Pulpă de porc la cuptor în sos de roșii cu usturoi - Rețetă delicioasă
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Pulpă de porc la cuptor în sos de roșii cu usturoi este o rețetă tradițională din bucătăria românească, apreciată pentru simplitatea și savoarea sa. Acest fel de mâncare combină perfect gustul suculent al cărnii de porc cu aroma intensă a usturoiului și dulceața sosului de roșii, creând un preparat ideal pentru mesele de duminică în familie.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, această rețetă a suferit numeroase modificări, fiecare regiune din România adăugându-și propriul touch unic. În unele zone, se adaugă vin alb sau roșu în sos pentru un plus de complexitate, în timp ce în altele, se folosește bulion de casă pentru un gust mai autentic. Indiferent de variații, rețeta rămâne un simbol al ospitalității românești.
Importanța Culinara
Această rețetă este importantă nu doar pentru gustul său, ci și pentru rolul său în tradițiile culinare românești. Este un fel de mâncare care aduce împreună familii și prieteni, fiind adesea servit în ocazii speciale și sărbători. De asemenea, este o rețetă care reflectă simplitatea și bogăția ingredientelor locale, fiind un exemplu perfect de bucătărie tradițională.
Sfaturi
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva crenguțe de rozmarin proaspăt în tava de copt.
Asigurați-vă că lăsați carnea să se odihnească după coacere pentru a obține cea mai bună textură și suculență.
trucuri
Pentru o crustă crocantă, puteți prăji feliile de carne la foc mare înainte de a le coace.
Puteți folosi și roșii proaspete zdrobite în loc de sos de roșii pentru un gust mai proaspăt.
Beneficii
Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine, esențială pentru creșterea și repararea țesuturilor.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar.
Rețetă
Pulpă de porc la cuptor în sos de roșii cu usturoi - Rețetă delicioasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
80 minute
Preț
47.8 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, sărbătoare
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Puteți congela carnea gătită pentru până la 2 luni, asigurându-vă că este bine ambalată.
Valori nutriționale
calorii: 2000 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 50 g,
Ingrediente
- Pulpă de porc 1000g
- Usturoi zdrobit 20g
- Ulei vegetal 60ml
- Sos de roșii 400g
- Cimbru uscat 0.5g
- Sare 5g
- Piper 5g
- Foi de dafin 3g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați pulpa de porc în felii de aproximativ 2-3 cm grosime. Asezonați cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal și prăjiți feliile de carne timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc ușor.
2. În timp ce carnea se prăjește, zdrobiți cățeii de usturoi și adăugați-i în tigaie. Amestecați și gătiți încă 2 minute pentru a elibera aromele. Adăugați sosul de roșii, cimbru și foi de dafin în tigaie și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
3. Transferați carnea și sosul într-o tavă de copt. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptor. Coaceți timp de 45 de minute, apoi îndepărtați folia și mai coaceți încă 15 minute pentru a permite cărnii să se rumenească ușor.
4. Scoateți tava din cuptor și lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o servi. Acest pas este important pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o mai suculentă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru desert, încercați un tort de ciocolată
Variații:
Înlocuiți pulpa de porc cu mușchi de porc pentru o variantă mai slabă.
Adăugați câteva legume tăiate grosier în tava de copt pentru o garnitură delicioasă.
