Budincă de chia cu lapte de cocos și cacao - desert sănătos
Istoria rețetei
Originea budincii de chia
Budinca de chia are rădăcini adânci în istoria alimentației sănătoase, fiind apreciată pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în diverse rețete. Semințele de chia au fost folosite de către civilizațiile antice, inclusiv de azteci și mayași, pentru energia și rezistența pe care le oferă.
În ultimii ani, budinca de chia a devenit populară în întreaga lume, datorită conținutului său bogat de fibre, proteine și omega-3. Această rețetă specifică, care include lapte de cocos și cacao, este o variantă modernă, adaptată gusturilor contemporane și preferințelor pentru deserturi sănătoase.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, budinca de chia a evoluat de la o simplă combinație de semințe și apă, la rețete complexe care includ diverse arome și ingrediente. Adăugarea de lapte de cocos și cacao nu numai că îmbunătățește gustul, dar adaugă și valoare nutritivă, făcând-o o opțiune ideală pentru un mic dejun sănătos sau un desert delicios.
În prezent, budinca de chia este adesea personalizată cu fructe proaspete, nuci, siropuri și alte ingrediente pentru a satisface diferite preferințe și cerințe dietetice. Această flexibilitate face ca budinca de chia să fie un favorit în rândul celor care urmează diete vegane, fără gluten sau paleo.
Beneficiile pentru sănătate
Budinca de chia este o sursă excelentă de nutrienți esențiali. Semințele de chia sunt bogate în fibre, care ajută la digestie și menținerea unei senzații de sațietate pentru o perioadă mai lungă. De asemenea, acestea conțin proteine de calitate și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului.
Laptele de cocos adaugă o doză sănătoasă de grăsimi bune, care sunt necesare pentru absorbția vitaminelor liposolubile și pentru furnizarea de energie. Cacaoa aduce antioxidanți puternici și îmbunătățește starea de spirit datorită conținutului său de serotonină.
Sfaturi
Asigură-te că amesteci semințele de chia cu laptele de cocos la intervale regulate pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Poți adăuga diverse arome și topping-uri pentru a varia gustul budincii de chia, cum ar fi fructe de pădure, nuci sau siropuri naturale.
trucuri
Pentru o textură mai fină, poți blenda budinca înainte de a o lăsa la frigider.
Adaugă câteva picături de esență de vanilie pentru un plus de aromă.
Beneficii
bogată în fibre
sursă de proteine
conține omega-3
antioxidanți din cacao
Rețetă
Budincă de chia cu lapte de cocos și cacao - desert sănătos
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
1 oră
Timp total
1 oră și 10 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează budinca de chia într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a preveni uscarea, acoperă suprafața budincii cu folie alimentară înainte de a închide capacul.
Valori nutriționale
calorii: 550 kcal,
proteine: 6 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Semințe de chia 50g
- Lapte de cocos 270ml
- Cacao 10g
- Apă 10ml
- Sirop de arțar 50ml
- Unt de cocos 5g
- Banană 120g
- Un praf de sare 1g
- Fulgi de cocos/ migdale/ ciocolată pentru decor 20g
ustensile necesare
- Bol
- Lingură
- Frigider
Pași gătire
1. Într-un bol, amestecă semințele de chia cu laptele de cocos și un praf de sare. Lasă compoziția să stea timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a preveni formarea de cocoloașe. Acest proces permite semințelor de chia să absoarbă lichidul și să se transforme într-o textură gelatinoasă.
2. Într-un alt bol mic, combină cacao cu apa pentru a forma o pastă. Adaugă această pastă peste amestecul de chia și lapte de cocos și amestecă bine până când totul este bine combinat. Lasă amestecul să stea la frigider timp de cel puțin 1 oră, sau peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
3. Înainte de servire, taie banana în felii și topește untul de cocos într-un mic vas la foc mic. Adaugă siropul de arțar peste budinca de chia și amestecă bine pentru a se distribui uniform.
4. Servește budinca în boluri, decorând cu felii de banană și presărând fulgi de cocos, migdale sau ciocolată deasupra pentru un plus de savoare și textură. Acest pas final adaugă un contrast plăcut între textura moale a budincii și crocantul decorului.
Combină-l cu:
Budinca de chia merge de minune cu un ceai verde
Pentru un desert complet, servește budinca alături de fructe proaspete
Variații:
Înlocuiește laptele de cocos cu alt tip de lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de soia.
Adaugă fructe de pădure proaspete sau congelate pentru un plus de prospețime și nutrienți.
