aceeași – un amestec cremos și savuros care adaugă un plus de savoare oricărei salate.
Evoluția rețetei
De-a lungul decadelor, rețeta sosului Caesar a fost adaptată și modificată de numeroși bucătari și restaurante din întreaga lume. Unele versiuni includ ou crud sau gălbenuș de ou pentru a adăuga un plus de cremozitate, în timp ce altele adaugă diverse ierburi și condimente pentru a personaliza gustul.
În ciuda numeroaselor variante, sosul Caesar a rămas un element de bază în meniurile restaurantelor și o alegere populară pentru salate. Simplitatea și versatilitatea sa îl fac ușor de preparat acasă, iar ingredientele sale de bază sunt disponibile în majoritatea bucătăriilor.
Beneficiile pentru sănătate
Deși sosul Caesar este cunoscut pentru gustul său bogat și cremos, este important să subliniem și beneficiile sale pentru sănătate. Uleiul de măsline, unul dintre ingredientele principale, este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate sănătoase și antioxidanți.
Parmezanul, un alt ingredient esențial, este bogat în calciu și proteine, contribuind la sănătatea oaselor și a mușchilor. De asemenea, usturoiul și anșoa oferă o serie de nutrienți benefici, inclusiv vitamine și minerale esențiale.
Sfaturi
Folosește maioneză de calitate pentru un gust mai autentic.
Lasă sosul să se odihnească înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
trucuri
Pentru un gust mai intens, folosește parmezan proaspăt ras.
Adaugă câțiva fulgi de chilli pentru un plus de picant.
Rețetă
Sos Caesar pentru salată - ce este și cum îl prepari
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
50 minute
Preț
20.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, salată, sărat
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează sosul într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.
Agită bine înainte de fiecare utilizare pentru a reamesteca ingredientele.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
proteine: 15 g,
grăsimi: 55 g,
carbohidrați: 4 g,
Ingrediente
- Maioneză 200g
- Parmezan ras 50g
- Suc de lămâie 30ml
- Anșoa 20g
- Usturoi 10g
- Ulei de măsline 30ml
- Muștar de dijon 15g
- Piper negru 5g
ustensile necesare
- Bol
- Tel
- Spatulă
- Frigider
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti toate ingredientele necesare pentru sos. Toacă mărunt anșoa și usturoiul. Rade parmezanul. Stropește sucul de lămâie. Această etapă de pregătire ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
2. Într-un bol mare, combină maioneza, parmezanul ras, sucul de lămâie, anșoa tocat, usturoiul tocat, uleiul de măsline și muștarul de Dijon. Amestecă bine toate ingredientele până obții un sos omogen. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
3. Adaugă piperul negru măcinat și amestecă din nou pentru a te asigura că toate aromele sunt bine distribuite. Acest pas durează aproximativ 2 minute.
4. Gustă sosul și ajustează condimentele după preferință. Poți adăuga mai mult suc de lămâie sau piper, după gust. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.
5. Lasă sosul să se odihnească în frigider timp de 30 de minute înainte de a-l folosi pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Totalul timpului de preparare este de aproximativ 50 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un contrast plăcut, servește cu un desert ușor de fructe
Variații:
Poți înlocui anșoa cu pastă de anșoa pentru o textură mai fină.
Adaugă câteva capere pentru o aromă distinctă.
