Spaghete bolognese cu ton - rețeta ușor de făcut
Istoria rețetei
Originea rețetei
Spaghetele bolognese cu ton sunt o reinterpretare modernă a clasicului sos bolognese italian. Originară din Bologna, această rețetă a suferit diverse adaptări de-a lungul timpului, păstrând însă esența bogată și aromată a sosului pe bază de roșii.
Evoluția rețetei
În mod tradițional, sosul bolognese era pregătit cu carne de vită și porc, însă varianta cu ton a apărut ca o alternativă mai ușoară și mai rapidă. Pe parcursul anilor, această rețetă a devenit populară în rândul celor care doresc să combine gusturile bogate ale sosului bolognese cu beneficiile nutriționale ale peștelui.
Adaptări regionale
În diverse regiuni din Italia și nu numai, rețeta de spaghete bolognese cu ton a fost adaptată în funcție de ingredientele locale disponibile. De exemplu, în zonele de coastă, se folosește ton proaspăt în locul celui din conservă, iar în alte regiuni se adaugă și alte fructe de mare pentru a îmbogăți rețeta.
Popularitatea internațională
Spaghetele bolognese cu ton au câștigat rapid popularitate la nivel internațional datorită simplității și rapidității cu care pot fi pregătite. Această rețetă a devenit un favorit al familiilor care doresc să servească o masă gustoasă și sănătoasă fără a petrece mult timp în bucătărie.
Sfaturi
Folosește roșii proaspete de sezon pentru un gust mai intens.
Adaugă puțin suc de lămâie pentru a echilibra dulceața roșiilor.
trucuri
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt la final.
Dacă îți place sosul mai picant, adaugă un vârf de fulgi de ardei iute.
Beneficii
Tonul este bogat în proteine și acizi grași omega-3.
Roșiile sunt o sursă excelentă de vitaminele A și C și antioxidanți.
Rețetă
Spaghete bolognese cu ton - rețeta ușor de făcut
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
40 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, adaugă puțin ulei de măsline și încălzește pe aragaz la foc mediu.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
proteine: 50 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Spaghete 250g
- Ton în ulei 150g
- Ceapă mare, tocată 100g
- Usturoi, tocat 10g
- Roșii proaspete sau roșii decojite 400g
- Busuioc uscat 5g
- Oregano uscat 0.5g
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, dupa gust 5g
- Ulei de măsline 30ml
ustensile necesare
- Oală pentru fiert spaghete
- Tigaie mare
- Cuțit pentru tocat
- Tocător
Pași gătire
1. Începe prin a găti spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbe-le în apă cu sare timp de 8-10 minute până când devin al dente. După ce sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește-o timp de 5 minute până când devine transparentă și moale.
3. Adaugă usturoiul tocat în tigaie și gătește-l pentru încă 1 minut, amestecând constant pentru a preveni arderea acestuia.
4. Adaugă roșiile proaspete tocate sau roșiile din conservă în tigaie. Fierbe-le la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă.
5. Adaugă busuiocul uscat și oregano în sos, amestecă bine și lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a permite aromelor să se combine.
6. Adaugă tonul în ulei, bine scurs, în tigaie și amestecă ușor pentru a-l distribui uniform în sos. Gătește pentru încă 2-3 minute.
7. Condimentează sosul cu sare și piper după gust. Dacă este necesar, mai fierbe pentru încă 2-3 minute pentru a ajusta consistența sosului.
8. Adaugă spaghetele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi cu sosul bolognese cu ton. Gătește pentru încă 2 minute pentru a încălzi spaghetele.
9. Servește spaghetele bolognese cu ton imediat, garnisite cu puțin busuioc proaspăt dacă dorești.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, poți opta pentru un tiramisu clasic italian
Variații:
Poți înlocui tonul cu alt tip de pește conservat, cum ar fi somonul.
Pentru o variantă vegană, poți folosi tofu marinat în loc de ton.
