Sos de mentă, în stil indian - Răcoritor și aromat
Istoria rețetei
Originea sosului de mentă
Sosul de mentă este un preparat tradițional indian, folosit adesea ca acompaniament pentru diverse feluri de mâncare. Acest sos răcoritor este cunoscut pentru aroma sa proaspătă și gustul său revigorant, fiind adesea servit alături de feluri de mâncare picante pentru a echilibra gusturile.
De-a lungul anilor, sosul de mentă a căpătat diverse variante, fiecare regiune din India având propriul mod de a-l prepara. Unele rețete includ iaurt pentru a-i oferi o consistență mai cremoasă, în timp ce altele se bazează doar pe frunze de mentă și condimente.
Utilizarea sosului de mentă în bucătăria indiană
Sosul de mentă este frecvent utilizat în bucătăria indiană pentru a acompania preparate precum samosa, pakora și diverse tipuri de kebab. Este, de asemenea, un ingredient esențial în preparatele de tip chatni, unde este combinat cu alte ingrediente pentru a crea sosuri diverse și pline de arome.
Acest sos versatil poate fi folosit și ca marinadă pentru carne sau legume, oferind o notă proaspătă și aromată preparatelor. În funcție de preferințe, sosul de mentă poate fi ajustat pentru a fi mai picant sau mai blând, adaptându-se astfel gusturilor diferite.
Sfaturi
Păstrați sosul într-un recipient ermetic pentru a-și menține prospețimea.
Adăugați puțină apă dacă sosul este prea gros.
trucuri
Puteți ajusta cantitatea de ardei iute pentru a controla nivelul de picant.
Adăugați iaurt pentru o textură mai cremoasă și un gust mai blând.
Beneficii
Mentă proaspătă este cunoscută pentru proprietățile sale digestive și antiinflamatorii.
Coriandrul ajută la detoxifierea organismului și îmbunătățirea digestiei.
Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la ameliorarea grețurilor.
Rețetă
Sos de mentă, în stil indian - Răcoritor și aromat
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
20 minute
Preț
28.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, aperitiv
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate, paleo
Condiții de depozitare:
Păstrați sosul în frigider într-un recipient ermetic pentru a-și păstra prospețimea.
Sosul poate fi păstrat până la 3 zile în frigider.
Valori nutriționale
calorii: 75 kcal,
proteine: 3 g,
grăsimi: 2 g,
carbohidrați: 12 g,
Ingrediente
- Frunze de mentă proaspete 480g
- Frunze de coriandru proaspete 240g
- Ardei iuți, o bucata sau doua, in functie de gust 2g
- Ghimbir proaspăt, ras 5g
- Cățel de usturoi 5g
- Suc de lămâie 15ml
- Iaurt 15ml
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, dupa gust 5g
ustensile necesare
- Blender
- Tocător
- Cuțit
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti toate ingredientele necesare. Spălați frunzele de mentă și coriandru și scăpați de tulpini. Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare. Timpul estimat pentru pregătirea ingredientelor este de aproximativ 10 minute.
2. Puneți frunzele de mentă și coriandru într-un blender. Adăugați ghimbirul ras, ardeii iuți tăiați și cățelul de usturoi (dacă folosiți). Adăugați sucul de lămâie, iaurtul (dacă folosiți), sare și piper după gust. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
3. Blenduiți ingredientele până obțineți o pastă fină și omogenă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a ajunge la consistența dorită. Acest proces durează aproximativ 2-3 minute.
4. Gustați sosul și ajustați condimentele după preferințe. Transferați sosul într-un bol și serviți imediat sau păstrați-l în frigider până la servire. Timpul total de preparare este de aproximativ 15-20 de minute.
Combină-l cu:
Sosul merge de minune cu un vin alb sec
Se potrivește perfect cu feluri de mâncare picante
Variații:
Adăugați frunze de busuioc pentru o aromă diferită.
Folosiți lime în loc de lămâie pentru o altă nuanță de gust.
