Gogoși Vegane Pufoase
Istoria rețetei
Originea gogoșilor de post
Gogoșile de post sunt un desert tradițional care datează de sute de ani. În România, gogoșile sunt foarte populare, fiind consumate cu mare plăcere în timpul sărbătorilor și nu numai. Rețetele de gogoși de post sunt transmise din generație în generație, fiecare familie având propria variantă.
Gogoșile de post sunt făcute fără ingrediente de origine animală, ceea ce le face perfecte pentru perioadele de post religios. În trecut, oamenii foloseau ingrediente simple și accesibile pentru a crea deserturi delicioase și hrănitoare.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de gogoși de post a evoluat, adaptându-se gusturilor și ingredientelor disponibile. În zilele noastre, putem găsi o varietate de gogoși de post, de la cele clasice, la cele umplute cu gem sau cremă.
În prezent, gogoșile de post sunt adesea îmbunătățite cu arome precum vanilia, lămâia și portocala, pentru a adăuga un plus de savoare. Tehnologia modernă a permis și apariția unor tehnici de prăjire mai sănătoase, reducând cantitatea de ulei folosită.
Gogoși în cultura românească
Gogoșile ocupă un loc special în cultura românească, fiind asociate cu momente de bucurie și sărbătoare. Ele sunt adesea pregătite în cantități mari pentru a fi împărțite cu familia și prietenii, aducând oamenii împreună în jurul mesei.
Gogoșile sunt de asemenea prezente în multe evenimente tradiționale, cum ar fi târgurile și festivalurile. Ele sunt simboluri ale generozității și ospitalității românești, fiind oferite cu drag celor dragi și oaspeților.
Sfaturi
Pentru a obține gogoși mai pufoase, lăsați aluatul să dospească într-un loc călduros și fără curenți de aer.
Asigurați-vă că uleiul este bine încins înainte de a adăuga gogoșile, pentru a preveni absorbția excesivă de ulei.
trucuri
Pentru a evita lipirea aluatului de lingură, umeziți lingura cu apă înainte de fiecare utilizare.
Dacă doriți gogoși mai crocante, adăugați puțin mai mult zahăr în aluat.
Beneficii
Făina albă este o sursă de carbohidrați, esențiali pentru energie.
Gogoșile de post sunt potrivite pentru dietele vegane și vegetariene, neavând ingrediente de origine animală.
Rețetă
Gogoși Vegane Pufoase
Timp preparare
1 oră
Timp gătire
30 minute
Timp total
1 oră și 30 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați gogoșile într-un recipient ermetic pentru a le menține proaspete timp de până la 2 zile.
Pentru a le reîncălzi, puneți gogoșile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 5 minute.
Valori nutriționale
calorii: 1900 kcal,
carbohidrați: 300 g,
Ingrediente
- Făină albă 500g
- Drojdie 15g
- Apă caldă 300ml
- Esență de lămâie 5ml
- Esență de vanilie 5ml
- Esență de portocală 5ml
- Vârf de cuțit de sare 0.31g
- Zahăr 100g
- Ulei 75ml
- Ulei pentru prăjit 600ml
ustensile necesare
- Bol mare
- Lingură de lemn
- Tigaie adâncă
- Șervețel de hârtie
Pași gătire
1. Începeți prin a dizolva drojdia în apă caldă, adăugând zahărul și amestecând bine. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute până când drojdia se activează și începe să facă spumă.
2. Într-un bol mare, combinați făina, sarea și esențele de lămâie, vanilie și portocală. Adăugați amestecul de drojdie și apă și începeți să amestecați totul cu o lingură de lemn până când obțineți un aluat omogen.
3. Adăugați uleiul și continuați să amestecați până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de pereții bolului. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospească timp de 1 oră într-un loc cald.
4. Încălziți uleiul pentru prăjit într-o tigaie adâncă la foc mediu. Cu ajutorul unei linguri, luați bucăți de aluat și puneți-le în uleiul fierbinte. Prăjiți gogoșile timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
5. Scoateți gogoșile pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Repetați procesul până când terminați tot aluatul. Serviți gogoșile calde, pudrate cu zahăr, dacă doriți.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai de lămâie
Pentru o experiență completă, serviți gogoșile cu un pahar de lapte vegetal
Variații:
Puteți umple gogoșile cu gem de fructe sau cremă de vanilie pentru un plus de savoare.
Adăugați scorțișoară în zahărul pudrat pentru a da un gust diferit gogoșilor.
