Spaghetti cu bacon, ciuperci și sos de vin roșu - rețetă italiană
Istoria rețetei
Originea rețetei
Spaghetti cu bacon, ciuperci și sos de vin roșu este o rețetă inspirată din bucătăria italiană, unde pastele ocupă un loc central în tradiția culinară. Acest fel de mâncare combină simplitatea pastelor cu gustul bogat al vinului roșu și aromele intense de bacon și ciuperci.
Bucătăria italiană este cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete și a metodelor simple de gătit, care scot în evidență aromele naturale ale alimentelor. În Italia, mesele sunt un moment de convivialitate și partajare, iar pastele sunt adesea servite în cadrul unor adunări de familie sau între prieteni.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, această rețetă a suferit diverse modificări, adaptându-se la gusturile și ingredientele disponibile în diferite regiuni. În unele variante, se adaugă roșii uscate la soare sau spanac pentru un plus de savoare și culoare.
Pe măsură ce pastele au devenit populare în întreaga lume, rețeta a fost adoptată și adaptată de multe culturi culinare, fiecare aducând propriile influențe și variații. Astfel, acest fel de mâncare este un exemplu perfect de cum tradițiile culinare pot traversa granițele și se pot îmbogăți reciproc.
Impactul cultural
Această rețetă reflectă impactul cultural al Italiei asupra restului lumii. Pastele sunt acum un aliment de bază în multe țări, iar combinația de bacon, ciuperci și vin roșu este apreciată pentru complexitatea și profunzimea aromelor sale.
În plus, acest fel de mâncare este un exemplu de cum ingredientele locale pot fi utilizate pentru a crea preparate delicioase și sofisticate. În locuri unde vinul roșu și ciupercile sunt abundente, această rețetă devine nu doar un deliciu culinar, ci și o modalitate de a valorifica produsele locale.
Sfaturi
Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de smântână la final.
Folosește bacon afumat pentru un gust mai intens.
trucuri
Pentru a preveni lipirea pastelor, adaugă o lingură de ulei în apa de fierbere.
Încearcă să folosești ciuperci de tip shiitake pentru un gust mai profund.
Rețetă
Spaghetti cu bacon, ciuperci și sos de vin roșu - rețetă italiană
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
35 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru maxim 2 zile.
Reîncălzește pastele într-o tigaie cu puțină apă pentru a recâștiga cremozitatea sosului.
Valori nutriționale
calorii: 1100 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 130 g,
Ingrediente
- Spaghetti 350g
- Bacon 200g
- Ciuperci 250g
- Vin roșu 240ml
- Usturoi 3g
- Ulei de măsline 30ml
- Parmezan ras 50g
- Busuioc proaspăt 10g
- Sare, dupa gust 5g
- Piper dupa gust 2g
- Pastă de tomate 100ml
ustensile necesare
- Oală pentru fiert paste
- Tigaie mare
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Începe prin a fierbe pastele spaghetti conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. După fierbere, scurge-le și păstrează o cană din apa în care au fiert pastele.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă baconul tăiat cubulețe și prăjește-l timp de 5-7 minute, până devine crocant. Scoate baconul pe o farfurie și lasă-l deoparte.
3. În aceeași tigaie, adaugă ciupercile feliate și prăjește-le timp de 5-6 minute, până când se înmoaie și devin aurii. Amestecă ocazional pentru a preveni arderea.
4. Adaugă usturoiul tocat mărunt în tigaie și prăjește-l timp de 1 minut, până începe să miroasă. Apoi, adaugă vinul roșu și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute, până când lichidul se reduce la jumătate.
5. Adaugă spaghetti fierte în tigaie, împreună cu baconul prăjit. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și adaugă treptat din apa păstrată de la fiertul pastelor, până obții consistența dorită pentru sos.
6. Condimentează cu sare și piper după gust. Gătește încă 2-3 minute pentru ca toate aromele să se îmbine bine.
7. Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec roșu
Pentru desert, poți servi un tiramisu
Variații:
Poți înlocui baconul cu pancetta sau șuncă.
Adaugă ardei iute pentru o notă picantă.
