Supă cremă de broccoli cu brânză cheddar
Istoria rețetei
Originea supei de broccoli
Supă de broccoli a devenit populară în multe părți ale lumii datorită gustului său delicat și a beneficiilor pentru sănătate. În mod tradițional, această supă era preparată pentru a valorifica ingredientele sezoniere, în special în timpul iernii, când legumele proaspete erau mai rare.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta a evoluat prin adăugarea de brânză Cheddar pentru a oferi un gust mai bogat și o textură mai cremoasă. Această modificare a fost influențată de bucătăria americană, unde brânza este un ingredient popular în multe feluri de mâncare.
Adaptări regionale
În funcție de regiune, rețeta poate varia semnificativ. De exemplu, în Europa, supa poate fi îmbogățită cu smântână sau alte tipuri de brânză, în timp ce în America, Cheddar-ul rămâne alegerea principală. Aceste adaptări reflectă gusturile și ingredientele disponibile în diferite părți ale lumii.
Sfaturi
Pentru o consistență mai fină, utilizați un blender de mână pentru a pasa supa direct în oală.
Dacă doriți o supă mai sănătoasă, puteți înlocui untul sărat cu ulei de măsline.
trucuri
Pentru a economisi timp, puteți folosi broccoli congelat în loc de broccoli proaspăt.
Dacă supa este prea groasă, adăugați puțin lapte pentru a o subția.
Rețetă
Supă cremă de broccoli cu brânză cheddar
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, supă
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați supa în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, încălziți pe aragaz la foc mediu, amestecând ocazional până ajunge la temperatura dorită.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
proteine: 15 g,
grăsimi: 25 g,
carbohidrați: 0 g,
Ingrediente
- Unt 15g
- Ceapă galbenă medie, tocată mărunt 120g
- Unt sărat 60g
- Făină universală 40g
- Supă de pui 60ml
- Broccoli proaspăt, tocat mare 340g
- Morcovi, curățați și tocați 200g
- Sare kosher 3g
- Boia 1.25g
- Praf de usturoi 1.25g
- Muștar uscat sau normal 1.25g
- Piper negru 1.25g
- Brânză cheddar 240g
ustensile necesare
- Oală mare
- Blender
- Cuțit
- Placă de tăiat
Pași gătire
1. Într-o oală mare, topiți o lingură de unt la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 5-7 minute până devine translucidă, amestecând ocazional.
2. Adăugați untul sărat și lăsați-l să se topească complet. Apoi, adăugați făina și gătiți amestecul timp de 2-3 minute pentru a elimina gustul de făină crudă.
3. Turnați încet supa de pui, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute până se îngroașă.
4. Adăugați broccoli tocat, morcovii, sarea Kosher, boiaua, praful de usturoi, muștarul uscat și piperul negru. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
5. După ce legumele sunt fragede, utilizați un blender pentru a pasa supa până devine o cremă fină. Dacă este prea groasă, adăugați mai multă supă de pui pentru a obține consistența dorită.
6. Adăugați brânza Cheddar rasă în supa caldă și amestecați până se topește complet. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
7. Serviți supa cremă de broccoli cu brânză Cheddar fierbinte, garnisită cu puțin cheddar ras sau crutoane, după preferință.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, încercați un tartă cu mere
Variații:
Adăugați un cartof tăiat cuburi pentru o textură mai consistentă.
Pentru o versiune vegană, înlocuiți brânza Cheddar cu un substitut vegan și folosiți supă de legume în loc de supă de pui.
