Pizza cu struguri și brânză - combinație surprinzătoare
Istoria rețetei
Originea pizzei
Pizza este un preparat culinar cunoscut și iubit în întreaga lume, având origini străvechi în Italia. Istoria pizzei începe în antichitate, unde civilizațiile antice, precum egiptenii și grecii, consumau pâine plată cu diverse toppinguri.
În Italia, pizza a evoluat de-a lungul secolelor, devenind un element de bază în dieta napolitană. În secolul al XVIII-lea, pizza a devenit populară în Napoli, unde se preparau diverse variante cu roșii, brânză și ulei de măsline.
Evoluția pizzei în lume
Odată cu migrațiile italiene din secolul al XIX-lea și al XX-lea, pizza a fost introdusă în multe țări, devenind un preparat global. În Statele Unite, pizza a fost adaptată și modificată, dând naștere unor stiluri celebre, precum pizza New York și pizza Chicago.
În prezent, pizza este un preparat versatil, cu nenumărate variații și toppinguri, adaptate gusturilor și tradițiilor locale. De la pizza margherita clasică până la combinații inovatoare, precum pizza cu struguri și brânză, acest preparat continuă să evolueze și să surprindă.
Pizza cu struguri și brânză
Pizza cu struguri și brânză este o combinație surprinzătoare care îmbină dulceața naturală a strugurilor cu aroma intensă a brânzeturilor. Această rețetă a câștigat popularitate în rândul gurmanzilor care caută arome noi și interesante.
Utilizarea strugurilor în preparatele sărate nu este o noutate, dar combinarea lor cu brânzeturi pe o bază de pizza aduce un plus de sofisticare și un gust unic. Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să experimenteze și să se bucure de o pizza deosebită.
Sfaturi
Pentru o crustă mai crocantă, coaceți pizza pe o piatră de pizza preîncălzită.
Folosiți struguri proaspeți și fără sâmburi pentru a evita o textură neplăcută.
trucuri
Încercați să adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt după coacere pentru un plus de prospețime.
Dacă preferați un gust mai intens, puteți adăuga puțină brânză gorgonzola.
Rețetă
Pizza cu struguri și brânză - combinație surprinzătoare
Timp preparare
20 de minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
35 minute
Preț
25.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile de pizza în frigider, acoperite, timp de până la 2 zile.
Reîncălziți pizza în cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 950 kcal,
proteine: 45g,
grăsimi: 60g,
carbohidrați: 80g,
Ingrediente
- Struguri roșii fără sâmburi 350g
- Sare de mare 5g
- Piper 0.25g
- Ulei de măsline 30ml
- Rozmarin 1g
- Aluat de pizza 400g
- Brânză ricotta 100g
- Parmezan ras 60g
- Brânză mozzarella rasă 60g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Sucitor
- Cuțit
- Tocător
- Pensulă de patiserie
Pași gătire
1. 1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Între timp, întindeți aluatul de pizza pe o suprafață plană și ușor înfăinată, formând o bază de pizza rotundă. Transferați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
2. 2. Ungeți suprafața aluatului cu ulei de măsline, folosind o pensulă de patiserie. Asigurați-vă că uleiul este distribuit uniform pe întreaga suprafață a aluatului. Acest pas ajută la obținerea unei cruste crocante și aromate.
3. 3. Distribuiți brânza ricotta pe suprafața aluatului, folosind o lingură. Încercați să o întindeți uniform, lăsând marginea aluatului liberă. Brânza ricotta adaugă o textură cremoasă și un gust delicat pizzei.
4. 4. Presărați parmezanul ras și mozzarella rasă peste brânza ricotta. Aceste brânzeturi vor adăuga un strat de aromă intensă și vor contribui la topirea frumoasă a pizzei în cuptor.
5. 5. Adăugați strugurii roșii fără sâmburi pe suprafața pizzei, distribuindu-i uniform. Strugurii oferă o notă dulce și suculentă, creând un contrast interesant cu brânza sărată.
6. 6. Presărați sarea de mare și piperul pe deasupra strugurilor. Aceste condimente vor intensifica aromele și vor echilibra dulceața strugurilor. Adăugați crenguța de rozmarin pentru o notă proaspătă și aromatică.
7. 7. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, sau până când crusta devine aurie și brânza este topită și ușor rumenită. Verificați constant pentru a evita arderea.
8. 8. Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor înainte de a o tăia și servi. Aceasta permite aromelor să se așeze și face tăierea mai ușoară.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert complementar, serviți cu tiramisu
Variații:
Puteți înlocui strugurii cu smochine pentru o aromă diferită.
Adăugați nuci pecan pentru un plus de crocant.
