Supă de Pui de Casă
Istoria rețetei
Istoria supei de pui
Supa de pui este un preparat culinar tradițional prezent în multe culturi din întreaga lume. Originile sale datează din cele mai vechi timpuri, fiind considerată un remediu natural pentru diverse afecțiuni. În multe societăți, supa de pui era preparată pentru a ajuta la vindecarea răcelilor și a altor boli respiratorii.
În Europa, supa de pui a fost consumată încă din Evul Mediu, când era considerată un aliment revigorant. În China, supa de pui a fost utilizată în medicina tradițională chineză datorită proprietăților sale de întărire a sistemului imunitar. În America de Nord, supa de pui a devenit populară datorită imigranților evrei, care au adus rețetele tradiționale din Europa de Est.
Există multe variații ale supei de pui, în funcție de regiune și de ingredientele disponibile. În America Latină, de exemplu, se adaugă adesea porumb și ardei iute pentru a oferi un gust picant, în timp ce în Asia se folosesc diverse condimente și plante aromatice pentru a îmbogăți aroma.
În România, supa de pui este un preparat clasic, adesea servit ca prim fel la mesele de duminică sau la ocazii speciale. Rețeta românească tradițională include legume precum morcovi, țelină și ceapă, iar uneori se adaugă și tăiței de casă sau găluște.
Sfaturi
Pentru o supă mai clară, puteți strecura lichidul după ce ați scos puiul și legumele.
Puteți adăuga și alte legume preferate pentru a diversifica gustul.
trucuri
Folosiți un pui proaspăt pentru un gust mai bun.
Pentru un plus de savoare, adăugați frunze de dafin și piper boabe în timpul fierberii.
Beneficii
Puiul este bogat în proteine, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor.
Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, care ajută la menținerea sănătății ochilor.
Rețetă
Supă de Pui de Casă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
65 minute
Timp total
80 minute
Preț
45.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, supă
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați supa rămasă în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Pentru o perioadă mai lungă, puteți congela supa în porții individuale.
Valori nutriționale
calorii: 850 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 80 g,
Ingrediente
- Pui 1kg
- Morcovi 200g
- Țelină 100g
- Ceapă mare 150g
- Apă 2litri
- Sare dupa gust 10g
- Piper negru dupa gust 5g
- Pătrunjel 10g
- Ardei rosu 200g
- Taietei (optional) 50g
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Pasul 1: Pregătiți toate ingredientele. Curățați și tocați morcovii, țelina și ceapa. Spălați bine puiul. Acest pas durează aproximativ 15 minute.
2. Pasul 2: Puneți puiul într-o oală mare și adăugați 2 litri de apă. Fierbeți timp de 30 de minute, îndepărtând spuma formată la suprafață.
3. Pasul 3: Adăugați morcovii, țelina și ceapa în oală. Fierbeți încă 20 de minute, până când legumele sunt moi.
4. Pasul 4: Adăugați usturoiul, sarea și piperul. Lăsați să fiarbă încă 10 minute. Amestecați ocazional.
5. Pasul 5: Scoateți puiul și legumele din supă. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l înapoi în oală.
6. Pasul 6: Gustați și ajustați condimentarea dacă este necesar. Adăugați pătrunjelul tocat fin și sucul de lămâie opțional. Lăsați să mai fiarbă 5 minute.
7. Pasul 7: Serviți supa fierbinte cu pătrunjel proaspăt presărat deasupra. Acest pas final durează aproximativ 5 minute.
Combină-l cu:
Supa de pui merge foarte bine cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați un șerbet de lămâie
Variații:
Adăugați tăiței sau găluște pentru a transforma supa într-o ciorbă consistentă.
Înlocuiți pătrunjelul cu mărar pentru o aromă diferită.
