Salată tabbouleh cu cușcuș - Rețetă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea Salatei Tabbouleh
Salata Tabbouleh este originară din regiunea Levantului, care include țări precum Libanul, Siria și Palestina. Această salată este un element esențial în bucătăria arabă și este adesea servită ca parte a mezze-ului, un set de aperitive mici servite înaintea mesei principale.
Tabbouleh este cunoscută pentru utilizarea generoasă a verdețurilor proaspete, în special pătrunjelul și menta, care sunt tocate foarte fin. De asemenea, conține roșii, ceapă și bulgur, toate amestecate cu ulei de măsline și suc de lămâie. În versiunea noastră, folosim cușcuș în loc de bulgur pentru o textură diferită.
Evoluția și Adaptările Tabbouleh
De-a lungul timpului, Tabbouleh a fost adaptată și modificată pentru a se potrivi gusturilor și ingredientelor disponibile în diferite regiuni. De exemplu, în unele versiuni, se adaugă rodie sau stafide pentru un plus de dulceață și crocantă.
În zilele noastre, Tabbouleh este populară nu numai în Orientul Mijlociu, dar și în multe alte părți ale lumii. Este apreciată pentru simplitatea sa, dar și pentru gustul proaspăt și nutritiv.
Sfaturi
Pentru a obține o textură perfectă, asigură-te că tai toate legumele în cuburi mici și uniforme.
Dacă îți place o aromă mai intensă de lămâie, poți adăuga mai mult suc de lămâie după gust.
trucuri
Poți pregăti cușcușul cu o zi înainte și să-l păstrezi la frigider până când ești gata să asamblezi salata.
Dacă nu găsești mentă proaspătă, poți folosi și mentă uscată, dar reduce cantitatea la jumătate.
Rețetă
Salată tabbouleh cu cușcuș - Rețetă sănătoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
20 minute
Preț
23.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, prânz, cină, mâncare comfort
Tip dietă:
vegetarian, vegan, mediteranean
Condiții de depozitare:
Păstrează salata în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 2 zile.
Pentru a reîmprospăta salata înainte de servire, adaugă un strop de suc de lămâie și amestecă bine.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
proteine: 9 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Cușcuș 240g
- Apă clocotită 240ml
- Turmeric măcinat 5g
- Sare 5g
- Ulei de măsline 30ml
- Roșii 240g
- Castravete 240g
- Ceapă 60g
- Frunze proaspete de mentă 30g
- Frunze proaspete de pătrunjel 50g
- Stafide 60g
- Piper negru proaspăt măcinat 2.5g
- Suc de lămâie 15ml
- Semințe de rodie 50g
ustensile necesare
- Bol mare
- Cuțit
- Tocător
- Lingură
Pași gătire
1. Începe prin a adăuga o cană de cușcuș într-un bol mare. Apoi, adaugă o cană de apă clocotită și acoperă bolul cu un capac sau o farfurie. Lasă cușcușul să se absoarbă apa timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine moale și pufos. După ce timpul a trecut, descoperă bolul și folosește o furculiță pentru a despărți boabele de cușcuș, făcându-l pufos.
2. Între timp, toacă mărunt roșiile, castravetele și ceapa. Asigură-te că legumele sunt tăiate în cuburi mici și uniforme pentru o textură consistentă în salată. Adaugă legumele tocate în bolul cu cușcușul răcit.
3. Tocă foarte fin frunzele proaspete de mentă și pătrunjelul, eliminând tulpinile. Adaugă verdețurile tocate în bolul cu cușcuș și legume. Acestea vor aduce o aromă proaspătă și vibrantă salatei tale.
4. Dacă folosești turmeric măcinat, adaugă-l acum în bol împreună cu sarea și piperul negru proaspăt măcinat. Aceste condimente vor aduce un plus de savoare și o culoare vibrantă salatei tale.
5. Adaugă două linguri de ulei de măsline și o lingură de suc de lămâie în bol. Amestecă bine toate ingredientele pentru a te asigura că uleiul și sucul de lămâie sunt distribuite uniform. Dacă dorești, poți adăuga și stafidele și semințele de rodie pentru o notă dulce și crocantă.
6. Lasă salata să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o servi. Acest timp va permite aromelor să se combine și să se intensifice. Înainte de a servi, amestecă încă o dată salata pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine distribuite.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec.
Pentru un desert perfect după această salată, încearcă un sorbet de lămâie.
Variații:
Înlocuiește cușcușul cu quinoa pentru o versiune fără gluten.
Adaugă brânză feta mărunțită pentru un plus de cremozitate și gust.
