Sparanghel la tigaie, cu parmezan
Istoria rețetei
Introducere
Sparanghelul la tigaie cu parmezan este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru a fi servită ca garnitură sau chiar ca fel principal pentru o cină ușoară. Originile acestei rețete se găsesc în bucătăria italiană, unde sparanghelul este un ingredient popular datorită versatilității și beneficiilor sale nutriționale.
Istoria Sparanghelului
Sparanghelul este cunoscut și utilizat încă din antichitate, fiind cultivat pentru prima dată în regiunile mediteraneene. În Roma antică, era considerat un lux și era servit doar la mesele celor bogați. De-a lungul secolelor, sparanghelul a fost apreciat nu doar pentru gustul său delicat, dar și pentru proprietățile sale medicinale.
Parmezanul - Aurul Italiei
Parmezanul, cunoscut și sub numele de Parmigiano-Reggiano, este un tip de brânză italiană dură, fabricată din lapte de vacă. A fost produs pentru prima dată în provincia Parma, de unde și-a primit numele. Parmezanul este renumit pentru gustul său intens și textura sa granuloasă, fiind un ingredient esențial în multe rețete italiene.
Combinația Perfectă
Combinația de sparanghel și parmezan este una clasică, aducând împreună prospețimea și textura crocantă a sparanghelului cu gustul bogat și umami al parmezanului. Această rețetă este nu doar delicioasă, dar și ușor de preparat, făcând-o ideală pentru orice masă.
Sfaturi
Folosește sparanghel proaspăt pentru cele mai bune rezultate.
Poți adăuga și un strop de zeamă de lămâie pentru un gust proaspăt și vibrant.
trucuri
Pentru o textură mai crocantă, poți prăji sparanghelul la foc mare pentru câteva minute.
Adaugă parmezanul la final pentru a evita arderea acestuia.
Beneficii
Sparanghelul este bogat în fibre și vitamine esențiale.
Parmezanul este o sursă bună de proteine și calciu.
Rețetă
Sparanghel la tigaie, cu parmezan
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
15 minute
Preț
12.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, mâncare comfort
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 2 zile.
Reîncălzește sparanghelul într-o tigaie la foc mediu înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 220 kcal,
proteine: 8 g,
grăsimi: 15 g,
carbohidrați: 5 g,
Ingrediente
- Ulei de măsline 30ml
- Sparanghel 260g
- Sare și piper, dupa gust 5g
- Parmezan, ras fin 30g
ustensile necesare
- Tigaie
- Spatulă
- Răzătoare
Pași gătire
1. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă sparanghelul și gătește-l timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când devine fraged, dar crocant. Acest pas este esențial pentru a obține textura perfectă a sparanghelului.
2. Condimentează sparanghelul cu sare și piper după gust. Continuă să gătești încă 2-3 minute, asigurându-te că sparanghelul este bine acoperit cu condimente. Este important să amesteci constant pentru a preveni arderea.
3. Presară parmezanul ras fin peste sparanghel și gătește încă 1-2 minute, până când parmezanul se topește și devine ușor auriu. Servește imediat pentru a te bucura de savoarea completă a preparatului.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, servește-l cu sorbet de lămâie
Variații:
Poți adăuga usturoi tocat pentru un plus de aromă.
Înlocuiește parmezanul cu brânză pecorino pentru o variantă diferită.
