Sos de mere făcut în casă - Rețetă ușoară
Istoria rețetei
Originea Sosului de Mere
Sosul de mere este un preparat tradițional cu rădăcini adânci în bucătăria europeană, în special în regiunile unde merele sunt abundente. În trecut, acest sos era folosit ca metodă de conservare a merelor pentru lunile de iarnă, fiind un element esențial în alimentația de zi cu zi.
De-a lungul timpului, rețeta a suferit diverse adaptări și a devenit populară în multe alte părți ale lumii. Fiecare cultură a adăugat ingredientele și condimentele specifice, creând variante unice ale acestui sos simplu și delicios.
Utilizarea Sosului de Mere
În bucătăria modernă, sosul de mere este folosit atât în preparate dulci, cât și sărate. De exemplu, este un acompaniament perfect pentru carne de porc, contribuind cu o notă dulce-acrișoară care completează perfect gustul carnii.
De asemenea, sosul de mere este un ingredient excelent în deserturi, cum ar fi plăcintele sau prăjiturile, aducând o umiditate suplimentară și un gust natural de fructe. În plus, poate fi servit simplu, ca un desert sănătos și gustos pentru copii și adulți deopotrivă.
Sfaturi
Folosiți mere de diferite soiuri pentru un gust complex și interesant.
Adăugați puțin ghimbir măcinat pentru o notă picantă.
trucuri
Pentru un sos mai gros, lăsați câteva bucăți de mere nepasate.
Pentru un gust mai bogat, adăugați puțină vanilie în sos.
Beneficii
Merele sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la digestie.
Scorțișoara are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Rețetă
Sos de mere făcut în casă - Rețetă ușoară
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
60 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sos, dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați sosul de mere în borcane sterilizate, în frigider, timp de până la două săptămâni.
Pentru o păstrare mai lungă, congelați sosul în recipiente etanșe.
Valori nutriționale
calorii: 250 kcal,
proteine: 1 g,
grăsimi: 0.5 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Mere (aproximativ 8 până la 10 mere, în funcție de mărime) de mere, decojite, fără miez și tăiate în sferturi 2000g
- Suc de lămâie sau oțet de mere (mai mult sau mai puțin, după gust) 45ml
- Zahăr alb (se poate și jumătate, cu zahăr brun), după gust 100g
- Apă 240ml
- Sare 2.5g
- Scorțișoară măcinată 2.5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Blender vertical
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Curățați și tăiați merele în sferturi, îndepărtând miezul. Puneți-le într-o oală mare, adăugând apa și sucul de lămâie sau oțetul de mere. Gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
2. Adăugați zahărul și sarea în oală, continuând să amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă încă 20 de minute, până când merele devin foarte moi.
3. Folosind un blender vertical, pasați merele până obțineți o consistență fină. Dacă preferați un sos mai gros, puteți lăsa câteva bucăți întregi. Adăugați scorțișoara, dacă folosiți, și amestecați bine. Mai gătiți pentru încă 5 minute.
4. Lăsați sosul să se răcească complet înainte de a-l transfera în borcane sterilizate. Acoperiți borcanele și păstrați-le la frigider. Sosul de mere se va păstra proaspăt timp de până la două săptămâni.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Savurați sosul de mere cu un desert de vanilie
Variații:
Puteți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb pentru un gust caramelizat.
Adăugați un strop de rom pentru o aromă specială.
