Sos de lămâie cu cimbru și unt - Combinație cremoasă și delicioasă
Istoria rețetei
Originea Sosului
Sosul de lămâie cu cimbru și unt este o rețetă care își are rădăcinile în bucătăria mediteraneană, cunoscută pentru folosirea frecventă a uleiului de măsline, a usturoiului și a plantelor aromatice. Această combinație de arome este adesea întâlnită în regiuni precum Italia, Grecia și sudul Franței.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, această rețetă a evoluat și a fost adaptată pentru a se potrivi gusturilor moderne. Adăugarea untului pentru a crea o textură mai cremoasă este o influență franceză, care adaugă un strat suplimentar de bogăție și complexitate sosului. Acest sos este acum apreciat în toată lumea pentru versatilitatea și ușurința sa de preparare.
Sfaturi
Folosește lămâi proaspete pentru a obține un gust autentic și vibrant.
Dacă sosul devine prea gros, adaugă puțină apă pentru a-l subția.
trucuri
Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină coajă de lămâie rasă.
Dacă dorești un sos mai picant, adaugă un praf de chili.
Beneficii
Lămâia este bogată în vitamina C și are proprietăți antioxidante.
Usturoiul contribuie la întărirea sistemului imunitar și are efecte antiinflamatorii.
Rețetă
Sos de lămâie cu cimbru și unt - Combinație cremoasă și delicioasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează sosul rămas într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.
Încălzește sosul ușor pe aragaz înainte de servire pentru a-l readuce la consistența inițială.
Valori nutriționale
calorii: 200 kcal,
proteine: 3g,
grăsimi: 22g,
carbohidrați: 1g,
Ingrediente
- Lămâie proaspăt storsă 60ml
- Unt, tăiat în cubulețe mici 100g
- Ulei de măsline 50ml
- Usturoi, tocati marunt 6g
- Cimbru proaspăt tocat 5g
- Sare și piper, după gust 2g
ustensile necesare
- Tigaie
- Spatulă
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Într-o tigaie mică, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și gătește timp de 2-3 minute, amestecând constant, până când usturoiul devine auriu. Ai grijă să nu-l arzi pentru a evita gustul amar.
2. Adaugă sucul de lămâie proaspăt stors și cimbrul tocat în tigaie. Amestecă bine și lasă să fiarbă ușor timp de 3-4 minute, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
3. Redu focul la mic și începe să adaugi untul cubulețe, câte puțin pe rând, amestecând constant până când fiecare bucățică de unt este complet topită și încorporată. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
4. Condimentează sosul cu sare și piper după gust. Gătește încă 1-2 minute, amestecând ocazional, pentru a asigura o distribuție uniformă a condimentelor.
5. Închide focul și lasă sosul să se odihnească timp de 2 minute. Servește sosul cald peste carne, pește sau legume, sau păstrează-l la frigider pentru a fi folosit ulterior.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se potrivește perfect cu un file de somon
Variații:
Poți înlocui cimbrul cu alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano.
Pentru o variantă vegană, înlocuiește untul cu margarină sau un alt tip de grăsime vegetală.
