rețetă

Pesto de pătrunjel și nuci

15 minute

ușor

4 porții

Istoria rețetei

Origini și Evoluție

Pesto-ul este un sos originar din Italia, cunoscut pentru aroma sa vibrantă și versatilitatea sa. Tradițional, pesto-ul genovez este făcut cu busuioc, usturoi, parmezan, pinoli și ulei de măsline. De-a lungul timpului, rețeta a fost adaptată și modificată pentru a include diverse ingrediente în funcție de disponibilitatea regională și preferințele gustative.

Această variantă de pesto folosește pătrunjel în loc de busuioc, oferind o prospețime unică și o culoare verde intensă. Nucile înlocuiesc pinolii, aducând un gust mai bogat și mai profund. Pesto-ul de pătrunjel și nuci a devenit popular în multe bucătării moderne datorită accesibilității ingredientelor și versatilității sale.

Impactul Cultural

Pesto-ul este mult mai mult decât un simplu sos; este un simbol al bucătăriei italiene și al culturii culinare mediteraneene. Pesto-ul a fost adesea folosit în preparatele festive și la mesele de familie, aducând un sentiment de comunitate și tradiție.

În prezent, pesto-ul a depășit granițele Italiei și a devenit un sos universal, utilizat în diferite culturi și bucătării din întreaga lume. Adaptările regionale, cum ar fi pesto-ul de pătrunjel și nuci, reflectă creativitatea și diversitatea gastronomică globală.

Sfaturi

Pentru un gust mai intens, prăjiți ușor nucile înainte de a le adăuga în blender.

Pesto-ul poate fi congelat în tăvițe de gheață și folosit ulterior în porții mici.

trucuri

Dacă pesto-ul este prea gros, adăugați puțină apă pentru a atinge consistența dorită.

Puteți înlocui nucile cu migdale sau caju pentru o variație de gust.

Beneficii

Pătrunjelul este bogat în vitaminele A și C, fiind benefic pentru imunitate.

Nucile sunt o sursă excelentă de omega-3 și proteine, susținând sănătatea inimii.

Rețetă
Pesto de pătrunjel și nuci

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

5 minute

Timp total

15 minute

Preț

20 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

aperitiv, sos, gustări

Tip dietă:

vegetarian, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrați pesto-ul într-un borcan etanș în frigider pentru până la o săptămână.

Pesto-ul poate fi congelat în porții mici și păstrat până la 3 luni.

Valori nutriționale

calorii: 600 kcal,

proteine: 10g,

grăsimi: 55g,

carbohidrați: 10g,

Ingrediente

Pătrunjel proaspăt 100g
Nuci 50g
Ulei de măsline 60ml
Parmezan 50g
Usturoi 2g
Suc de lămâie 15ml
Sare 2g
Piper 1g

ustensile necesare

Pași gătire

1. Într-un blender, adăugați pătrunjelul proaspăt spălat și uscat. Se amestecă la viteză medie timp de 1-2 minute până devine o pastă fină. Dacă este necesar, opriți blenderul și împingeți pătrunjelul de pe margini pentru a asigura o amestecare uniformă.

2. Adăugați nucile și usturoiul în blender. Continuați să amestecați timp de 2-3 minute, până când nucile sunt bine mărunțite și amestecul devine omogen. Nu uitați să răzuiți marginile bolului pentru a asigura o amestecare completă.

3. Turnați uleiul de măsline în blender, puțin câte puțin, în timp ce continuați să amestecați. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2 minute. Uleiul de măsline trebuie să se încorporeze complet în amestec, creând o consistență cremoasă.

4. Adăugați parmezanul ras și sucul de lămâie. Se amestecă timp de 1 minut, până când parmezanul este complet încorporat în pesto. Sucul de lămâie va adăuga o notă de prospețime și aciditate.

5. Condimentați cu sare și piper după gust. Se amestecă încă 30 de secunde pentru a distribui uniform condimentele. Verificați gustul și ajustați condimentele dacă este necesar.

6. Transferați pesto-ul într-un borcan curat și sigilați-l. Puteți păstra pesto-ul în frigider pentru până la o săptămână. Înainte de servire, amestecați bine pentru a reintegra eventualul ulei separat.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Savurați-l alături de un desert cu ciocolată neagră

Variații:

Adăugați busuioc proaspăt pentru o aromă mixtă de pătrunjel și busuioc.

Înlocuiți parmezanul cu pecorino pentru un gust diferit.

Sidebar

incearcă și

Brioșe cu Banane și Fulgi de Ovăz - Rețetă Sănătoasă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o tavă de brioșe cu forme de hârtie. Într-un bol mare, amestecați făina, fulgii de ovăz, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Asigurați-vă că toate ingredientele uscate sunt bine încorporate. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

45 minute - ușor - 12 brioșe

Mămăligă pripită - cum se prepară rapid

Începe prin a pune un litru de apă într-o cratiță mare și adaugă o linguriță de sare. Pune cratița pe foc mediu și așteaptă până apa începe să fiarbă. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

30 minute - ușor - 4 portii

Sufleu de Dovlecei - Rețeta Simplă și Rapidă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Curăță dovleceii și taie-i în felii subțiri. Între timp, topește untul într-o tigaie mare și adaugă făina, amestecând continuu timp de 2-3 minute pentru a forma un roux.

45 minute - ușor - 4 porții

Supă cremă de broccoli - rețetă sănătoasă

Începe prin a curăța și tăia ceapa și usturoiul. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa și usturoiul. Călește-le timp de 5 minute, amestecând constant, până când devin moi și aurii.

45 minute - ușor - 4-6 portii

Supă de gulii și cartofi - Rețetă simplă și gustoasă

Începeți prin a curăța guliile și cartofii. Tăiați-le în cuburi de mărime potrivită pentru a facilita gătirea uniformă. Curățați și tocați ceapa. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă și începe să se rumenească ușor.

50 minute - mediu - 6.8

Supă Rece de Castraveți și Iaurt - Rețetă de Vară

Curățați și tăiați castraveții în bucăți mici. Puneți castraveții într-un blender și procesați până obțineți un piure fin. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

45 minute - ușor - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Crutoane dulci din cozonac - gustare rapidă

Tăiați cozonacul în cubulețe mici și uniforme. Așezați cubulețele de cozonac pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Timp de pregătire: 5 minute.

22-27 minute - ușor - 4 portii

Edamame cu usturoi și chilli

Începe prin a fierbe o cratiță mare cu apă sărată. Adaugă edamame congelate și fierbe-le timp de 5 minute sau până când sunt moi. Scurge-le bine și pune-le deoparte.

15 minute - ușor - 4 portii

Somon cu parmezan și pătrunjel la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Între timp, pregătiți fileurile de somon, asezonându-le cu sare și piper pe ambele părți. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și așezați fileurile de somon în tavă, lăsând un spațiu mic între ele.

30 minute - ușor - 2 portii

Supă de curcan cu găluște - rețetă tradițională

Într-o oală mare, adaugă apa și carnea de curcan. Fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, până când carnea începe să se frăgezească. În timpul fierberii, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru a obține o supă clară.

75 minute - mediu - 6-8 portii

Tocăniță de ciuperci cu cartofi - rețetă de post delicioasă

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 5-7 minute, până devine translucidă și moale. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea.

80 minute - mediu - 4-6 portii

Vinete caprese la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți feliile de vinete cu ulei de măsline pe ambele părți și presărați sare și piper după gust. Coaceți vinetele în cuptor pentru aproximativ 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.

50 minute - ușor - 4 portii