rețetă

Sufleu de Dovlecei - Rețeta Simplă și Rapidă

45 minute

ușor

4 porții

Sufleu de Dovlecei - Rețeta Simplă și Rapidă

Istoria rețetei

Originea și evoluția sufleului

Sufleul este un preparat culinar originar din Franța, renumit pentru textura sa aerată și pufosă. Termenul 'soufflé' provine din verbul francez 'souffler', care înseamnă 'a sufla' sau 'a umfla', făcând referire la modul în care acest preparat se umflă în timpul coacerii. Inițial, sufleurile erau preparate mai ales ca deserturi dulci, dar de-a lungul timpului au apărut și variante sărate, precum sufleul de dovlecei.

Sufleul de dovlecei în bucătăria modernă

În bucătăria modernă, sufleul de dovlecei a devenit o rețetă populară datorită ușurinței de preparare și a gustului său delicios. Acest preparat este perfect pentru a valorifica dovleceii în exces, mai ales în sezonul de vară când aceștia sunt din abundență. De asemenea, sufleul de dovlecei este apreciat pentru conținutul său nutritiv și pentru faptul că poate fi servit ca aperitiv, fel principal sau garnitură.

Sfaturi

Pentru a evita ca sufleul să se lase, nu deschide cuptorul în primele 20 de minute de coacere.

Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga usturoi tocat fin în compoziție.

trucuri

Poți adăuga verdeață proaspătă, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, pentru un plus de prospețime.

Înlocuiește o parte din dovlecei cu morcovi pentru o variație colorată și gustoasă.

Rețetă
Sufleu de Dovlecei - Rețeta Simplă și Rapidă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

45 minute

Preț

15.75 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

aperitiv, fel principal, garnitură

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Sufleul rămas se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile, acoperit bine.

Reîncălzește sufleul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade Celsius pentru aproximativ 10 minute.

Valori nutriționale

calorii: 550 kcal,

proteine: 0 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 40 g,

Ingrediente

Dovlecei 750g
Ouă 3buc
Lapte sau apă 120ml
Brânză rasă (telemea sau parmezan) 30g
Unt 45g
Făină 30g
Sare și piper dupa gust 10g

ustensile necesare

Cuptor
Tavă de copt
Tel
Cuțit
Bol

Pași gătire

1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Curăță dovleceii și taie-i în felii subțiri. Între timp, topește untul într-o tigaie mare și adaugă făina, amestecând continuu timp de 2-3 minute pentru a forma un roux.

2. Adaugă laptele treptat în tigaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când amestecul devine gros și omogen, aproximativ 5 minute. Ia tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin.

3. Bate ouăle într-un bol separat și adaugă-le treptat în amestecul răcit de făină și lapte. Adaugă brânza rasă și asezonează cu sare și piper după gust. Încorporează feliile de dovlecei în amestecul de ouă și brânză.

4. Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și nivelează suprafața. Coace sufleurile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, până când sufleul devine auriu și bine închegat. Servește sufleul de dovlecei cald, garnisit cu verdeață proaspătă.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru desert, recomandăm un sorbet de lămâie

Variații:

Adaugă ciuperci tăiate mărunt pentru un gust mai complex.

Înlocuiește brânza telemea cu brânză de capră pentru o aromă distinctă.

Sidebar

incearcă și

Brioșe cu cașcaval Sofia și chimen, rapide și gustoase

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Aceasta va asigura că brioșele vor crește uniform. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

40 minute - ușor - 12 brioșe

Budincă de ciocolată la cuptor - desertul irezistibil

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul pudră, cacao și praful de copt. Adăugați coaja și sucul de portocală, ouăle, untul topit și laptele. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.

50 minute - mediu - 8 portii

Cartofi Aromati la Cuptor

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Curăță și taie cartofii în cuburi de mărime egală, aproximativ 2-3 cm. Asigură-te că sunt tăiați uniform pentru a se găti în același timp. Într-un bol mare, amestecă cartofii cu uleiul de măsline, sare și piper, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Durata acestui pas este de aproximativ 10 minute.

40 minute - ușor - 4 portii

Cheesecake cu avocado și lime - Desert răcoritor

Pentru a pregăti crusta, începeți prin a zdrobi biscuiții digestivi până obțineți un pesmet fin. Adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă. Așezați amestecul într-o tavă de tort și presați-l uniform pentru a forma crusta. Lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a se întări.

30 minute - mediu - 8 porții

Dip Cremă de Spanac

Începeți prin a spăla bine spanacul proaspăt și apoi fierbeți-l timp de 2-3 minute până se înmoaie. Scurgeți-l bine și lăsați-l să se răcească. După ce s-a răcit, tocați-l mărunt. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

25 minute - ușor - 4 portii

Tortellini la cuptor cu roșii și mozzarella - rețetă rapidă și gustoasă

Începe prin a fierbe tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi, scurge-i și pune-i deoparte. Acest proces ar trebui să dureze, aproximativ 10 minute.

55 minute - ușor - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Broccoli la cuptor cu usturoi - gust delicios și sănătos

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați broccoli-ul în buchețele și clătiți-le bine sub apă rece. Puneți buchețelele de broccoli într-un castron mare.

35 minute - ușor - 4 portii

Cartofi Dulci Sărați

Curățați și tăiați cartofii dulci în bastonașe subțiri. Așezați-i într-un bol mare și adăugați uleiul de măsline, praful de boia dulce, sare de mare și piper negru măcinat. Amestecați bine până când toate bastonașele sunt uniform acoperite. Această etapă durează aproximativ 10 minute.

35 minute - ușor - 2 porții

Chifle umplute cu spanac, pui, brânză și ouă - gustare completă

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește chiflele tăind capacele și scobind miezul pentru a crea un spațiu generos pentru umplutură. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

45 minute - mediu - 4 portii

Panna Cotta cu căpșuni - Desert răcoritor și ușor

Pentru a pregăti sosul de căpșuni, puneți căpșunile tăiate și zahărul într-o cratiță pe foc mediu. Amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet și căpșunile devin moi, aproximativ 10-15 minute. Adăugați sucul de lămâie și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă ușor. Lăsați-l să se răcească înainte de a-l folosi în panna cotta.

45 minute - ușor - 4 portii

Paste Ratatouille (de post)

1. Începe prin a pregăti legumele: taie vinetele, dovleceii și ardeiul gras roșu în cuburi de aproximativ 1 cm. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

60 minute - ușor - 4 portii

Souvlaki Autentic - Ghidul Perfect de Preparare

Începeți prin a pregăti marinada pentru carne. Într-un bol mare, combinați uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, oregano uscat, sare și piper. Amestecați bine ingredientele pentru a obține o marinadă omogenă. Adăugați cubulețele de pulpă de porc și asigurați-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu marinadă. Acoperiți bolul și lăsați carnea la marinat în frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte pentru a obține o aromă mai intensă.

27 minute - mediu - 4-6 portii