Tort răcoros cu fructe
Istoria rețetei
Originea tortului cu fructe
Tortul cu fructe are o istorie îndelungată și diversă. Primele rețete de torturi cu fructe datează din perioada romană, când se foloseau fructe uscate și nuci amestecate cu miere. De-a lungul secolelor, rețeta a evoluat, iar în Evul Mediu, adăugarea de zahăr a transformat acest desert într-o delicatesă populară în rândul aristocrației europene.
În perioada victoriană, tortul cu fructe a devenit o parte esențială a sărbătorilor și ocaziilor speciale. Fructele confiate și alcoolul, de obicei rom sau brandy, erau folosite pentru a conserva tortul și a-i intensifica aroma. Aceste torturi erau adesea preparate cu luni înainte de evenimente, pentru a permite maturarea gusturilor.
Evoluția rețetei în timp
În timp, rețeta tortului cu fructe a suferit numeroase modificări. În America, de exemplu, adăugarea de nuci pecan și cireșe maraschino a devenit o tradiție de Crăciun. În alte regiuni, diverse tipuri de fructe locale au fost integrate în rețetă, adaptând-o gusturilor și ingredientelor disponibile.
În prezent, tortul cu fructe este apreciat în întreaga lume, fiecare cultură având propria variantă unică. De la torturile bogate și dense din Anglia până la variantele mai ușoare și mai puțin dulci din Asia, acest desert continuă să fie un simbol al sărbătorilor și al reuniunilor de familie.
Importanța tortului cu fructe în cultura contemporană
Astăzi, tortul cu fructe este adesea asociat cu Crăciunul și alte sărbători de iarnă. Este un desert care simbolizează abundența și generozitatea, fiind adesea oferit cadou sau servit la mesele festive. Diversele variante moderne includ torturi cu fructe proaspete, mai ușoare și mai aerate, adaptate preferințelor actuale pentru deserturi mai puțin dulci și mai sănătoase.
De asemenea, tortul cu fructe a fost reinterpretat în numeroase forme, de la torturi miniaturale până la prăjituri și checuri rapide. În era modernă, unde timpul este adesea limitat, aceste adaptări permit oamenilor să se bucure de gustul tradițional al tortului cu fructe fără a petrece ore întregi în bucătărie.
Sfaturi
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă a aluatului.
Folosește fructe proaspete și de sezon pentru un gust mai intens și o prezentare mai atrăgătoare.
trucuri
Pentru a obține un tort mai pufos, cerneti făina înainte de a o adăuga în compoziție.
Adăugați un praf de sare pentru a intensifica aroma ingredientelor.
Rețetă
Tort răcoros cu fructe
Timp preparare
25 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
55 minute
Preț
60 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează tortul într-un loc răcoros și uscat, acoperit pentru a preveni uscarea.
Tortul poate fi refrigerat până la 5 zile, dar asigură-te că este bine acoperit pentru a nu prelua mirosuri din frigider.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 230 g,
Ingrediente
- Făină
- Zahăr
- Ouă 10buc
- Pentru crema: crema de vanilie de la dr. oetker
- 1fiola de vanilie
- Frisca hulala
- Fructe proaspete (ananas, căpșuni, afine, kiwi) 500g
- Vanilie 5ml
ustensile necesare
- Mixer
- Tavă rotundă
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea (dacă folosești). Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă untul topit și laptele, amestecând continuu. Încorporează treptat amestecul de făină în compoziția lichidă, amestecând până la omogenizare. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
2. Toarnă aluatul într-o tavă rotundă unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25-30 de minute, până când tortul devine auriu și trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în două straturi.
3. Pentru a pregăti crema, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și vanilia până devine fermă. Întinde un strat generos de cremă între cele două straturi de tort și pe suprafața acestuia. Acest pas durează aproximativ 15 minute.
4. Decorează tortul cu fructele proaspete, aranjându-le după preferințe. Poți folosi căpșuni tăiate, afine întregi și felii subțiri de kiwi. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin spumant
Pentru o experiență completă, servește cu o lingură de înghețată de vanilie
Variații:
Poți înlocui fructele proaspete cu fructe uscate sau confiate pentru o variantă mai clasică.
Adaugă nuci tocate în aluat pentru o textură crocantă.
