Tartă Caprese - rețetă simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Tarta caprese este inspirată de celebra salată caprese, originară din Insula Capri, Italia. Această salată combină ingrediente simple și proaspete: roșii, mozzarella și busuioc, reflectând perfect filosofia bucătăriei italiene de a folosi ingrediente proaspete și de calitate.
De-a lungul timpului, salata caprese a evoluat și a fost reinterpretată în diverse feluri, printre care și sub forma acestei tarte delicioase. Tarta caprese a devenit populară datorită gustului său proaspăt și a simplității preparării, fiind o alegere excelentă pentru aperitive și gustări rapide.
Evoluția Tartei Caprese
Tarta caprese a câștigat popularitate în întreaga lume datorită adaptabilității sale. Se poate prepara cu ușurință în diferite moduri, adăugând ingrediente suplimentare precum măsline, ulei de măsline extravirgin sau chiar prosciutto. Fiecare regiune a Italiei a adăugat propriile sale influențe, contribuind la diversitatea și bogăția acestei rețete.
În zilele noastre, tarta caprese este apreciată atât în restaurantele gourmet cât și în bucătăriile casnice. Este un exemplu perfect de cum o rețetă tradițională poate fi modernizată și adaptată în funcție de preferințele individuale, păstrând în același timp esența și autenticitatea bucătăriei italiene.
Popularitatea Internațională
Astăzi, tarta caprese este recunoscută și iubită la nivel mondial. Bucătari din întreaga lume au adoptat această rețetă și au introdus-o în meniurile lor, aducând un omagiu simplității și rafinamentului bucătăriei italiene. Este servită atât ca aperitiv în restaurante elegante, cât și ca gustare rapidă în cafenele și bistrouri.
Această rețetă nu doar că aduce un omagiu tradiției culinare italiene, dar și promovează utilizarea ingredientelor locale și sezoniere, încurajând astfel un stil de viață sănătos și sustenabil. Tarta caprese continuă să fie o sursă de inspirație pentru bucătari și pasionați de gastronomie din întreaga lume.
Sfaturi
Pentru o crustă și mai crocantă, poți coace aluatul la o temperatură mai mare pentru câteva minute suplimentare.
Pentru a preveni ca aluatul să se înmoaie, poți presăra puțină făină de mălai pe fundul tăvii înainte de a așeza foaia de aluat.
trucuri
Pentru un gust mai intens, lasă tarta să se odihnească 10 minute înainte de a o servi, astfel aromele se vor combina mai bine.
Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau cimbru, pentru un plus de savoare.
Beneficii
Roșiile sunt bogate în antioxidanți și vitaminele C și K.
Busuiocul are proprietăți antiinflamatorii și este o sursă excelentă de vitamina K.
Rețetă
Tartă Caprese - rețetă simplă și rapidă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
1 oră
Preț
25.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează tarta la frigider acoperită cu folie alimentară până la 3 zile.
Poți reîncălzi tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute înainte de a o servi.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 150 g,
Ingrediente
- Făină 300g
- Unt 150g
- Ou 50g
- Mozzarella 250g
- Roșii cherry 200g
- Busuioc proaspăt 10g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Sucitor
- Tavă de tartă
- Cuptor
- Cuțit
- Bol mare
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, combină făina și untul rece tăiat cubulețe. Frământă cu mâinile până obții o consistență nisipoasă. Adaugă oul și o lingură de apă rece. Continuă să frămânți, până obții un aluat omogen. Formează o bilă, acoper-o cu folie alimentară și las-o să se odihnească la frigider pentru 30 de minute.
2. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie subțire de aproximativ 3-4 mm grosime. Așază foaia într-o tavă de tartă unsă cu puțin unt și presară făină. Înțeapă aluatul cu o furculiță în mai multe locuri pentru a evita formarea de bule de aer. Coace aluatul în cuptorul preîncălzit pentru 15 minute.
3. În timp ce aluatul se coace, pregătește umplutura. Taie mozzarella în felii subțiri și roșiile cherry în jumătăți. După ce aluatul s-a copt parțial, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească ușor timp de 5 minute.
4. Așază feliile de mozzarella pe aluatul copt, acoperind toată suprafața. Distribuie jumătățile de roșii cherry uniform peste mozzarella. Condimentează cu sare și piper după gust.
5. Reintrodu aluatul cu umplutura în cuptor și coace pentru încă 15-20 de minute, până când mozzarella se topește și capătă o culoare aurie. Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a adăuga busuiocul proaspăt deasupra.
6. Servește tarta caprese caldă sau la temperatura camerei, decorată cu frunze proaspete de busuioc. Timpul total de preparare este de aproximativ 1 oră, inclusiv răcirea.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Tarta caprese poate fi servită alături de un salată verde proaspătă
Variații:
Poți înlocui mozzarella cu brânză feta pentru o variantă mai sărată.
Adaugă câteva felii de prosciutto pentru un gust mai bogat și mai complex.
