Spanac - rețetă sănătoasă și rapidă
Istoria rețetei
Originea și popularitatea spanacului
Spanacul este originar din Persia antică, cunoscută astăzi sub numele de Iran. A fost introdus în Europa în timpul Evului Mediu și a devenit rapid popular datorită beneficiilor sale nutriționale și versatilității în bucătărie. În prezent, spanacul este cultivat în întreaga lume și este un ingredient de bază în multe bucătării tradiționale.
În secolul al XII-lea, spanacul a fost adus în Spania de către arabi, iar de acolo s-a răspândit în întreaga Europă. În timpul Renașterii, spanacul a devenit deosebit de popular în Franța și Italia, unde a fost folosit în multe preparate culinare.
Beneficiile nutriționale ale spanacului
Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K, magneziu, fier și folat. Consumul regulat de spanac poate contribui la îmbunătățirea sănătății ochilor, la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății oaselor.
Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, spanacul ajută la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ și inflamației. Este, de asemenea, sărac în calorii, ceea ce îl face un aliment ideal pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă.
Utilizarea spanacului în bucătăria modernă
În bucătăria modernă, spanacul este utilizat într-o varietate de feluri de mâncare, de la salate proaspete la supe și tocane. Datorită gustului său delicat și a texturii sale fine, spanacul se potrivește bine cu o gamă largă de ingrediente și poate fi pregătit în multe moduri diferite.
Spanacul poate fi consumat crud în salate sau gătit în diverse preparate. Este adesea adăugat în smoothie-uri pentru un plus de nutrienți și poate fi folosit ca bază pentru sosuri și umpluturi. În plus, spanacul este un ingredient de bază în multe rețete vegetariene și vegane.
Curiozități despre spanac
Un fapt interesant despre spanac este că, în anii 1930, a devenit faimos datorită personajului de desene animate Popeye Marinarul, care câștiga putere consumând spanac. Acest lucru a dus la o creștere semnificativă a consumului de spanac în Statele Unite.
În multe culturi, spanacul este considerat un simbol al sănătății și al longevității. În China, de exemplu, spanacul este adesea asociat cu puterea și vitalitatea și este un ingredient de bază în multe preparate tradiționale.
Sfaturi
Spălați bine spanacul pentru a îndepărta orice urmă de nisip sau murdărie.
Folosiți spanacul cât mai proaspăt posibil pentru a beneficia de toate nutrienții săi.
trucuri
Pentru a păstra culoarea verde intensă a spanacului, adăugați un praf de sare în apă în timpul spălării.
Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga un strop de sos de soia în timpul gătitului.
Rețetă
Spanac - rețetă sănătoasă și rapidă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, sărat
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați spanacul gătit în frigider într-un recipient ermetic pentru maxim 2 zile.
Nu congelați spanacul gătit deoarece își va pierde textura și gustul.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 30 g,
Ingrediente
- Spanac proaspăt 500g
- Ulei de măsline 30ml
- Ceapă 150g
- Usturoi 10g
- Sare dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 2g
- Lămâie (opțional) 50ml
ustensile necesare
Pași gătire
1. Spălați bine spanacul sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de murdărie. Puneți-l într-un bol mare cu apă și lăsați-l să stea timp de 5 minute. După acest timp, scoateți spanacul și clătiți-l din nou sub apă curată. Timp de pregătire: 10 minute.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o timp de aproximativ 5 minute, până devine aurie și moale. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea. Timp de gătire: 5 minute.
3. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l împreună cu ceapa pentru încă 2 minute. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul, deoarece devine amar. Amestecați continuu. Timp de gătire: 2 minute.
4. Puneți spanacul în tigaie, puțin câte puțin, amestecând constant până când toată cantitatea este adăugată și spanacul se micșorează. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. Timp de gătire: 7 minute.
5. Condimentați cu sare și piper după gust. Dacă folosiți lămâie, stoarceți sucul peste spanac și amestecați bine. Mai gătiți totul încă 2 minute pentru a se combina aromele. Timp de gătire: 2 minute.
6. Opriți focul și transferați spanacul într-un vas de servire. Este gata de servit. Timp total de gătire: 20-25 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Puteți servi acest preparat cu o salată proaspătă de roșii
Variații:
Adăugați nuci prăjite sau semințe pentru un plus de crocant.
Pentru o variantă picantă, adăugați ardei iute tocat.
