Hummus cu iaurt - Gustare perfectă cu puține calorii
Istoria rețetei
Originea hummusului
Hummusul este un preparat tradițional din Orientul Mijlociu, cunoscut și apreciat de mii de ani. Este o pastă de năut care are rădăcini adânci în bucătăria arabă și a devenit populară în întreaga lume datorită gustului său bogat și texturii cremoase. Originea exactă a hummusului este încă dezbătută, dar se crede că a apărut în regiunea Levantului, care include țările de astăzi Liban, Siria, Iordania, Israel și Palestina.
Hummusul modern
În bucătăria modernă, hummusul a devenit un aliment de bază pentru cei care caută opțiuni sănătoase și delicioase. Este un preparat versatil, care poate fi servit ca aperitiv, gustare sau chiar ca ingredient în diverse rețete. Hummusul poate fi preparat într-o varietate de moduri, adăugând diferite arome și ingrediente, cum ar fi ardei copți, avocado, sfeclă roșie sau chiar ciocolată pentru versiuni dulci.
Adăugarea de iaurt în rețeta de hummus oferă o textură mai ușoară și un conținut redus de calorii, fiind o variantă excelentă pentru cei care doresc să reducă aportul caloric fără a sacrifica gustul. Iaurtul adaugă și un plus de proteine și probiotice, ceea ce face această rețetă nu doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate.
Sfaturi
Folosește năut conservat pentru a economisi timp.
Păstrează lichidul din conservă pentru a ajusta consistența hummusului.
trucuri
Pentru un hummus extra fin, îndepărtează cojile de pe năut înainte de a-l mixa.
Servește hummusul cu legume proaspete sau pâine pita pentru o gustare sănătoasă.
Rețetă
Hummus cu iaurt - Gustare perfectă cu puține calorii
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
20 minute
Preț
8.93 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
vegetarian, low-fat, mediteranean
Condiții de depozitare:
Păstrează hummusul într-un recipient ermetic la frigider până la 5 zile.
Poți congela hummusul pentru până la 3 luni. Decongelează-l în frigider înainte de a-l consuma.
Valori nutriționale
calorii: 867 kcal,
proteine: 53 g,
grăsimi: 23 g,
Ingrediente
- Conservă de năut 425g
- Căței de usturoi 5g
- Suc de lămâie, proaspăt stors 15ml
- Tahini 15g
- Iaurt simplu sau iaurt grecesc 120g
- Sare 5g
ustensile necesare
- Blender
- Bol
- Cuțit
Pași gătire
1. 1. Începe prin a scurge năutul din conservă, păstrând lichidul. Pune năutul într-un blender sau robot de bucătărie. Adaugă usturoiul zdrobit și mixează până devine o pastă fină. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
2. 2. Adaugă sucul de lămâie proaspăt stors, tahini și iaurtul simplu sau grecesc în blender. Continuă să mixezi până când toate ingredientele sunt bine încorporate și obții o consistență cremoasă. Acest pas durează alte 5 minute.
3. 3. Dacă hummusul este prea gros, adaugă câte puțin din lichidul păstrat de la năut până ajungi la consistența dorită. Condimentează cu sare după gust și mixează încă 2 minute pentru a te asigura că sarea este bine distribuită.
4. 4. Transferă hummusul într-un bol de servire și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute la frigider înainte de a-l servi. Acest lucru permite aromelor să se întrepătrundă și hummusului să se îngroașe puțin.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Hummusul poate fi servit și alături de pâine pita caldă
Variații:
Adaugă ardei copți pentru un gust mai dulce.
Înlocuiește iaurtul cu avocado pentru o textură mai cremoasă.
